【小编推荐】

原作名：Burn: New Research Blows the Lid Off How We Really Burn Calories, Lose Weight, and Stay Healthy

作者：[美]赫尔曼· 庞瑟（Herman Pontzer）

译者：杨惠东

出版社：中信出版社

出品方：鹦鹉螺

出版年：2022-10-20

定价：59.00 元

ISBN：978-7-5217-4687-7

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【内容简介】

新陈代谢是生命体的一切之本。人类运用能量的方式决定了我们成长、衰老的步伐，也决定了人类的身体健康情况和耐力极限等。人体在漫长的演化过程中，获得了调节自身以适应各种极端条件和环境的能力，我们的身体也练就了处变不惊的本领。这个本领让我们可以随着运动量的增加而调节新陈代谢的节奏。在远古时代，这样的本领让我们能够在恶劣的环境中生存，但在现代社会，它成了我们瘦不下来的重要因素。

本书将从生理学、生物学、人类学的角度澄清关于新陈代谢的常见错误观念，你将重新认识你的身体及你的能量消耗与运动、饮食、疾病之间的关系，并找到保持身体健康的方法。

【译作者简介】

作者: 赫尔曼·庞瑟 杜克大学进化人类学副教授，人类能量学和进化领域世界知名研究者，在《自然》《美国国家科学院院刊》等期刊上发表过多篇文章，本书是对他在过去10 年的研究成果的总结。

译者: 杨惠东 毕业于美国俄亥俄州立大学，市场研究与用户体验专家。翻译或审校逾百万字，作品有《激素小史》等。

【读者评价】

福尔螺丝 2023-10-10

有很多震撼的实验和数据，让我对人体有了新的认识。

小星星 2023-05-03

一部新陈代谢演化发展的人类简史，作者太棒了。

大脸 2023-01-23

还真是不错的一本“身体”读物。身体是一个具备智能调整的机器，运作效率会根据摄入量与环境变化而改变，适应性极强，始终为存活和繁殖努力。书里破解了我对运动腕表的不理解——“同样距离跑得再快卡路里消耗也不会提高”，因为速度快会缩短运动的时间。但是人体会感觉到速度提升的疲劳感，是因为疲劳来源于做功的速度（同样距离，游泳和走路就不会，速度越快消耗越多）。叙事亲和有温度，远不止于科普知识宣传。

闻夕felicity 2022-11-26

这本书的作者是杜克大学从事能量消耗研究的学者。在这本书里，他带领我们回顾了人类到目前为止使用过的测算能量消耗的方法，以及它们的优缺点。读者会发现这些测算方法相当熟悉，往往就是我们所使用的健康管理软件、各种手环手表、减肥计算器所使用的方法——也相当不靠谱。作者就用更为精确的双标水法（同位素法），开始光速打脸这些被我们视为金科玉律的健康管理理念，并郁闷地一次又一次发现——人类的身体有它管理自己重量的逻辑，这个逻辑基本不以我们的意志为转移。换句话说，首先，不管你运不运动、多努力减肥，只要你吃进去的能量大于消耗的能量，你就不可能瘦；其次，你的身体是优先储存脂肪还是燃烧脂肪，这个事儿你说了不算，你的下丘脑说了才算，这就是为什么你又是管住嘴、又是迈开腿，却动不动就进入体重瓶颈期。很不错的一本书。