王汉青

瞄准市场搞研发 成果颇丰

罗瑞华拍案而起：“这买卖，我干定了！”啥买卖让罗瑞华如此动心？果蔬深加工。罗瑞华很早就开始关注果蔬项目，“由于保鲜、贮存、运输能力的不足等因素，农民辛苦一年换来的却是丰收的果实烂在树上、腐在地头，丰产不丰收。”每年一到农作物收获时节，这样的报道就频繁出现在媒体上。“如果把红薯、苹果、土豆、南瓜等随处可见又具有保健功效的农产品，加工成具有营养功能的健康食品，一定会有广阔的市场！”

说干就干，2002年6月，罗瑞华在北京招兵买马，成立了北京好口福生态食品研究中心。在国内，果蔬深加工是个新行当，没有成功的经验和模式可以借鉴。

配方是摆在罗瑞华面前第一个大问题。瓜果蔬菜的成分不一、特性不同，因此，配方也大有区别。要把上百种完全不同的配方研制出来，难！为了研制配方，罗瑞华倾尽所有——拿出了自己的全部积蓄及一切可能筹到的资金，吸收国外最前沿的成果、组织国内最好的专家团队，没日没夜实验。公司账上只剩下500元钱，“哪怕明天吃馒头就白开水，决不放弃！”罗瑞华咬咬牙，厚着脸皮从朋友那里硬“抠”了20万元。通过无数次的比照实验，配方问题终于解决了。试产出不添加添任何色素、香精，纯天然、营养、低糖，地道的绿色产品。

设备问题又成了拦路虎。当时市场上的大型果蔬深加工成套设备，最便宜的也要几十万。大型设备小型化势在必行，要不然，哪有那么多钱买？经过反复论证，样机设计图终于出来了。让罗瑞华没有料到的是，很多设备制造厂家都不接单。一问才知道，人家说制作工艺太复杂，搞不好不但不赚钱，还得赔钱。最后，罗瑞华只好去麻烦他一个在机械厂当厂长的亲戚，死缠硬泡一个多月，总算把设备做了出来。

配方有了，设备有了，下一步该打市场了。研发几乎耗尽了公司的财力，罗瑞华心急如焚：咋样才能把成果变成利润呢？

捕捉需求促转化 服务商家

2004年6月，罗瑞华在报纸上看到一则消息：“福建永定县的农民心急如焚：当地5000亩红柿大丰收，但鲜销、运输、保鲜加工等能力严重不足，他们只能眼睁睁瞅着满山红彤彤的红柿，近乎一半可能要烂掉！”

罗瑞华如获至宝，他立即与永定县科技局联系，把资料发了过去：北京好口福生态食品研究中心开发出了从8千多元到10多万元不等的系列化新鲜果蔬的加工新技术及配套设备，提供品牌和售后等全方位服务，运用这种技术可加工生产纯天然果蔬糕产品。罗瑞华的产品和技术正是科技局打灯笼四处找的，双方一拍即合：当地政府立即拿出30万元财政补助，推荐当地一家企业牵头组织当地农民，引进了好口福生态食品研究中心的设备与技术，就地取材生产红柿果蔬糕。如今，当地农民每年不但很好地消化了大量滞销的红柿，并且所获利比原来卖鲜柿多好几倍！

这笔生意，不但缓解了罗瑞华的资金之急，更使他坚定了信心。果蔬糕推向市场后，山东、山西、广东、福建、海南、新疆、贵州、吉林以及泰国等国内外客户纷至沓来。

把握政策明方向 进军全国

国家正大力倡导“新农村建设”，提高农民收入是中央政府的工作重点。作为主要的农业作物，水果和蔬菜的深加工项目有着广泛的需求，果蔬产量大与市场流通、加工转化能力滞后的矛盾突出，各地政府部门都在千方百计地想办法，加大对农业项目的政策扶持及资金投入。

罗瑞华敏锐地意识到国家政策给他带来的将是空前的机遇。此外，“纯天然、健康”概念将是未来食品行业发展的趋势，必将越来越受青睐，眼下对人们身体健康无益的果脯、果冻、蜜饯等传统产品将逐渐淡出市场，这又为替代这些传统产品的果蔬糕产品留下了巨大的市场空间。

好口福设计了从几千元到十几万、几十万元不等的系列接产模式，这样就可以满足从下岗职工、手工作坊、食品加工厂转产、政府部门扶持农业产业化项目等各类投资者的需求。

孙月是山西大同的接产者，干了一段时间，孙月急了：“我那套5万元的设备不够用了！你们赶紧给我来装套10万元的！”原来，孙月不久前引进了5万元的果蔬加工新技术和与之配套的小型化生产设备，利用番茄、土豆、沙棘等农特产品，生产如口香糖片大小、半透明状的果蔬糕。

与果脯、果冻、蜜饯、陈皮梅等传统果蔬加工产品相比，果蔬糕低糖、无香精、无色素，具有原汁原味、天然营养的独特优势。孙月的新产品一上市就被一抢而空，而且很快接到了第一笔出口订单。现在，孙月的果蔬糕生意越做越红火，特产的沙棘果糕畅销国外，她的企业成为当地的明星企业。

“5年了，连我自己也没想到，能有这么多的创业者依托我的平台，利用我们的技术、设备、品牌，彻底摆脱了贫困。有好多当初都是几万元起步，现在已是百万富翁了！”罗瑞华自己也非常感慨。

生意如此红火，好口福人没有停下脚步，而是加紧设备的改进和升级。如今，好口福推出的已经是以全不锈钢热风循环烘干机和可倾式不锈钢配料锅为代表的第五代产品了。“2007年，全国市场网络建设基本就能结束，我们将进入销售市场，选择那些有责任感、有经验的加盟商，进行更深层次的紧密型合作，他们将成为好口福的OEM加工厂。公司全部订单收购产品，统一形象、包装、价格。”

选项符合市场需求，再加上对产品和服务的完美追求，罗瑞华成就了自己的梦想，好口福也成了业内响当当的品牌。

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