刘　鹏

旧北京是一座消费的城市。元代，北京的商业区集中在西四、东单、鼓楼和前门大街，出现了许多各具特色的老字号。明清以后，北京城里的店铺逐渐增多，一些老店铺的经营形式和现在有所不同，主要有以下几种：

干果店上世纪初，北京经营干鲜水果的老字号有220余家，其中，大栅栏煤市街上的聚顺和记干果老店装饰华美，生意兴隆。据聚顺和记干果老店后人讲：该店曾经获得过巴拿马金奖，经营的果品十分畅销。

沽衣店过去北京经济落后，居民生活水平不高，有不少人喜欢到沽衣店或沽衣摊上去买旧衣裳。在大栅栏煤市街上的聚顺和记干果老店对面，有一家永昌号沽衣店，出售布衣、布裤、绸缎、细毛皮货制品，定做新式便衣、礼服、罩装等。

珠宝玉器行前门外廊坊二条和珠宝市过去是北京有名的经营珠宝、玉器的地方。这里的店铺以接待零散顾客为主。老北京经营珠宝玉器的地方还有琉璃厂火神庙里的瑞宝玉器市和崇文门外东边的青山居珠宝玉器市。

粮食行民国初年，北京的粮行分粮栈、陆陈行、米庄、米面行四大行。粮栈备有客房供贩粮商人居住，备有粮仓代客人储存粮食，并代客人买卖粮食。陆陈行经营的是玉米、小米、糜子米、黄米、高粱、青豆、黄豆、小豆、绿豆、蚕豆、芝麻、小麦、荞麦等杂粮。米庄经营的是江南运来的大米。米面行经营的既有大米、面粉、杂粮，又有油、盐、杂货等。

书铺琉璃厂的书铺自清代乾嘉朝以来，兴衰代谢换了几百家。……