方凤玉

乳腺癌是妇女的主要肿瘤之一，每年有成千上万的人死于此病。据外刊讯，今年在一次营养学讨论会上，英国专家提出，妇女的饮食与乳癌发生有着重要关系，因而改变饮食习惯可有助于预防此病。

专家们发现，饮食中的脂肪成分与乳腺组织的癌变有密切关系。在发展中国家妇女，饮食中脂肪含量少，乳癌发生率低。但在发达国家，如英国，美国的妇女，因饮食中脂肪占的比例大，乳癌发生率就要高得多。目前已知在乳腺中催乳激素含量的升高是乳癌的危险因素之一，而前者则受着饮食中脂肪含量的影响。专家们认为可以通过控制饮食结构特别是减少食物中脂肪含量，以防止乳癌的发生。当然。减少脂肪的摄入，也同时会降低心血管疾病的发病率。对于具有乳癌其他危险因素(如乳腺管增生)的妇女，最好还是经医生指导控制体内催乳激素与雌激素的含量。

美国科学家还提出，妇女饮酒会增加乳癌的危险性。他们在1971至1975年间曾对7188例25～74岁妇女进行长达10余年的随访调查，研究他们的饮食习惯与乳癌发病率的关系。为同样目的，又在1980年对89538例34～59岁的妇女进行连续4年的饮食情况调查。这些调查结果均提示，妇女饮酒会增加乳腺癌的危险性。