●朱湘娟

草莓炒蛋

材料：草莓250克，鸡蛋6只，奶酪粉2茶匙。

芡汁：草莓果酱3汤匙，水半杯，糖1茶匙，溶化的牛油1汤匙，玉米粉2茶匙。

制法：

1． 把平底锅烧热后，离火，倒入牛油，再加入果浆与1/4杯清水混和的果汁，用慢火煮，边不停搅拌，边再加入已混和了的水、糖和玉米粉，勾芡成汁后，倒入一半已切成片的草莓，关火。

2． 将鸡蛋和奶酪粉一起打匀，待用。锅中倒油，烧熟后，倒入蛋汁，煎的时候用铲不断前后推动。待蛋的底部凝固时，加进余下的草莓片，用蛋汁小心包住草莓片，再煎至蛋内仍然松软，而表面呈金黄色时，盛入碟内。

3． 把煮熟的芡汁淋在炒蛋上，即可。

蔬菜色拉

材料：土豆3个，火腿少许，青豆少许，蛋白1个，苹果1只，色拉酱3汤匙。

制法：

1． 将土豆、青豆煮熟，蛋白蒸熟。

2． 把已熟了的土豆、蛋白切成丁，把火腿、苹果也切成丁，放在同一大碗里，再加入青豆。

3． 倒入色拉酱，拌匀即可。

做一些西餐，换换孩子的口味。配合着节日气氛，开开心心地和孩子一起布置餐桌，放上精致的碗碟，点起蜡烛，共同期待着美餐的来临，这难道不是一件很美妙的事吗？

爸爸妈妈也可以乘这个机会，教孩子一些吃西餐的礼仪，如：应右手握刀，左手拿叉（请准备儿童专用餐具）；喝汤时，应汤匙反舀；尽量不要让刀、叉、汤匙与碟子之间发出刺耳的摩擦声等等。