孟庆颖

感染性腹泻是由细菌、病毒、寄生虫等病原体引起的。一般情况下，人体本身对外界病原体具有一定的防御能力，如口腔内的溶菌酶、胃液含有的胃酸均可杀灭随食物进入消化道的大部分致病菌。但是在炎热的夏季，人们大量饮水，将唾液和胃液稀释，降低了局部抵抗力。而且由于天气炎热，人们休息不好、食欲下降，也导致了全身抵抗力的下降。再加上人们食用生冷食品的增多以及蚊蝇、蟑螂的滋生，夏秋季节就成了感染性腹泻的高发季节。

感染性腹泻可造成脱水、水电解质及酸碱平衡失调、中毒甚至危及生命。因此，在夏秋季节一定要做好对它的预防。预防的重点是防止“病从口入”，具体来说就是要把好以下几关:

不要为了图一时的痛快而饮用生水，水中的致病菌最简单有效的消灭方法就是煮沸1～2分钟。

食品的生熟用具要严格分开，要分别准备生熟两套刀具和菜板，避免熟食和直接入口的食物受到污染。吃剩的食物要储存在冰箱内，且储存时间不宜过长。尤其是隔顿、隔夜的饭菜再次食用时，一定要回锅加热。尽量少吃自身易带致病菌的食物如螺蛳、贝壳类、螃蟹等水、海产品，即便食用也要煮熟、蒸透，杜绝生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。要尽量减少外出就餐的机会，若要外出就餐，点菜时应避免凉拌菜。生吃瓜果、蔬菜需用消毒液浸泡或用开水烫一下。平时要多吃大蒜。

勤洗手，要养成做饭前、吃饭前、外出回来后、便前、便后洗手的良好卫生习惯。……