牛磺酸对蛋鸡生产性能及免疫机能的影响

2023-11-12姚海飞易军包德威

家禽科学 2023年11期

姚海飞，易军，包德威

（高邮市农业农村局，江苏扬州 225600）

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用牛磺酸，购自南京化学试剂股份有限公司，纯度高于98%。鸡免疫球蛋白G（IgG）ELISA 检测试剂盒、鸡免疫球蛋白M（IgM）ELISA 检测试剂盒、鸡免疫球蛋白A（IgA）ELISA 检测试剂盒、鸡白介素-10（IL-10）ELISA检测试剂盒，均购自南京建成生物工程有限公司。

1.2 试验动物

试验于2022 年10～11 月在江苏省高邮市某蛋鸡养殖场进行。试验挑选健康无病、体况相近的45 周龄蛋鸡80 只，随机分为4 组，每组4 个重复，每个重复5 只蛋鸡。4 个处理组分别为对照组、试验I 组、试验II 组和试验III 组。对照组饲喂基础饲粮；试验组I、II、III 组分别在基础饲粮中添加0.05%、0.10%、0.15%的牛磺酸。预试期7 d，正试期30 d。

1.3 测定指标

1.3.1 生产性能试验期间每天清晨9 点记录各组试验蛋鸡采食量和产蛋数，称取蛋重并记录。计算各组平均蛋重、平均日采食量、产蛋率及料蛋比。

1.3.2 血清免疫指标试验结束时于清晨9 点每组随机挑选10 只试验蛋鸡，通过翅下静脉采血3 mL，37 ℃静置2 h，于3 500 r/min 条件下离心10 min，吸取上层血清，ELISA 试剂盒检测相关免疫指标，具体步骤参考说明书。

1.4 统计分析

本试验数据均采用Excel 软件进行汇总整理，采用SPSS 26.0 统计软件进行单因素方差分析，以Duncan 氏法进行多重比较，以P＜0.05 为差异显著，结果采用“平均数±标准差”的形式表示。

2 结果

2.1 牛磺酸对蛋鸡生产性能的影响

牛磺酸对蛋鸡生产性能的影响结果如表1 所示。与对照组相比，试验I、II 和III 组蛋鸡产蛋率显著升高（P＜0.05），试验II 组和III 组蛋鸡平均蛋重显著升高（P＜0.05），料蛋比显著降低（P＜0.05），各组间平均日采食量无显著差异（P＞0.05）。

表1 牛磺酸对蛋鸡生产性能的影响

2.2 牛磺酸对蛋鸡免疫机能的影响

牛磺酸对蛋鸡免疫机能的影响结果如表2 所示。与对照组相比，试验I、II 和III 组蛋鸡血清中IgG、IgA 和IL-10 含量显著升高（P＜0.05），试验II 组和III 组蛋鸡血清中IgM 含量显著升高（P＜0.05）。

3 讨论

3.1 牛磺酸对蛋鸡生产性能的影响

近年来以牛磺酸作为饲料添加剂的研究越来越多，研究对象多集中在鸡和猪上[1-4]。陈钊等[5]探究了牛磺酸对夏季母猪哺乳期生产性能影响，结果表明，在哺乳期母猪的饲粮中添加0.1%牛磺酸后能够显著提高母猪的采食量和仔猪的成活率，提高母猪的生产性能。余梦[6]探究牛磺酸对蛋鸡产蛋期生产性能和蛋品质的影响，结果表明，饲粮中添加牛磺酸可以显著提高产蛋前期3～4 周及产蛋后期9～16 周的产蛋率和平均蛋重，降低料蛋比。在本试验中，与对照组相比，0.05%、0.10%、0.15%牛磺酸组蛋鸡产蛋率升高，0.1%和0.15%牛磺酸组蛋鸡平均蛋重显著升高，料蛋比显著降低，而各组间平均日采食量不存在显著差异，表明牛磺酸能够有效改善蛋鸡的生产性能，且不影响蛋鸡的正常食欲。

3.2 牛磺酸对蛋鸡免疫机能的影响

牛磺酸具有提高血清中超氧化歧化酶含量，提高机体总抗氧化反应和免疫水平，缓解应激的能力[7]。郭鹏飞[8]探究饲粮中添加0.05%～0.2%牛磺酸对樱桃谷肉鸭的影响，结果发现，牛磺酸可以改善肉鸭的生产性能，显著提高肉鸭血清中IgG 和T3 的含量。李晓利[9]以白羽肉鸡为试验对象，探究牛磺酸对持续热应激肉鸡生长性能和免疫功能的影响，试验发现，牛磺酸能够显著提高热应激状态下肉鸡血清中IgM、IgG 和IgA 的含量，改善肉鸡的免疫机能。在本试验中，与对照组相比，0.05%、0.10%和0.15%牛磺酸组蛋鸡血清中IgG、IgA 和IL-10 含量显著升高，0.1%和0.15%牛磺酸组蛋鸡血清中IgM 含量显著升高。说明饲粮中添加牛磺酸可以有效提高蛋鸡的免疫机能。