余宗宝　陈　强

在福建省“母亲河”闽江的源头,武夷山自然保护区边缘的光泽县,有一家近年来迅速崛起的农业开发企业——福建圣农集团公司。这家我国南方最大的肉鸡食品加工企业,是肯德基公司冻鸡供应商,它依靠循环经济模式和一开始就高高举起的绿色大旗,硬是在福建省最不发达的边远山区创造出了经济奇迹,走出了一条经济与环境协调发展的成功之路……

走进圣农集团总部,首先映入眼帘的是一尊青铜铸就、古朴庄重的圣农鼎。“圣写千秋信誉,农筑万代根基,圣是纯洁无瑕,农是文明命根……”鼎上镂刻的铭文,书写着圣农人的郑重承诺和远大追求。

如今的福建圣农集团有限公司,已是全国现代化程度最高、规模最大的联合型肉鸡生产食品加工企业,肯德基全国鸡肉核心供应商,全国农业产业化优秀龙头企业。“圣农SUNNER及图”商标被国家工商总局商标局认定为驰名商标。傅光明董事长荣膺“福建省突出贡献企业家”。探寻圣农的成功之路,或许正可以从这尊鼎上找出答案,因为这上面凝聚着圣农着力打造的企业文化的精髓,凝聚着圣农人的圣农魂。

金蛋孵出凤凰鸟

1983年4月,丢下铁饭碗的傅光明带领自家的2位兄弟,通过银行贷款,投资2万元,在光泽县十里铺猪母垄建立个体养鸡场。傅光明去了趟江西,精挑细选买回来20枚鸡蛋,专心致志地孵起小鸡来。第22天,终于有一枚鸡蛋破壳,孵出一只毛绒绒的小鸡崽,开始孵出了傅光明发家致富的梦想。1984年5月,傅光明成立光兴孵化养鸡场,自任场长。1986年12月,改名光泽种鸡场,成为全省第一家注册私营企业。1992年12月,改制成立福建省光泽鸡业有限公司。1999年12月,创立福建省圣农实业有限公司, 2003年9月,傅光明通过工商登记成立福建省圣农集团有限公司。

从当初的光兴养鸡场到光泽种鸡场,再到光泽鸡业有限公司,最后定名福建省圣农实业有限公司,一方面昭示着企业规模的不断扩大,更重要的凸显出傅光明对经营企业宗旨认识的不断升华。“圣农,神圣的事业永恒的农业,古有神农今有圣农。”这是傅光明给公司最后定下的名字。 此时,傅光明办企业不仅仅是为了个人的发家致富,也不仅仅是为了光泽县域经济的发展,他已经把目光延伸得很远很远,锁定在泱泱大国的农业发展大计,锁定在为人类提供味美、营养、安全、生态食品的神圣使命和天职。

从供应商到终端市场

1992年,傅光明从荷兰引进一套现代化屠宰设备。傅光明引进这套设备的目的只是为了顺应市场的需求,给消费者提供更卫生、更安全、更有质量保证的产品,但这套设备却意外带给傅光明与国际企业接轨的机会。

当时,国际知名洋外餐已经进入福建了,他们非常吃惊、没想到在光泽这样一个小地方有这么先进的设备。随后,圣农集团被在中国落户的某国际知名外餐巨头列为中国区供应商。

2004年,国内畜牧界突然传出一个令人震惊的消息:稳稳当当做了13年某国际知名洋外餐巨头肉鸡供应商的圣农集团从幕后走到了台前,由原先单纯的鸡肉供应商,发展成直接面向消费者的零售商,其袋装的熟食产品已经横空出世,进入了福州新华都等一些大型超市,而且经营中西复合式餐饮为主的“美其乐”餐厅也开始在福建、江西两省的二级城市或省会城市的二级商业地段陆续开业。

圣农集团为什么要挺进中西复合式快餐,打出做 “美其乐”品牌? 傅光明的寥寥数语道出了其中的奥秘:供应商的角色使企业的发展速度和空间受制于客户,缺少消费者终端,整个产业链不完整,产品附加值无法提高,形不成自己核心的竞争力。为此,圣农集团进一步延伸产业链,投资建成熟食加工厂,引进国内一流的美食专家、研发技术专家,依托圣农优质、安全的鸡原料和餐饮公司卓越的经营管理,为广大消费者提供美味、安全、时尚的圣农食品,全力打造中国中西复合式餐饮第一品牌。

做食品就是做良心

傅光明有句众所周知的口头禅:“做食品就是做良心,产品质量的好坏等于员工人格品行的好坏。”对于傅光明来说,质量不仅深深地烙在他的脑海,更已经完全沉浸入他的骨子里。

下面让我们一起看看傅光明是怎么样饲养出国际知名洋外餐青睐有加的圣农鸡?是怎样加工出来“安全、卫生、营养、美味、方便”的圣农食品?

公司投巨资将所有鸡场都建在远离城区、无污染无公害的山坳中。其得天独厚的生态环境, 正是发展绿色食品的优势所在。引进国际先进水平的优良品种美国“艾维茵”种鸡,培育商品代肉鸡。对肉鸡饲养进行合理的无抗生素营养配比,在国内首家实现规模化饲养,达到肉鸡温湿度、供水料的自动化控制无药喂养,建立国内最完善的规范化、生态化管理体系和严格缜密的卫生防疫体系,预防禽流感,确保肉鸡健康、安全成长。

公司严格按照欧盟食品安全HACCP体系标准,进行肉鸡加工、深加工的生态管理,对全部加工工序进行严格的关键控制点质检,制定了“食品质量安全四个关键控制点”管理制度,即活鸡接收保证健康、宰后检验消除残留、预冷消毒控制肉温、金属探测杜绝异物。加工前,采取标准化抓鸡、装鸡,避免伤害肉鸡,造成加工时出现食品血点,并严格控制肉鸡运输时间,做好运输途中的肉鸡保温,保证肉鸡质量的稳定。在加工、深加工过程中,公司严格按照国际先进标准建设厂房,引进三条欧洲最先进的自动化肉鸡屠宰线及加工设备,引进世界最先进的生产管理和自动切割转挂系统、自动掏膛清洗系统、风冷降温系统等技术工艺,采用先进的品质管理制度和化验、检验设备技术,严格按照ISO9000、ISO14000及HACCP管理体系标准,生产分割冻鸡产品和各类油炸、烧烤、炭烤、灌肠等肉类食品,确保了加工深加工过程中的安全卫生、肉鸡食品的优质和生产环境的零污染。

循环经济产业模式

“单纯卖一只鸡最高只有18元,如果经过精细化深加工处理,一只鸡就能产出数倍的附加值。”从2005年开始,傅光明的“铁算盘”就一直在不停地拨弄着,做足鸡的文章,从鸡粪到下脚料,一样都不放过,打造原料零废弃、利润零空间的生态型肉鸡循环经济模式。

2005年初,公司投资新建2条鸡粪生物有机肥生产线,带动周边农户种植烟叶、果蔬、水稻,发展有机种植业,促进当地绿色生态农业及有机食品产业的发展。2005年底,公司投资新建固体废弃物厂,引进具有国际先进水平的废弃物处理设备,处理鸡羽毛、鸡血、鸡内脏、淘汰鸡、种蛋壳等废弃物,回收动物粗蛋白质。2006年,公司成功研发由五种有益微生物发酵制成的SEM圣农益生微生态制剂,广泛用于种植、养殖业及环境保护。 2006年6月,公司和某国内知名电力环保企业共同投资新建目前亚洲首座鸡粪发电厂,开创了养殖业污染源综合利用的示范先例。鸡粪发电厂预计2009年建成投产,届时不仅能够为当地提供绿色电源,还将产生大量的热汽能,向当地企业供热。鸡粪发电不仅将大量的污染源完全消灭,还能化害为利,发电后所产生的灰粉可用制作高档钾肥。

目前,公司已形成了一主二副的生态型循环经济产业链。“一主”是指以种鸡饲养、苗鸡孵化等构成的肉鸡主产业链,“二副”是指以鸡粪生产生物有机肥、以生物质发电的副业链和以鸡的废弃物和屠宰下脚料开发利用的副业链,实现了肉鸡产业链的综合高效利用与转化增值。

从单打独斗到引进战略投资者

2006年底,傅光明在资本运作方面迈出实质性的第一步,公司成功地从国内引进战略投资者。同时,公司全面完成了股份制改造,福建圣农发展股份有限公司顺利挂牌成立。

对于岁末年初圣农集团“引进战略投资者”的重大战略决策,傅光明董事长踌躇满志地说:“圣农大胆引进战略投资者,不仅带来企业发展所急需的资金,最重要的是实现从民营企业到股份制公司的飞跃。过去,圣农是一股独大,我一个人说了算,现在,增加了投资者,增加了股东,变成了董事会的集体领导,促进了圣农集团成功地进行体制的改革,顺利地完成了股份制的改造。”

公司通过引进战略投资者实现生产、经营与资本运作的紧密结合,借助战略投资者资本经营方面的先进经验,引进了先进成熟的经营管理理念、通行的国际标准、国际惯例和先进的企业文化,树立起科学、规范的法人治理结构,完善企业内部管理的内控机制、风险防范机制,发挥出机制的真正作用,实现自我约束、自我发展。同时,通过引进战略投资者,推动圣农产业结构的升级和产业链的延伸,从而在更高层次上拓展产品的市场,提高了企业的核心竞争力,迎来了做大做强的机遇,逐步发展成为亚洲肉鸡行业的领军企业。

从家族企业到百年老店

26年前,作为民营家族企业的圣农集团开始了“速度圣农”的激情创业期,以总产值年递增达40%的数据量化着圣农的“速度”。2008年,圣农集团进入“和谐圣农”的优质发展期,圣农公司在全国民营企业中率先量化企业的“和谐度”,构建和谐网络,从而实现了从“速度圣农”到“和谐圣农”的新飞跃。 2009年,圣农集团正瞄准“和谐新高度”,实施有力措施,实现更高水平上的和谐,努力打造百年老店,建成亚洲最强大的以肉鸡饲养加工销售为主导、配套企业齐全的农业产业集群。

“两个轮子一起转”,好与快相统一。既要在提升发展质量上做足文章,又要在加快发展速度上挖掘潜力,又好又快,好在快先,能快则快,实现经济增长的质量和速度的和谐统一。

“两幅蓝图一起绘”,企业与县域经济相统筹。圣农集团以“5年发展规划(2005-2010)”为契机,预计到2010年实现年肉鸡宰杀规模达到9600万羽,打造出中国最大的肉鸡生产、食品加工农业产业集群,为农村富余劳动力提供18000个就业岗位,带动光泽县数万户农户增收致富。

“两座山一起要”,企业发展与环境保护相同步。圣农集团新建成中型污水处理厂,作为中坊第二肉鸡加工厂的污水配套治理项目,能够及时、有效处理9600万羽肉鸡在屠宰分割生产过程中排放出来的污水。

“两个袋子一起富”,企业兴旺与员工富裕相一致。圣农集团产业化项目建成投产后,总产值预计年递增达40%,员工工资年递增超过10%。

“两着棋一起下”,生产经营与企业文化建设相协调。圣农集团增加投入,建立以人为本的企业文化体系,成立职工文化学校,编辑圣农书刊,提高员工的政治素质和文化素质,激励员工创业,实现人生价值。

圣农从一个山脚下小场到现在占地6000多亩,职工6000多人,年产值15亿元的现代化大企业。回顾26年来走过的路,正是:“以农为本谱华章,闻鸡起舞光明永,山里飞翔金凤凰,闽水源头奇迹扬。”