沈　抒

我不抽烟,体重也不超重,几乎每天游泳,后来又管住自己的嘴，不吃上了“黑名单”的食物，但我的胆固醇仍处于危险的高水平。我不知道该怎么办。医生告诉我：不要放弃，做该做的事情。那是什么呢？

在过去15年里,我陷入了高胆固醇血症的深渊。直到最近,我有机会直接目睹并亲手触摸了“胆固醇”,终于使我下决心放弃对高脂肪食物的爱好。

我承认我害怕患心脏病，我的朋友马歇尔博士对我说，虽然我不具备心脏病病人的典型特征——我不抽烟,也不超重,几乎每天游泳，但我的胆固醇达309(≥240被认为是高危的)；如果再进一步分析,情况更糟，我的LDL即低密度脂蛋白胆固醇——一种特别危险的胆固醇成分是221(≥160为高危)。所有这些常使我感到惴惴不安,我不知道是应该对其置之不理呢，还是应该赶紧找一个好的心脏病专家的电话号码加在电话速拨键中以备急用。

迈克，一个很健壮的血管外科医生，也和我有类似的心态。他告诉我他有患心脏病的危险因素:他的家族中，他父亲和所有的叔叔都死于心脏病。为了抵消在遗传上的不良影响，他进行着有规律的锻炼，回避吸烟，几乎从不吃红肉或动物脂肪甚至甜食。由于他在血管外科工作,这使他能随时监测自己血管粥样硬化斑块堆积的情况。

为了能使我更直观地认识胆固醇,迈克安排我观看由他实施的一个手术。在手术中，迈克从病人的两条供应脑部血液的大动脉(颈动脉)上切除斑块。超重的病人被麻醉以后平静地躺在手术台上,迈克费力地用手术刀切开病人的皮肤、脂肪和肌肉，最后到达了深部的颈动脉，他间歇地停下来用手指感觉一下血管的搏动以判断内部斑块所在之处。……