连允东

我曾品尝过北京烤鸭、金陵盐水鸭、红烧野鸭，还有闽菜中的“沙菜焖鸭块”及“沙县板鸭”……林林总总，风味各异，但总觉得不如家乡“黄焖鸭”的味道纯正鲜美。

客家祖地福建宁化的一个小山村就是我的家乡，那里翠竹青青，溪水潺潺，花香缕缕，是个美丽富饶的村庄，也是养鸭的好地方。勤劳智慧的乡民们大都家里养有一群活蹦乱跳的鸭子。儿时，我特别喜欢鸭子。春暖花开之时，父亲就从墟场上买回一群黄绒绒的鸭苗，交给我饲养。下午放学回家，我就赶着一群“嘎嘎”欢唱的小鸭子到房前屋后，田头坎尾挖蚯蚓喂它们。一条条刚从土里跳出的蚯蚓，还来不及弄明白怎么回事，就被吞进鸭子的肚中。于是，我把喂饱的鸭子赶到村前的小溪喝水、洗澡、玩耍。鸭是水中之鸟，一到水中就如鱼得水，活跃起来。你瞧，那溪面上浮着的小鸭子，乳黄的羽色，在落日的余辉下，像浮着的一团团小绒球灿烂无比。它们把头颈钻在水里，红脚板和撑开像把伞的毛绒绒的黄腚露在水上，倒立在夕阳的水影中，在旁若无人的你追我赶，欢畅嬉戏。正是北宋晁冲之诗曰：“阴阴溪曲绿交加，小雨翻萍上浅沙。鹅鸭不知春去尽，争随流水趁桃花。”待可爱的小鸭吃饱喝足玩够后，我便赶着蹒跚的鸭子晃荡而归。

常常与鸭为伴，我便发现每一群鸭子中总有一只特别小的，这是为什么呢?好奇的我便问妈妈，妈妈便讲了一个有趣的事故：很久以前，有一个家里很穷的放鸭郎替财主家饲养鸭子。