林惠霞 董广林

甜糯玉米在生长过程中，要求有适合的光、温等，它对气候特别敏感，若气候和栽培管理措施不当，都会造成减产和减收。现将其栽培技术介绍如下。

1整地

甜糯玉米是一种既需水又怕渍的喜光作物，在不同生长发育阶段对水的需求不同，要求土壤肥沃，能灌能排。玉米地最好隔年翻耕，开春后要选择晴天及时整地，并保持土壤干爽，防止结块，影响根系生长，同时要做好杂草的清除工作。

2品种选择

品种选择根据甜糯玉米的用途作综合考虑，城郊、集镇等附近的地方，可以作为鲜食玉米上市，春玉米选择早熟品种或甜糯玉米品种，一是可提早上市时间，二是可提高经济效益。甜糯玉米上市时，玉米秆可作为牛羊的饲料，既经济又实惠。

3种子处理

在播种前要认真选种、浸种，选择发育健全、饱满度好、发芽率高且纯度、整齐度也高的种子，并晒种2～3天，增强种胚生活力，提高种子发芽率。

4种植方式

种植优质甜糯玉米要选择地势平坦、水肥条件好的地方，一般种植甜糯玉米有3种方式：一是露地栽培。露地栽培是甜糯玉米产业化种植和深加工时原料生产的主要栽培方式，其优点是成本低、效益高、栽培管理方便。二是地膜覆盖栽培。地膜覆盖是目前甜糯玉米提早上市的重要栽培方式。其特点是上市早、产量高、经济效益高，比露地栽培鲜穗上市可提早8～1Od。三是大棚栽培。大棚栽培不受季节变化影响，但大多数一般在3月左右播种，也可温棚育苗后移栽大棚内，比露地栽培可提前上市，经济效益可观。

5隔离种植

甜糯玉米是由单个隐性基因控制的，生产过程中需要控制纯度，一旦受到其他花粉污染，就会严重影响其风味、品质。

5.1空间隔离

一般在其周围300m以上范围内不种植其他类型的玉米，可使隔离区外花粉不能侵入，这种隔离办法安全。

5.2时间隔离

即把隔离区内的玉米播种时间提前或后延，使之与隔离区外玉米花期错开。春播可间隔30d，夏播间隔20d，播种过晚成穗率低，严重影响产量。

6田间管理

6.1种植密度

甜糯玉米种植密度决定于品种和收获的目的。早熟矮秆、株型紧凑品种可适当密一些；反之则稀些。鲜穗上市可以稀植，穗大好销售，而对于鲜玉米加工来说可适当增加密度提高产量。

6.2加强田间管理

出苗后及时查苗补苗，四至五叶期间苗，六至七叶期定苗。鲜食玉米每穴只保留1株苗，留双苗会影响玉米的商品性及品质。中耕除草，及时打掉分蘖，抽穗至灌浆期要保证水分供应，及时灌溉。甜糯玉米为风媒作物，为了提高受精结实率，减少秃尖度，也可采用人工辅助授粉，每天上午9～11时，2个人沿行间牵引长绳摇动，逐行进行，坚持人工辅助授粉3～5d，这样可以大大提高甜糯玉米产量。

6.3加强肥水管理

在肥水管理上，首先要结合整地施足基肥，施肥以氮肥为主，增施有机肥、磷钾肥，以利于提高产品品质。在饱施基肥的基础上，灌浆期追施速效氮肥，夏玉米大喇叭期重施追肥。在追肥时要结合浇水，在苗期、抽穗至灌浆期如遇干旱，必须浇水，才能保证丰产丰收。

7虫害防治

主要防治玉米螟、蚜虫。虫少量时，以人工防除为主。采取隔行去雄的办法，能明显减少虫口数量。虫害严重时，用菊酯类农药或Bt乳剂等生物防治，禁用高毒农药。

8严格掌握采收期

适时收获是保证商品品质的关键环节，在正常温度下，鲜食玉米在授粉后20～25d收获。此时含水量62％左右，吃起来甜糯清香，口感纯正。甜糯玉米鲜穗保鲜难度较大，采摘后2h之内必须送到加工厂内加工或冷藏起来，这样才能保证甜糯玉米的品质。