陈小桥　马金刚　何晏开　周遵贵　万建业　夏海琴　靖欢喜　刘新明

摘要 为促进渔业经济可持续发展，建立了环境友好型的规模化养殖模式：在10hm²连片鱼池中，投入规格为270只/kg幼虾8 700kg，搭配大规格鲢、鳙鱼种7 500尾，经过近100d饲养，共收获商品虾40.65t，平均单产为4 065kg／hm²；总产值达78万元，纯利达到41 580元／hm²。从而为农业增效、农民增收提供了稳产、高效的规模化养殖模式。

关键词 克氏原螯虾；鱼池；稳产高效

克氏原螯虾（Procambarus clarkii），隶属节肢动物中的甲壳纲十足目原螯虾属，俗名小龙虾，是国内外市场俏销的动物源性食品，也是医药化工行业不可缺少的原材料产品。2004～2006年，新洲区水产技术服务中心承担了武汉市农业局及武汉市水产技术推广培训中心下达的“无公害小龙虾池塘养殖高产高效综合技术研究”项目，取得了可喜成绩。现将项目试验情况报告如下。

1材料与方法

1.1池塘选择、清整及消毒

试验选用的8口连片池塘由新洲区水源水产品养殖公司提供，鱼池总面积为10hm²，其中2hm²鱼池2口，1hm²的鱼6口，平均水深1.6m。水源取自与长江相连的涨渡湖主港，水质良好，符合渔业用水标准；池埂宽2～3m，池塘长方形、底质为壤土，进排水方便。结合冬季鱼池清整，在池底开出宽1.5m、深约0.5m的集虾槽，槽沟两端分别与进、排水口相连，虾沟、虾槽、虾溜构成“井”与“口”字交叉形支架。开槽取沟的泥土就在池中央搭建3个高出水面5～10cm的土堆和围池埂内侧四周绕行的约1m宽、1.2m高的简易平台（即人工虾礁一岛），虾礁一岛总面积约占总水面的5%。既便于克氏原螯虾掘洞栖息，又可设置食台，阻止克氏原螯虾外逃；同时在池中放置了网片、废旧轮胎，形成适合克氏原螯虾栖息的人工掩体与洞穴。

池塘消毒主要使用了生石灰，使用浓度是常规的1倍（约400g/m3）。1hm²水面配置1台3KW叶轮式增氧机，8口鱼池抽、排水共用1台7.5KW电动抽水泵。

1.2防逃设施建造

克氏原螯虾具有攀爬逃跑能力，为阻止龙虾外逃和敌害侵入，试验中使用了塑料薄膜、竹竿、网片、铁丝、绳索等材料搭建防逃墙，并在池埂内侧形成了40cm高的防逃墙，墙体入土深度15～20cm、离地高40cm，支撑防逃墙的竹竿间距为70cm，墙体接缝之间光滑。

1.3鱼池生态环境的营造

1.3.1 水生植物选择与栽培。3月初，向池塘注水15cm左右，随即开始种植水草，主要是栽培挺水植物、漂浮植物和沉水植物，构成比例分别为2∶1∶2，整个植物群落面积占水面的40%；主要品种有：水生蕹菜、水花生、马来眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲、浮萍等；另在池边防逃墙内栽植了1/3周长的棚架蔬菜冬瓜、南瓜、豇豆等。

1.3.2 鱼池的进水施肥。在鱼池清整、消毒、水生植物栽培等工作完成后，3月底向鱼池进水施肥，培肥水质。初期鱼池水位控制在40cm以下；同时施入7 500kg/hm²发酵有机肥（大草、粪肥等）作为基肥，使水质达到“肥、活、嫩、爽”，透明度保持在20cm左右，既有利于水生植物快速分蘖生长，也为克氏原螯虾苗种入池后提供了天然饵料。

1.3.3软体动物与滤食性鱼类的投放。河蚌、螺蛳、滤食性鱼类有水中“清道夫”美称，也是克氏原螯虾的天然活性饲料，通过它们不断摄取水中腐屑、细菌、浮游生物，清除了水中致病物质及耗氧因子，净化水质，实现水体生态环境的动态平衡。从4月下旬起陆续向鱼池中投放螺蛳和鲢、鳙鱼种，螺蛳3 000kg/hm²，200g/尾的鲢、鳙鱼种750尾/hm²（鲢∶鳙=4∶1）。

1.4幼虾的投放

4月上旬开始投放由水源水产品养殖公司自繁自育规格为270尾/kg的幼虾，放养密度为870kg/hm²，4月30日放养结束。幼虾体质健壮、附肢齐全、无伤无病、规格一致。

幼虾投放时，先就地吸水3次，再进行虾体消毒；将袋（箱）装的幼虾放入池中浸水1min再提出水面搁置2～3min，如此反复3次；让幼虾的体表和鳃腔吸足水后，再用3%～4%的NaCl溶液浸泡3～4min，然后放入有水草、洞穴的浅水地带，让幼虾自行分散入池。

1.5饲养管理

1.5.1饲料的投喂与配制。饲料的投喂主要遵循“四看四定”原则进行管理。①投喂量的确定。投喂量（以干料计算）以存池幼虾总体重来确定，下池初期日投喂量为幼虾总重的8%～10%；4～5cm时日投虾体总重的5%～8%；5cm以上时日投虾体总重的2%～3%。每天投喂2次，上午8～9时喂全天的30%～40%，下午5～6时喂余下的60%～70%；6～8月，每10d补投1次鲜活动物性饲料（野杂鱼、螺蚌肉等15～30kg/hm²）；每月补投1次水草（1 500～2 250kg/hm²）。一般以2h吃完为度，并依此进行加减调整，发现克氏原螯虾大量蜕壳时少投，蜕壳完成后加量投喂。②食场设置。1hm²水面设45个投喂点（分设于土堆、简易平台、水草丛等处），4～5月食场呈线状设置，5月底以后食场呈块状分布。③饲料配制。幼虾下池初期，投喂的饲料蛋白质为40%（饲料做成糜状、浆状）；中期（4.5～5cm/只）饲料蛋白质在30%以上（棒状、粒状）；5 cm/只以上时饲料蛋白质保持25%～30%（只需简单加工后投喂）。全年共投喂饲料101t；其中动物性饲料（小杂鱼、蚌肉、螺等）占总量的36%，谷物、瓜果类、草类等植物性饲料占64%。

1.5.2施肥培水。除投施基肥外，在幼虾下池7d以后，视鱼池水色、水质情况及时追施发酵的有机粪肥或生物渔肥，使水色为豆绿色或茶褐色、透明度保持在25cm左右，5～8月每隔10～15d追施1次，每次施粪肥750kg/hm²或酵素菌生物有机渔肥75kg/hm²。水温高于30℃以上时只施酵素菌生物有机渔肥，不施粪肥。

1.5.3水质与水位调控管理。从5月开始，每隔15～20d换水1次，每次水量为1/8～1/3（视水质、水色掌握）；水深保持在1.1m左右。每月泼洒1次生石灰，用量为150kg/hm²；每20d泼洒1次5～10g/m3武汉瑞福公司生产的A型多福可乐（即PSB）。

1.5.4日常管理。①坚持巡塘。坚持早晚各巡塘1次，了解池塘水质变化及虾吃食活动情况、清理残渣剩饵、检查防逃设施，并据鱼池生产情况相应调整饲养管理措施。②预防浮头。出现闷热、雷阵雨的天气或虾群急于上岸、向水草丛中攀爬等情况时，立即加注新水、开机增氧；5～8月坚持晴天中午12～14时开机搅水、曝气、增氧。③做好记录。从鱼池消毒至捞捕结束，将放养、饲养管理、防病、水质调控等内容记录入档，为大面积推广和技术总结提供翔实原始资料。

1.5.5加强蜕壳虾管理。蜕壳是克氏原螯虾生长的重要标志，当大批克氏原螯虾蜕壳时，及时减少投饲量和人为干扰、稳定水位、鱼池保持良好生态环境；蜕壳结束后，加大投饲量，并提高动物性饵料的比例（占总量的40%以上），补施1次磷酸二氢钙45～75kg/hm²，补充蜕壳后克氏原螯虾生长所需的钙、磷、铁等无机盐类和多种营养元素。

1.6虾病防控管理

克氏原螯虾抗病力较强，但在规模化养殖过程中，搞好虾病防治是非常重要的工作，除做好鱼池、幼虾消毒工作外，在试验中应定期使用无公害渔药和生物制剂进行虾病防治。

1.6.1饵肥消毒。动物性饲料如小鱼虾及内脏下脚料，均用50mL/m3浓度的PVP-I或1%～3%浓度的食盐溶液进行消毒；有机粪肥每500kg拌入150g漂白粉混合堆放消毒；5～8月，坚持每月投喂1次药饵，1kg螯虾拌土霉素50mg或绿惠宝（浙江产）5g混饲投喂，每次连喂5d。

1.6.2食场消毒。从4月下旬起，结合日常的巡塘工作及时捞除鱼池中残渣剩料，每月对食场周围泼洒1次2%漂白粉消毒。坚持挂袋消毒，每20d换1次，每个食场挂袋3个，每袋装CuSO4100g、FeSO440g。

1.6.3水体消毒。5～8月，除定期泼洒生石灰改良水质外，每月选用下列药物对池塘水体进行定期消毒，使用0.3～0.5 mg/L的溴氯海因、二氧化氯、强氯精或0.5～0.7mg/L CuSO4、FeSO4（5∶2）合剂全池泼洒，每月全池泼洒1次，每次连用3d。

2结果

2.1捞捕结果

从8月初开始，使用地笼网捞捕克氏原螯虾，捕大留小，个体规格在30g以上即上市销售，到8月底止，共收获克氏原螯虾40.65t，单产达到4 065kg/hm²，池边平均售价18元/kg，个体规格平均为38g/只，回捕率为57%；到10月底共捕获商品鲢、鳙10.50t，单产达到1 050kg/hm²，平均单价为4.6元/kg，个体规格为1.5kg/尾。

2.2效益概算

8口鱼池结至10月底止，总收入达到78万元，单位产值为7.8万元/hm²；其中克氏原螯虾73.17万元，鲢、鳙收入为4.83万元。总成本为36.42万元（其中鱼虾苗种费用5.25万元，饲料费15.8万元，塘租4.5万元，人工工资6.4万元，水电药物2.37万元，其他工程费用等2.1万元），纯利润为41.58万元，单位纯利为41 580元/hm²，产投比为2.15∶1。

3讨论与小结

3.1规模化养殖技术便于掌握和推广

与其他养殖方式相比，池塘规模化养殖克氏原螯虾技术是一项投资少、见效快，技术操作简单、易于推广普及的高效养殖模式，适合于广大农村连片鱼池规模化生产经营。

3.2商品饲料生产和提高回捕率技术有待开发

目前，规模化养殖克氏原螯虾所需饲料均以原料形式采集投喂，饲料系数略高（近2.5）；重点研究解决防止螯虾相互残杀、苗种的人工规模化生产、商品饲料工厂化生产等技术，以确保克氏原螯虾规模化养殖生产需要；同时虾饲料加工生产要达到稳定性好、形状合适、营养全面的要求，虾是啃食饲料，而不是吞食或抢食饲料，这样既可提高克氏原螯虾回捕率，又能降低饲料系数，实现渔业经济又好又快可持续发展。

3.3克氏原螯虾对药物的敏感性较强

在使用药物防治病害过程中，要注意克氏原螯虾对药物的敏感与适应范围。克氏原螯虾是节肢动物，血液组织是无色的，用于鱼病防治的药品、方法与克氏原螯虾生理生态要求有较大的区别，特别是杀虫类药物如敌百虫、菊脂类等要严禁使用；“三效、三小”型为中心的防治虾病药物有待水产科技工作者共同研制和开发。

3.4经营管理要规范

通过试验发现：即使克氏原螯虾商品市场价格稳中有降，饵肥料、苗种等直接成本有所增加，但鱼池规模化养殖克氏原螯虾的比较效益仍然可观，产投比达到2.15∶1。要形成稳产高效的规模化生产效应、应对瞬息万变的市场格局，必须要建立整套科学的系统管理机制，实行“五统一”的生产经营模式：即统一定购苗种、统一饲料调配、统一技术操作规程、统一产品上市标准，才能增强克氏原螯虾产业抵御市场风险能力，取得较好的经济效益，规模效应方可凸现。

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