王建璋

茶如今已位居世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之首，它又是公认的保健饮料。古人早有“不可一日无茶”之说。

现代医学研究发现茶叶的主要成分为茶多酚类、咖啡碱、鞣酸、茶碱、可可碱、散发香气的挥发油、维生素C、B1、B2、芦丁、胡萝卜素和微量元素等。

茶中所含的咖啡碱具有兴奋中枢神经，使思维敏捷，提神醒脑，解除疲劳的作用。茶中所含茶碱和咖啡碱具有强心、利尿、扩张冠状动脉，增加心肌供血的作用。茶碱能解除支气管平滑肌的痉挛，有止喘作用。茶中含有较多的维生素C、茶色素、茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂质在血管壁的沉积，有助预防动脉粥样硬化。茶叶所含芳香挥发油可消除口腔异味、生津止渴，所含氟可防龋齿；所含微量元素铁和铜有益于红细胞的生成。

科研人员发现，茶叶的抗衰老性能优于维生素E，其效力是维生素E的18倍。经常饮茶可避免因电视荧屏辐射引起的视力减退，吸烟者坚持饮茶对减少或防止香烟烟雾中放射性钋辐射的危害也大有裨益。现代生活中的电磁辐射污染一时还难以避免，饮茶是减少辐射危害简便易行的方法。

茶叶中的芳香物质、生物碱、类黄酮等能降低胆固醇和血脂浓度，具有很强的降血脂作用。建议人们，尤其是中老年朋友，在享受现代食品的同时，别忘了饮茶！饮茶不仅能减肥，而且能改善心、脑血管功能，延年益寿。如每人每天饮5~6克绿茶，持之以恒，可获良效。……