艾　晓

日前，世界卫生组织（ＷＨＯ）已明确宣布，肥胖是一种疾病。关于肥胖的界定，专家提出了“体重指数（ＢＭＩ）”这个概念。体重指数与体内脂肪总量密切相关，主要反映全身性超重和肥胖。衡量肥胖的另一个指标是腰围。腰围是反映脂肪总量和脂肪分布的综合指标。单纯腰围大的人称为腹型肥胖，或形象地称为苹果型肥胖；若脂肪堆积在臀部和大腿，则称为梨型肥胖。我们中国人男性正常腰围应≤８５厘米，女性腰围应≤８０厘米。超过这个标准也是肥胖。

按体重指数和腰围这两个标准，我国目前至少有２～３亿人超重，３０００～４０００万人肥胖。年轻人多从美容角度考虑肥胖，而医生则从健康角度来考虑肥胖。因为肥胖可引起许多相关疾病，如高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、脑卒中、脂肪肝、痛风、骨质疏松、平跖足、乳腺癌、大肠癌、前列腺癌等。

关于肥胖的病因，人们都知道饮食结构不合理，如摄入过多的脂肪、肉类、碳水化合物，而体力活动过少，由于“入”多于“出”，过多的热量变成脂肪储存起来，于是人就发胖了。这从道理上讲是正确的，但有的肥胖者吃得并不多，用他们的话说“我喝口凉水都发胖”。这话说的虽然有些极端，但确实有的人吃得少却容易发胖，而另一些人吃得再多也胖不起来。其实，这跟人的新陈代谢特点有关系，胖人的基础代谢率大多较低，对于养料的吸收又很完全，能量的消耗又少，所以尽管吃得很少，仍旧发胖。可是有的瘦人尽管吃得很多，但因新陈代谢旺盛或者消化吸收率低，所以总也吃不胖。……