徐传宏

释疑篇

问：我国有哪些名桃?

答：我国是桃子的故乡，品种多达800余种，几乎一年四季都产鲜桃。如湖北的“四月白”、北京的“五月鲜”、河北的“六月圆”、吉林的“七月红”、南京的“八月寿”、山西的“九月菊”、陕西的“十月蜜”。此外，还有十一月采摘的“冬桃”、十二月成熟的“雪桃”。南方品种以上海水蜜桃、无锡水蜜桃、奉化玉露水蜜桃最负盛名。地方品种以山东肥城佛桃和河北浮州蜜桃最享盛誉。黄桃品种以陕西武功黄肉桃、兰州安宁的水蜜桃、甘肃礼泉黄甘桃、辽宁黄金桃品质最佳。蟠桃品种以上海龙华蟠桃、杭州陈圃蟠桃、江苏太仓蟠桃最为名贵。油桃品种以新疆李光桃和甘肃紫胭桃最著名。

问：桃子为什么有“天下第一果之誉”?

答：公元前十世纪《诗经》中就有赞美桃子的诗句。千百年来，人们一直把桃子作为幸福、美满、喜庆、吉祥和长寿的象征。

桃子之所以被誉为“天下第一果”，是因为其果形秀逸，色泽艳丽，营养丰富。据测定，每百克新鲜桃肉中，含糖量10.7克，而且都是易于人体消化吸收的蔗糖、葡萄糖、果糖等；含蛋白质0.8克、脂肪0.1克；还含有多种维生素和果酸以及钙、磷、铁等矿物质。尤其是铁含量较多，为苹果和梨含铁量的4～6倍。

应用篇

祖国医学认为，桃性甘温、味平酸、微毒，可增进胆汁分泌，有消暑、生津、醒酒、敛肺、润肠、活血、消积、平喘等功能。《中药大辞典》载，桃树的根、皮、叶、花、果、仁均可入药。特别是桃仁为中医要药。它含有苦杏仁甙、挥发油、脂肪酸等，性味苦、甘平。有破血行瘀、润嗓滑肠、镇咳等功效。……