王永安

民以食为天，食以水为先。水是生命之源，它帮人带入营养物质，带出代谢废物。人体中的水约占人体重的三分之二，人体的各种生理功能都要在水的参与下才能完成。因此，没有水就没有生命。进入２１世纪，人类社会高速发展，同时也给人类赖以生存的水源带来了严重污染。世界卫生组织（ＷＨＯ）调查表明，人类８０％的疾病与饮用不洁水有关。

水的缺乏、水的污染、水的退化、水的灾害正在构成全球的水危机。而对于一般民众来说，最为迫切的是，怎样才能喝上健康的水。目前中国的水资源问题日趋严重，一方面受到水资源不足的威胁，另一方面由于工业化发展，水质污染加剧，不少地区的饮水问题已成为影响人体健康的社会问题。我国国家建设部决定把每年５月份的第二周作为全国城市节约用水宣传周，目的是认真贯彻《中华人民共和国水法》和国务院关于《城市节约用水管理规定》，从而增强人们计划用水、节约用水、健康用水的观念。

地球的储水量是很丰富的，共有１４.５亿立方千米之多。但是其中海水占了９７.２％，陆地淡水仅占２.８％，而与人类生活最密切的江河、淡水湖和浅层地下水等淡水，又仅占淡水储量的０.３４％。更令人担忧的是，这数量极有限的淡水，正越来越多地受到污染。据科学家估计，全世界有半数以上的国家和地区缺乏饮用水，特别是经济不发达的第三世界国家，目前已有７０％，即１７亿人喝不上清洁水，世界上已有将近８０％的人口受到水荒的威胁。我国人均淡水为世界人均水平的１／４，属于缺水国家。全国有３００多个城市缺水，有２９.５％的人在饮用不良水。每年因缺水而造成的经济损失达１００亿元，因水污染而造成的经济损失更高达４００亿元。

据国家环保总局资料，我国七大水系普遍受到污染，且以有机物的污染为主。这些被污染的水常作为我们饮用水的水源，加上自来水在输送、加压、贮存过程中常受到重金属离子与大肠杆菌的二次污染，因而日常用的自来水不宜直接饮用。于是，世界性的饮水革命浪潮滚滚而来。目前，国内市场形形色色的桶装水和瓶装水，虽然采取不同的措施解决了水质污染问题，但也给广大消费者带来了很多困惑。例如，桶装水开启后的二次污染，纯净水和蒸馏水少含或不含矿物质、偏酸性、大分子团等等。另外，由于饮水市场的误导，人们只注意水的纯净，而忽略了水的生理作用；人们仅把饮水作为解渴，而忽略了水的营养功能。特别是在我国政府作出了承办“绿色奥运”的承诺后，解决饮用水质量问题更迫在眉睫。

如何解决饮用水质量问题呢？首先，要认清什么是健康水。没有污染、没有退化、符合人体生理需要的水才可称为健康水。

其次，要在治理污染上下功夫。“三废”污染已是水资源的头号大敌。

同时，要大力抓好饮用水工程，其中最根本的是发展改善自来水水质的高新技术。