王武中

对于饮用咖啡,不少人专门提出过非议,认为其可能对心血管和骨骼造成威胁。而近年来越来越多的研究认为,所谓的种种“威胁”多属误解。

咖啡与心脏病无关

美国学者曾对过去30年全世界发表过的有关咖啡和心脏病的关系的资料进行了分析,发现咖啡的消费水平与心脏病的脑卒中之间并无关系。以往关于妇女咖啡饮用量与冠心病呈正比的报告,实际上是和吸烟因素混淆了。因为调查中显示,一天喝1杯咖啡的妇女有23%吸烟,每天喝咖啡多于6杯者有56%吸烟。于是,人们便误以为喝咖啡越多心脏病发病率越高,其实这是吸烟的危害。

咖啡升高血压是暂时的

从来不饮用咖啡者在饮用2～4杯咖啡后,血压在一周内有明显升高,然而这是暂时的。研究者经过对7506名男性和2095名女性进行研究发现,初次饮用咖啡后引起的血压升高,一周后便会下降,而且此后每天饮用咖啡,平均血压值反倒比不饮咖啡的人群低。因此,咖啡能升高血压的结论,其实是被暂时升高的血压迷惑后作出的判断。

咖啡与心律失常没有因果关系

美国研究心律失常的专家,最近驳斥了饮用2杯以上咖啡便可能使敏感者出现心律失常的观点。以最常见的室性早搏为例,他们对7311名35～37岁的男性进行了研究,发现每天喝7～8杯,甚至超过9杯咖啡,与发生早搏都不相干。专家分析,心律失常发生的频率与年龄呈正比,而年龄增加常常与喝咖啡的量也呈正比,因此所谓“喝咖啡越多,心律失常越多”的结论,其实是年龄越大心律失常越多之误。……