顾兴梁

作家兼主编奥林·威尔斯25岁时宽肩细腰，看上去就像一个刚刚上岸的划船手。那些年他的体重很轻，后来他慢慢开始穿起大如篷帐的衫衣，以便遮住自己硕大的身躯。乘飞机旅行，他要独霸两个头等舱位。

尽管许多身体曾经苗条的人腾起来后不一定能达到威尔斯这般水平，但在而立之年体重悄悄多出5—10公斤恐不在少数。其实，中年发腾并不像白发一样完全不可抗拒。之所以这种现象普遍，这是因为人们在上了点年纪以后便懒于锻炼，降低了新陈代谢，积累了越来越多的如脂肪一类的能量。过去不少人认为这是无法抗拒的自然规律，而去年美国科罗拉多大学的研究人员终于拿出了证据：新陈代谢的快慢主要取决于身体脂肪与肌肉的比例。这提示我们：完全可以为制止中年发胖而采取行动。

首先，我们应该通过增强肌肉减少脂肪的体力运动来提高自己的新陈代谢。看上去这好像是为提高新陈代谢而减少脂肪，或是为减少脂肪而提高新陈代谢。实际上，这跟我们平时说的“要想赚钱就得花钱”的概念具有类似性。一旦肌肉细胞消耗的热能高于脂肪细胞，那么肌肉越多，消耗的热能就越多，积累的脂肪就越少。要说在减肥方面还有什么秘诀的话，这就是秘密了。

专家认为，对于大多数人来说，慢慢发胖并非取决于遗传基因，而是取决于自身的控制，取决于自己做什么，或不做什么。研究发现，很多人发胖的原因是长期坐着不动。……