徐知乾

我们的喜怒哀乐,好像仅仅是由我们的自我调控能力以及遇到的好坏事情导演的,但科学家却发现,这仅仅是答案的一部分!那么——

被吃喝掌控着

近些年来,研究人员先后发现了许多能够影响情绪的神秘物质,破解了情绪产生的诸多谜团,但这些神秘物质究竟是怎样影响我们的情绪的?人们却对此一直是不甚了了。最近,科学家证实,这些神秘物质其实一直在通过食物和我们紧密联系着。

多项研究成果显示,人们如果经常食用缺少某些特殊元素的食物,情绪就会受到相应的影响。如前不久,英国科学家对20名健康志愿者进行了研究,通过控制这些人体内的5-羟色胺水平,来测试他们在情景游戏中所做出的反应。结果发现,体内5-羟色胺水平低的人攻击性更强。由于人体制造5-羟色胺所需的关键性氨基酸只能通过饮食获得,因此有些人在饥饿时易怒,会表现得比较好斗。为了证实这个推断,科学家接着在小鼠身上做了实验,结果发现,经常吃缺少那种特殊氨基酸食品的小鼠,很容易发怒,做事缺少正常的耐性。类似的发现还有许多,如人常吃缺锌食物,很容易产生抑郁,而且情绪变得很不稳定,等等。

研究还发现,不但有些物质缺少了会影响情绪,有些物质太多了,照样会影响情绪。如人吃肉过多,体内的肾上腺素水平高,容易使人冲动,变得不够理智;如果糖吃多了,则会产生“嗜糖性精神烦躁”,容易产生攻击性行为。因为研究刑事犯罪的学者发现,限制精糖摄入量,监狱服刑者的反社会行为发生率减少,攻击行为下降;如果人吃素过多,人则会变得多疑和胆怯,等等。……