贺亚丽

1三门峡市果业发展现状

1.1果业发展规模及地位

目前，全市果树面积达13.2万hm²，农村人口人均0.01hm²，其中苹果面积7.7万hm²，占水果面积的58.9％；水果总产量12亿kg，其中苹果产量9.8亿kg，占水果总产量的81.7％，果品产值15.8亿元，占全市农业总产值的25％以上。全市常年从事果品生产的农村劳动力有50多万人，主要靠果品收入支撑家庭经济的农村人口达10万人，农村人口人均果品收入1000元，果品业在农村发展、农业增效、农民增收中居于举足轻重的地位，是该市农村经济中最大的支柱产业。

1.2果品相关产业情况

经过多年的稳步增长，果品产业围绕产前、产中、产后服务，果业基础设施、物资供应体系、技术体系、市场体系和信息体系获得了长足的发展，拉动了果品加工、贮藏、包装、运输、销售、餐饮、住宿、信息服务、农资生产与经销等第二、三产业及食用菌、畜牧养殖、沼气、板材加工等相关产业的兴起和发展，消化了农村大量的剩余劳动力，引导了劳动力的合理分工，成为农村经济的重要支柱。尤其是该市果品加工业体系发展良好，苹果浓缩汁、果酱、果脯、果酒、果胶、果汁饮料等加工产品种类繁多。2006年，全市果品加工能力达27.3万t(吨)，年加工企业消化转化果品4亿kg。湖滨果汁、灵宝阿姆斯两个果品加工企业浓缩果汁年加工能力达16.3万t(吨)，产品远销美国和西欧国际市场，年出口创汇2000多万美元，占据河南省农产品出口额的一半左右。其中湖滨果汁技术设施综合排名世界第三，浓缩果汁生产能力跃居全国第二位，为河南省农业龙头50强企业，其果汁荣获“河南省名牌产品”、“河南省食品工业第一品牌”等称号。粗略估算，果品生产带动第二、三相关产业创造的效益在10亿元以上。

2三门峡市果业市场竞争力战略分析

2.1优势

1)自然资源优势。该市的年均温、年降雨量、1月中旬均温、年极端最低温等7项苹果生态适宜指标全部符合国家农业部《苹果优势区域发展规划》中的最佳要求，具有得天独厚的自然资源。另外，由于海拔较高、光照充足、昼夜温差大，完全具备了生产优质高档苹果的生态条件。

2)重点产区县规模优势。该市的灵宝、陕县2个果品生产重点县平均面积为2.7万hm²。

3)价格优势。果业属于劳动密集型产业，我国劳动力成本明显低于发达国家，如美国苹果的生产成本为每1kg 2元，我国优质苹果的生产成本每1kg不足1元。我国出口苹果的价格一般为每吨300～500美元，比世界平均价格低39.1％，比新西兰、美国、法国分别低85.5％、68.7％、64.2％。另外，由于我国果品加工原料价格低，以苹果浓缩果汁为主的加工品也具有明显的出口价格优势。在国内与山东相比，亦具有明显优势，与陕西基本相当。

4)区位优势。我国与俄罗斯和东南亚国家毗邻，东南亚国家年进口量在30万t(吨)左右，俄罗斯年进口量为48万t(吨)左右，我们每年都有不少果品通过边境贸易的方式销到了这些国家。在国内市场上，果品的主要目标市场在南方，与山西、陕西苹果产区相比，我市运距短、成本低，优势明显。

2.2劣势

1)标准化、产业化、组织化程度偏低。整体上仍未能摆脱传统的千家万户分散经营型生产，与千变万化的市场矛盾依然突出。

2)果品总体质量水平仍然不高。除示范园、示范区管理水平相对较高外，全市果园整体管理水平仍然不高，果品标准化管理技术整体推行面临很大困难，导致果品质量高低不一，优质果率不足50％。

3)技术创新、组织创新能力不强。良种选育、引种和区域适应性试验工作相对滞后，品种更新速度慢，缺乏现代经营理念和营销手段。

4)采后商品化处理能力和技术水平较低。先进国家鲜食苹果都经过清洗、打蜡、分级、包装，我国苹果采后处理仅占1％左右；在贮藏方面，我国主要以土窑洞和机械冷库等为主，气调贮藏仅占3％～5％。在流通方面，先进国家已基本上实现了从运输、贮藏到销售的冷链流通，而我国大多做不到。三门峡除近年上了几条简易的分级线外，苹果的气调贮藏、冷链运输微乎其微。

2.3机遇

1)有利于果业竞争。果业是劳动密集型产业且对自然资源依赖性很强，人世后成为效益高的农业优势产业，有利于出口创汇。由于我国劳动力工资明显低于国外，显然我国水果生产成本较低，在国际市场上价格竞争能力强。

2)有利于资源配置向果业倾斜。据一份关于“中国入世后7a(年)就业结构变化估计图表”显示，农业行业届时将减少966.2万个劳动力，势必引起农业生产资料、劳动力、资金等生产要素重新配置，向具有比较优势的果品等产业转移。

3)有利于果业产业化进程。当前我国不断优化投资环境，开放国内市场，吸引更多国际资金、先进技术和管理经验直接进入生产销售领域，这势必促进果品在生产、包装、运输、贮藏、加工、销售等环节实现增值增效和产业化发展。

4)有利于果业持续发展。果品产业面临着一个重要的发展战略机遇期。从全世界范围来分析，人们对水果的消费需求正在不断增长；从国内来讲，被国家列入优势产业发展区域，能够享受项目的重点支持。

2.4挑战

1)国内果品产量持续增加。随着栽培面积的增加和管理水平的提高，国内果品产量将持续不断提高。

2)果品消费水平不断提高。随着人们生活水平的不断提高，消费者对产品的要求将会全面升高。

3)国外果品大量涌入。受消费攀比心理影响，洋产品近年大量涌入。

4)出口活动中绿色和技术壁垒日益森严。果品保鲜方式、包装方法、检疫对象、消费习惯等都有可能成为出口的“门槛”。具体来讲，如有害物质(农药、生长调节剂等)的残留，消费者对果实风味、果个、价位等的消费习惯心理，加上入世后其他发展中国家同类产品的低价竞争等，价格优势不一定能够完全发挥出来。另外，我国对国外水果的进口关税将由39％降至10％，国家的各项保护性政策也将逐步取消，果品产销将面临极大挑战。

3产业发展战略探讨

3.1更新观念，重新定位果品产业

以苹果为主的果品产业虽然在全省大的产业布局上排不上队，但在三门峡市却处于农业支柱产业的地位，所以全市上下需要进一步提高对果品产业的认识，从事关农业增效、农民增收、农村稳定的大局出发，要高度重视果品产业的发展，在领导精力、工作重点、政策措施、资金投入等方面实行倾斜，切实把做大做强果品产业的任务落到实处、抓出成效。目前农村税费

改革已经完成，农产品运输绿色通道已经开通，优势农产品发展计划已经启动，果业发展将迎来前所未有的发展机遇。我们一定要审时度势，抓住机遇，把发展果业作为壮大县域经济和解决“三农”问题的重要手段，实现我市果业由量变到质变的飞跃。

3.2注重新品种选育、引进，优化调整果树生产结构

要注意跟踪果树品种选育趋势，及时引进和从现有果园中优选新品种或各种变异的好品种，建立“栽培一代、试验一代、储备一代”的品种格局，从品种上抢占果业发展的制高点。我市的苹果比渤海湾果区成熟期早，要注重早中熟苹果的开发，进一步抢占市场先机，谋求更大效益。

3.3推行标准化管理，推进果品产业化进程

实施标准化管理，关键是强化几个体系建设：一是质量安全检测体系。要形成覆盖全市、定量检测与快速检测相结合的质量监测网络，让果农对产品达标情况做到心中有数，适应日益严格、逐步推行的市场准入制度，把握产业发展的主动权。二是技术标准体系。按照“有标贯标、无标制标、更新旧标”的原则，建成完整的果品生产技术标准体系，严格依据标准组织生产。三是采后处理、贮藏、运输、市场体系。果业标准化不仅仅是指生产过程的标准化，而是“从土地到餐桌”全过程的标准化，所以要注重采后处理、贮藏保鲜、冷链运输、果品包装、市场建设等方面的标准化建设。四是标准化信息咨询服务体系。做好信息收集工作，包括国内国际技术标准、国际先进的检测方法等方面的变化情况，为标准更新工作提供依据，为农民、企业以及社会及时提供相关信息。

3.4提高果品贮藏和采后处理水平，增强出口创汇能力

在这个问题上，最佳的途径是注重扶持民营企业，从项目、信息、宣传、政策等方面给予有力帮助，培育一批典型，带动全市果品采后处理水平上新台阶。

3.5实施品牌战略，全力拓展市场

市场拓展，包括产地知名度的提高、果品整体形象的宣传和龙头品牌的崛起，其核心问题应当说是品牌的培育。随着我国入世和当前农产品市场的发展，品牌已成为果品市场竞争的主要手段。近几年来，全国许多果区花费大量人力、财力打造自己的果品品牌，以期带动产业发展和增强竞争力。作为承载全市农村50万劳动力就业和100万人口经济来源的农业最大支柱产业，政府应该对苹果品牌建设大力支持：一是扶持果品产销大户、果品经济合作社以及果品专业生产大村等已具果品规模的经营体，充分利用其雄厚的经济基础、良好的经营理念、较强的科技意识和市场意识、生产与销售一体化的运作体制，打造名牌。二是象陕西白水、山东栖霞那样，政府应加大对产地的宣传推介力度。三是要多组织参加全国范围乃至亚洲与全球的果品生产会议、销售会议、展览会议，邀请国内外专家召开论证会等，利用一切机会，树立地域形象，增强品牌声誉。

3.6注重组织制度创新，提高果品产业化水平

千家万户的分散式经营永远不可能做大做强果品产业，现时期最有效的办法就是进行果业组织制度创新，建立高效的生产组织体系和经营机制，这是一项重要的战略措施。具体来说，就是扶持果业合作经济组织，积极开展技术、农资供应、病虫防治、产品销售等服务，逐步提高果农的组织化程度，增强抵御和防范市场风险的能力。政府一定要尽可能多地引导、扶持和重点培养各种生产和服务组织，以新的组织制度和管理体制，不断提高我市果品产业化水平。