洪昭毅

在我们生活中，有许多年轻父母平常哪怕节衣素食，都要攒钱给孩子买一些补品来吃（可能孩子并不需要）。他们的目的有两个：一是让孩子健康，二是让孩子聪明。这种动机都是好的，可结果却不一定都好。

●珍品未必是补品

一般来说，凡是营养素含量丰富，比例恰当的食物就有补益作用。但在许多人心中，认为只有价格昂贵、对人体有特殊作用的食物才算是补品，如人参、鹿茸、燕窝、鱼翅、冬虫夏草等。然而这些补品对小儿来说，却未必是真正的“补品”。

小儿正处在生长发育阶段，最重要的是要保证足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质等营养素，并且要使各种营养素之间的比例恰当，这样才能满足孩子生长发育的需要。从这一角度出发，我们暂时先别说一些伪劣产品对人体健康的损害；就一些正宗的产品而言，对小儿也未必真有滋补作用。

譬如燕窝，它是由金丝燕口吐的胶质所做成的窝。其中蛋白质含量很高，约55％～60％，另有30％是碳水化合物，同时还含有一些钙、磷、铁等矿物质。从中医角度来看，燕窝具有补肺养阴的作用，可治虚弱无力、潮热、盗汗、咳嗽、多痰、咯血等症。但从营养成分分析，燕窝的蛋白质中缺少色氨酸，而色氨酸是人们自身无法合成的必需氨基酸之一，所以燕窝的营养价值并不像人们想象中那样高。但由于金丝燕常常是将窝筑在悬崖峭壁上，采摘十分艰辛，来源异常困难，因此燕窝不失为一种珍品。但称不上是好的营养品，更谈不上是上等补品。……