舒　林

青虾、泥鳅轮养技术是根据它们生长期的不同，充分利用资源，上半年养殖青虾，下半年养殖泥鳅，周期短、投资小、见效快。近几年来，江苏盐城农村利用大面积低洼池稍加改造建成池塘，采用该模式，并实行粗放精养，取得了显著成效，一般667平方米产青虾30~40千克、泥鳅80~100千克。

1.池塘建设青虾、泥鳅轮养的池塘面积一般以330~6700平方米为宜，东西走向，长宽比为5∶1或5∶2，池深1.2~1.5米，池塘顶宽2米，底宽6米，池与池不能相通。每池要有单独的进排水系统，排水系统应设置比降较低，排水口离池底50~60厘米，以便控制水位。池的四壁要夯实，池底要有20~25厘米厚的软泥，起保肥作用，池底平坦，略向排水口一侧倾斜，高差为10~15厘米。池塘四周及进排水口要设置防逃设施。

2.青虾养殖

（1）池塘清整。虾苗放养前7~10天，每667平方米用75~100千克生石灰全池泼洒消毒，杀灭病原体和敌害生物。生石灰消毒后2~3天，加注水50~60厘米，667平方米施发酵好的有机肥150~200千克和1~1.5千克EM原露或其他养殖用微生物制剂，以培育天然饵料生物。虾池加水后要移植苦草、伊乐藻、轮叶黑藻等水草，水草面积占池塘总面积30%~50%，同时每667平方米放养80~100千克螺蛳，供虾食用。

（2）苗虾投放。青虾性成熟的迟早与放养密度密切相关。放养密度越大，性成熟越早。青虾、泥鳅轮养模式，放养密度不宜过大，一般每667平方米放养每千克1200~1600只虾种8~10千克，以保证5~6月份养成上市。

（3）投喂饵料。饲料使用青虾专用配合饲料，根据不同生长阶段投喂不同系列产品，保证饲料营养与适口性，坚持“四定”、“四看”投喂原则，日投喂量为青虾体重的3%~5%，分两次投喂，上午8时投饲量占30%，下午5时投饲量占70%，具体应根据天气、水温、水质变化和摄食情况灵活掌握。

（4）调控水质。调控水质是青虾养殖成败与获得高产的关键，养虾水质必须达到“肥、活、嫩、爽”的要求。

注灌新水：养殖期间（上半年）不换水，每7~10天注灌新水1次，每次10~20厘米。缺少水源或注水不便的塘口，应采用光合细菌、EM原露等有益微生物制剂改良和调节水质。

施肥调水：适时施追肥培育浮游生物，保持水色为黄绿色或褐色等理想水色，透明度控制在25~30厘米。追肥一般宜使用腐熟的有机肥和尿素、过磷酸钙等化肥。

生石灰泼洒：一般每隔15~20天每667平方米用10千克石灰水全池泼洒。

3.泥鳅养殖

（1）放养前准备。6月底青虾全部上市即可清塘放养泥鳅。保留池水10~20厘米，每平方米按0.2~0.3千克生石灰清塘消毒，隔2~3天加水30~40厘米，一周后即可放苗。放苗前3~4天每立方水体按0.3~0.5千克施粪或干鸡粪，培育水中饵料生物，使鳅苗下塘后有充足、适口的天然饵料摄食。池内水草应占池塘面积的10%，适量投放螺蛳，以补充动物性饵料。

（2）投放大规格鳅苗。由于养殖周期短，要选择大规格鳅苗放养，体长为6~8厘米的即可，每平方米投放40~60尾。苗鳅要求规格整齐、体质健壮、无病无伤，放养时可用1%~2%食盐水消毒3~5分钟。

（3）投喂饵料。泥鳅属杂食性，但偏食动物性饵料，尤其喜食水蚤和水蚯蚓，在饲养管理阶段要根据水色及时追肥，一般7~10天追肥一次，追肥用量视池水肥度而定。除人工培育天然饵料外，还要投喂蛋白质含量在28%~30%的人工配合饲料，投喂的饲料要新鲜适口、不能腐烂变质，要定时定点投喂，投喂量按泥鳅体重的2%~8%。水温在25~30℃时，每天可投喂2次，上午9~10时、下午6时。植物性饵料和动物性饵料要搭配得当，水温在20℃以下时，以植物性饵料为主，水温在20℃以上时，应以动物性饵料为主。

（4）日常管理。要坚持巡塘，高温季节水位应不低于0.8~1米，保持池水肥、活、爽，注意观察水色变化和泥鳅活动状态，池水过肥要及时冲水，要按时开动增氧机。观察泥鳅摄食情况及饥饱程度，查看饵料有无过剩。坚持“四定四消”，做好防病工作。泥鳅逃逸能力较强，暴雨或连日阴雨时应注意防逃。■

（舒林）