张丽坤

摘要本文从旅游职业教育的培养目标、课程设置及师资和教学设备等几方面入手,通过对美国先进办学理念进行分析比较,以期为我国的旅游职业教育提供借鉴。

关键词美国 旅游 职业教育

中图分类号:G719.7文献标识码:A

我国的旅游职业教育目前还远不能满足我国迅速发展的旅游业对人才的需求,很大的原因在于我国的旅游职业教育的教育体系还存在一些问题。本文以美国旅游职业教育为借鉴,比较我国旅游职业教育体系的现状,以为我国旅游职业教育的发展提供一点启示。

1 我国旅游职业教育的现状及存在的问题

1.1课程设置不合理

我国旅游业在20世纪90年代开始了高速发展的势头,很多学校开设了旅游专业。但是由于种种原因,许多旅游职业院校的课程结构设置得不够合理。这主要表现在几个方面,如课程针对性不强;开设的课程与课程之间内容交叉严重;课程的学时量不够,无法形成完整的课程体系;理论课过于强调理论,把掌握学科知识作为培养学生的重点,与实践脱节。这种课程体系对于直接走入社会从事旅游业的学生来说,缺乏有效的指导。

1.2培养目标不明确

我国很多高等院校开展旅游职业教育对其自身发展因素欠考虑,导致教学有时流于形式,无法有效开展。忽视了对学生综合能力、素质的培养,教育的职业化特征体现得不充分。没有把实践教学有机地贯穿于大多数专业课程的教学之中,使得培养的学生难以满足旅游企业对人才的需要,从而严重影响了旅游业的可持续发展。

1.3专业师资相对缺乏

当前旅游职业院校的师资相对无法满足旅游专业发展的需要,旅游专业的教师多为后来才接触旅游专业知识,也就是说大部分是从非旅游管理专业转行过来的,只有小部分毕业于旅游高等院校,但也缺乏实践经验。由于教师缺乏旅游专业教学和旅游行业经营的实践经验,教学内容也只能够局限于自己原来的教学研究领域,不能充分体现旅游学科应用性强的特点,从而也使得培养出来的学生缺乏实践的能力。

2 美国旅游教育对中国的启示

“取其精华,去其糟粕”,不失为走向成功的捷径,下面我们以美国的旅游职业教育现状为例,比较一下我们有哪些先进的经验可以借鉴。

2.1课程设置合理

美国各旅游职业院校课程的设置各不相同,但大多数学校的旅游专业都开设了如旅游学、旅行社管理、酒店管理、交通管理和市场营销学等应用性较强的必修课程。除此之外,美国的旅游职业院校还有一些相应的选修课,如会计和统计方面的课程,教给学生控制成本、分析财务状况和财物计划的程序与方法。在课程的设置上,强调学生服务意识与能力的培养。此外,各院校还提供大约1200学时的社会实践机会。美国旅游职业学院开设的课程内容是根据本行业的发展变化及国际旅游业的发展现状来设计的。

2.2办学目标明确

美国各高等旅游职业院校都有自己明确的办学目标,即注重培养具有敬业精神、服务意识的人才为目标,在教学内容和体系上有自己鲜明的特色和定位。如美国有的旅游职业院校要求其教育的目标就是根据本行业现状,让旅游专业的学生通过理论知识的学习和实践环节的有效操作,学会制订符合旅游行业发展的计划,掌握旅游饭店所需的服务技能,熟悉能够管理现代饭店的各种复杂设施设备,培养学生的现代管理理念等等,学校培养的是走出校门就可以参与到实践工作领域的实用性人才,而不是的只停于理论层面的专家学者式人才。

2.3师资力量强大

在美国,担任旅游职业教育课程的教师大多数都是在旅游行业相关部门工作的,或是有过相关工作经验的。这些从旅游行业一线聘得的教师所教授的课程基本上都采用具体的案例教学模式,把行业中最新的动态引入课堂的实际教学中,从而丰富课堂的理论教学,因此教学内容实用性和针对性都较强。除此之外,各院校对教师资格还有严格的要求,发达国家的先进的职业学校要求其教师是必须是本专业毕业的,而且还要所习一定的教育学和相当的实践经验。同时,美国旅游职业院校为学生的学习提供了良好的实践和教育设备,拥有完备的教学实习基地,为学生提供了良好的实践条件及锻炼机会。学生在校学习与将从事的业务可以同时进行,大大提高了社会实践技能。

综上所述,美国的旅游职业教育强调学生的服务意识与能力的培养,有针对性的根据社会和行业未来的发展趋势设置课程及内容,强调理论与实际的高度结合,强大的专业师资队伍等一系列因素为培养出大批与行业发展相适应的专业性人才发挥了巨大的作用。而这些方面也是亟待我国旅游职业院校改进和提高的。

参考文献

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