嵇　元

不少人认为多吃糖能保护肝脏、能治疗和预防肝炎。因此，有的病人把糖当作治疗肝炎的特效药而大吃特吃；有的稍感肝区不适就一杯杯地冲服糖开水，以为这样即能防患于未然。

应该说，糖是人体活动的主要的热量来源。当进入体内的糖超过正常需要时，多余部分被合成为肝糖元而储存在肝脏内。肝糖元对肝细胞的再生和抵抗力有重要作用。在肝炎病人进食少，体内肝糖元面临减少的情况下，补足糖类可使肝糖元增加，有保护肝脏的作用。另外，肝炎病人胃口不好，热量不足，体内就会用消耗蛋白质的办法来维持身体的热量消耗。这时补足一点糖，则有增加热量、减少体内蛋白质消耗的作用。在这两种情况下，多吃一点糖是有处好的。

但是，如果病人能够正常进食，身体并不缺乏热量，那过多地补充糖类就会带来害处。过多的糖会转化为脂肪，有一些患有脂肪代谢障碍的肝炎病人就会发生脂肪肝，而肝炎发展成脂肪肝，是很不幸的后果。多吃糖还有可能并发糖尿病。特别是慢性活动性肝炎以及肝炎肝硬化的病人，体内的胰岛功能本来就不大正常，如果长期地吃糖过多，就可能诱发糖尿病。而且，吃糖太多也会影响食欲，从而影响蛋白质，维生素等营养的摄入。

可见，对肝炎病人的吃糖应根据肝炎的病期、病情来决定。在肝炎急性期，如果病人胃口不好，有恶心、呕吐和上腹部饱胀的症状，可以给病人从静脉中输入一些葡萄糖或口服一些糖类。口服糖可选用葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、白糖、红糖或水果糖、奶糖等。有人认为葡萄糖比其他糖更有营养，其实并没有什么区别，因为无论吃什么糖都会在体内转化成葡萄糖而被吸收的。静脉输入葡萄糖，在一般情况下也没有必要长期进行。同时，肝炎病人还应该以少量多餐的方法进食一些高热量、高质白质、高维生素，低脂肪的美味可口的饮食。等到病情缓解、食欲恢复、饮食正常后，就不再需要吃太多的糖类，避免因进食太多而使身体发胖、而诱发脂肪肝。一般以能保持体重不变或略有增加就可以了。

慢性活动性肝炎或肝硬化的病人，还应该注意避免诱发糖尿病。这时病人多吃蛋白质对肝脏大有好处。因此，除了肝昏迷病人或吃了蛋白质就会诱发肝昏迷的病人外，一般病人都应长期地每天多吃一些含蛋白质的食物。值得强调的是，无论什么类型的肝炎病人，都应提倡多吃蔬菜和水果。

那么，多吃一点糖有没有预防肝炎的作用呢?肝炎是病毒感染所致，吃糖并不能预防肝炎。