王国平

澳大利亚位于南太平洋和印度洋之间，全国分为东部山地、中部平原和西部高原三个地区。核桃种植主要集中在澳大利亚的南部。以下就澳大利亚核桃发展的历史、现状和未来发展战略作一简单介绍。

1澳大利亚核桃发展的历史和现状

1.1澳大利亚核桃发展的历史

澳大利亚核桃种植有记载的最早时间是1820年，种植区域位于澳大利亚南部的塔斯马尼亚岛。该地区的气候和土壤特别适合核桃的种植，现在已发展成为澳大利亚核桃主产区之一。有记载的最早核桃商品化种植时间是1870年，位于维多利亚州东北部的欧恩山谷，分布有40hm²的核桃种植园。核桃的科学种植是由亨利兄弟于20世纪20年代从国外引进的。他们对当地品种和引进品种进行了筛选试验，最后种植数量达到了3000多株，主栽品种是法国的法兰魁特(Franquette)。

1.2澳大利亚核桃发展的现状

自上世纪70年代，澳大利亚核桃的商品化种植得到了空前的发展，大的核桃种植园遍布于维多利亚州、南澳大利亚州、新南威尔士州、塔斯马尼亚州和西澳大利亚州。尤其在塔斯马尼亚州，1998年前后，韦伯斯特(Webster)核桃得到了大量的发展，种植量达到18万株，现在已经进入了盛果期。虽然澳大利亚的核桃产业发展很快，但核桃每年进口超过4500t(吨)，而澳大利亚国内的产量只有300t(吨)左右。随着澳大利亚国内核桃的快速发展，该国正进一步拓展国内外核桃市场，进行高品质核桃生产和发展附加值高的核桃加工产品。

2澳大利亚核桃的发展战略

2.1澳大利亚核桃发展总体目标

选择和培育能够适应澳大利亚气候和土壤条件并且适合市场需求的品种；彻底改善核桃种植园经营模式，制定统一的质量和管理标准；发展高效、低耗的核桃采收方法和核桃深加工技术。

2.2澳大利亚核桃发展的具体目标

2.2.1核桃品种通过和核桃种植户充分合作，调查现有品种的适应性、抗病性和核桃质量符合市场需求的情况；通过种植试验，从新品种和国外引进品种中选择适合各个地方气候和土壤的优良适栽品种。争取到2010年，澳大利亚所有核桃种植园所栽品种都是最适宜本地区栽培的，并且生产的核桃都符合市场的高质量要求；加快核桃优良品种的繁殖技术，包括组织培养技术在核桃优良品种苗木繁殖方面的应用；通过组织专家会议和田间实际考察，大力宣传核桃品种适地栽培的重要性；积极和国际核桃研究机构合作，互换研究信息，促进澳大利亚核桃育种国际化和本地化，

2.2.2核桃固的管理改善现有核桃园的管理和经营技术，筹集研究基金，使核桃栽培管理方面的研究快速、高效地进行，并将研究成果迅速普及；核桃园管理研究的主要方面包括：枯萎病的防治、节水灌溉、树体管理和科学施肥；制定统一的管理标准，从而保证高质量核桃的生产；核桃园种植者应该多和政府、研究机构和核桃经营者进行沟通和交流，使核桃生产能够得到政府的大力支持并适应市场要求，向高质量、高标准方向发展。从而提高核桃单位面积的效益，提高市场竞争力。

2.2.3核桃的采收和加工定期召集核桃种植者举行核桃论坛和技术培训，保证核桃的采收和加工符合市场质量要求。适时利用机械化采收，尤其在破壳取仁过程中，要利用合适的机械，保证核桃仁的完整和符合市场的要求。核桃的加工要保证核桃仁的营养和加工品外表的美观。

2.2.4核桃产品质量的保证和营销澳大利亚于1990年成立了澳大利亚核桃工业协会，代表和保护核桃种植户的利益，在核桃的收获、晾晒和加工技术方面制定统一的核桃质量标准，包括标识语，协会积极鼓励核桃种植者和核桃经营者执行统一的核桃质量标准，大家都按统一的标准来衡量核桃质量，有利于澳大利亚核桃的发展。协会及时了解澳大利亚国内外核桃的行情，抓住机遇，发展新的市场策略和技术，为澳大利亚核桃的经营获取最大的利益。在澳大利亚国内，让消费者了解本国核桃的质量，了解核桃对身体的保健作用，指导他们怎么来食用，通过在农业博览会上的展示、在食品市场的推销和收获季节举行各种促销活动，来提高消费者对核桃的认识；在国际上，澳大利亚核桃工业协会瞄准欧洲市场和其他国家和地区，通过采用低成本的核桃生产和加工技术来提供高质量和高附加值的核桃，从而拓宽澳大利亚核桃在国际市场中的份额和竞争力。

编译自http://www.walnut.net.au/