郭俊生

如今，人们对补充维生素越来越感兴趣。但是，到底怎样补充维生素，部分人还存在一些错误的认识，现列举一二。

1.生病时才需要补充维生素。

有些人认为，维生素是一种药，只有患者才需要补充，这种看法是对维生素的功用认识不足所致。维生素用于治疗疾病时，可被看作是一种药，因为维生素缺乏病的治疗非它莫属。例如，坏血病需用维生素C治疗，夜盲症需用维生素A治疗，癞皮病需用烟酸治疗等。同时，维生素也是人体所必需的营养素，每天都需要摄入一定的量，否则人体代谢就会发生障碍，从而影响健康。从理论上讲，只要做到膳食平衡，人们就能得到一天所需要的维生素，无需额外补充。但在实际生活中，由于受食物供应、食品加工、烹调方法、饮食习惯等因素的影响，难以做到膳食平衡，从而或多或少地引起某些维生素的不足。说明在实际生活中，人们仍需补充少量的多种维生素。

2.维生素多多益善。

由于维生素是人体必不可少的营养素，具有重要的生理功能，因此，有些人认为维生素吃得越多越好，这种做法不但错误，而且非常危险！维生素可分为水溶性和脂溶性两种，脂溶性维生素如维生素A、维生素D等摄入过多时，不能由尿直接排出体外，易在体内大量蓄积，引起中毒。如长期大量口服维生素A，可发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退、肝脾肿大等中毒症状。长期大量口服维生素D，可致高血钙症、高尿钙症、厌食、恶心、呕吐、弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。……