“喝酒有益健康”、“喝酒能够保肝护肝”……在市场竞争日趋激烈的背景下，一些白酒企业频繁推出“保肝治病”等健康概念。参加8月26日至28日召开的全国第十三次中西医结合肝病学术会议的肝病权威专家对“酒能保护肝脏”学说提出强烈质疑。他们指出，所谓某些白酒能“保肝护肝”不具有科学价值，是对消费者的一种误导。而这股炒作之风折射出我国学术界的浮躁心态和学术“商业化”的不良倾向。

王灵台教授

白酒的基本组成是乙醇，乙醇对肝脏的危害在国际学术界早有定论

上海中医药大学教授、博士生导师王灵台为了验证喝酒到底能否“保肝护肝”，选取了茅台、人头马Xo等白酒红酒以及沈永、香雪酒等黄酒、泰勒路比甜酒等，连续六周对大鼠进行等酒精量灌胃实验，在实验基础上，他领导的课题组进行了长达一年的研究。

对比实验的结果证明，各种酒都对肝脏都有损伤作用。突出表现在三个方面：一是造成大鼠的行为障碍，如行走不稳、行为暴躁，易发生冲突等；二是从组织学分析，对肝、脾等器官都有损伤，如肝脏水肿、肝脂肪化等，还有不同程度的肝纤维化改变；三是各种生化指标的变化，如标志肝细胞线粒体损伤的谷草转氨酶升高、标志肝细胞膜损伤的谷丙转氨酶升高。喝酒还产生对肝细胞有害的多种细胞因子。

王灵台教授告诉记者，白酒的基本组成是乙醇，乙醇对肝脏的危害在国际学术界早有定论，是有一系列科学数据作为支撑的。