段振离

锰是一种广泛分布在生物圈中的金属。在人体必需的14种微量元素中，人们都知道铁、铜、碘、氟、锌等，而对锰较为陌生。其实，锰对人的生命活动是十分重要的。它是人体内多种酶的组成成分，例如精氨酸酶；脯氨酸酶、丙酮酸羧化酶等；还有一些酶，虽然不含锰，但却需要锰作为激活剂，没有锰存在时它就没有活性，例如磷酸化酶、醛缩酶、胆碱脂酶等。这些酶在体内皆有重要的生物催化作用，缺乏它们则必然导致新陈代谢障碍。

锰参与造血作用。动物实验表明，10～15天的动物胚胎中锰含量《艮丰富，特别是骨髓和肺脏中含量最多，这与造血作用有关。给贫血动物喂小剂量锰盐或含锰蛋白，可使血红蛋白和红细胞增多。锰参与造血过程的机制是促进铁的吸收，改善机体对铜的利用，促使红细胞成熟。

国内外的研究资料表明，缺锰地区癌症的发病率高，而含锰量较高的地区，癌症发病率低，故认为锰有抗癌作用。对癌症病人实测也很说明问题，肝癌患者头发中锰的含量为4．05Ppm(ppm为百万分之一)，明显低于健康人的头发含锰量9．13ppm。可见缺锰与癌症的发生有一定关系。

美国加利福尼亚大学的生物学家苏尔特曼教授发现，中老年人常见的骨质疏松症与缺锰有关。他们从动物实验中观察到，若食物中缺锰，破骨细胞的活性大大增强，而成骨细胞的活性却明显抑制，从而导致骨皮质变薄，骨小梁稀疏，骨髓网眼扩大，骨组织疏松变脆。他们在化验骨质疏松症病人的血液时发现，这些人的血锰水平通常只有正常人的1/4左右。……