文/武原荣 王美

1.农产品物流供应链

1.1 以农户为中心的自产自销供应链。农民专业合作社是一种新型农产品经济组织，具有较强的互助性，其可以向组织内部的成员提供农产品加工、物流、销售等不同的技术[1]，提高农产品的经营效果。研究表明，以农户为中心的自产自销供应链是我国农产品物流供应链的重要组成部分，其也是传统的供应链的主要延伸，在该供应链下，农户将自己产出的农产品带到集市中销售或转卖给经销商，从而得到农产品的种植培育资金[2]，该供应链示意图如图1所示。由图1可知，该供应链是目前我国农产品销售使用最多的供应链，但因其流通闭塞，难以对农产品进行加工，最终销售的农产品也为初级农产品，价格较低。除此之外，该供应链所需的物流成本较高，运输损耗无法确定，难以保证农户最终的利润，容易出现供求不均衡问题。

图1 以农户为中心的自产自销供应链示意图

1.2 以批发市场为中心的供应链。随着我国市场化进程的加快，物流供应链也逐渐由原有的自产自销型转化为以批发市场为中心的供应链，其主要将批发市场作为连接农户与消费者的核心场景进行买卖交易，在此阶段，物流成本主要指的是农产品运输成本，可能来自经销商、零售商，也可能来自中间经营者，该供应链示意图如图2所示。由图2可知，在该供应链中，农产品涉及的物流运输场景较多，与实际售卖效果相关，批发市场主要承担消费介质作用，及时进行供求反馈，生成合理的售卖体系。

图2 以批发市场为中心的供应链示意图

1.3 以加工企业为中心的供应链。以加工企业为中心的供应链是目前较常见的一种物流供应链，其主要通过相关的加工企业提供物流服务，回收农户的农产品[3]，进行二次加工，得到更高等级的农产品，提高产品的核心价值，因此，该供应链中的物流成本主要由加工企业承担，该供应链的示意图如图3所示。由图3可知，在该物流供应链下，尽管农产品的价值提高了，但交易成本也随之升高了，除此之外，受价格动态变化的影响，容易出现大量的违约现象，该供应链出现了严重的弊端。在此背景下，该供应链进行了初步优化，生成了以中介替代加工企业进行收购的供应链，在该供应链下，农户仅需与中介签订相关的协议，售卖农产品，再由中介与加工企业对接，避免违约现象，在这种供应链下，物流成本整体较分散，由各个部分均摊，但与此同时，部分中介为了提高自身利润，压低收购价格，降低了农户的利润。

图3 以加工企业为中心的供应链示意图

1.4 以连锁商超为中心的供应链。城市化建设背景下，我国的连锁商超越来越多，大部分连锁商超均使用相似的物流渠道获取产品，降低物流成本，其中就包括来自农户的农副产品，与此同时也生成了全新的以连锁商超为中心的供应链，在该供应链下，各个超市、商场均利用线上物流系统整合商品，制定各种各样的电子协议与农户进行交易，该供应链示意图如图4所示。由图4可知，该供应链可以大大降低时间、空间等物流成本，提高物流价值，除此之外，大部分物流活动均由配送中心承担，最大程度上提高物流一体化程度，保证物流配送的安全性。使用该供应链能提高消费者对农产品的信任性，推动物流商品化发展，但该供应链主要解决大规模生产农户的农产品，小规模农户无法与其直接合作，因此，该供应链存在一定的局限性，尚有问题需要解决。

图4 以连锁商超为中心的供应链示意图

2.农产品物流供应链运作模式问题

结合上述农产品物流供应链可知，现存的供应链受发展和市场化现状的影响均存在或多或少的问题，本文对其进行了深入分析，几个重点问题如下：第一是组成程度偏低问题，受市场主体变化影响，我国目前的物流供应链组织程度较差，运行机制不健全，生成的各个物流运输分支均无法提供完整的物流服务。第二是物流水平问题，受农产品的特殊性影响，其对保鲜的要求较高，使用先进的冷藏物流技术的成本较高，无法应用其中，导致农产品混乱扎堆现象严重，整体损耗率过高。第三是信息服务程度，我国农村的网络覆盖率相对较差，难以建设完善的信息化物流体系，现有的农村物流采集设备也寥寥无几，因此难以接受有效的物流信息，对其供应链的完善十分不利。第四是发展不均衡问题，经过长期的探索，我国初步形成了几个物流经济圈，但仅各种发达的经济圈内的发展较好，其他区域的发展迟缓，出现了严重的物流不均衡问题，无法设置合理的物流行业标准，对其供应链运作十分不利。

3.农产品物流供应链运作模式优化必要性

对于农民来说，利用农民专业合作社对现有的农产品物流运输模式进行优化可以从根本上提高农产品的经营效果，使其更符合市场化需求。对于消费者来说，积极利用农民专业合作社对农产品物流供应链运作模式进行优化可以提高农产品的综合质量。对农产品物流产业来说，进行农产品物流供应链运作模式优化可以降低农村物流服务的进驻难度，形成全新的农产品物流体系，打破现有的分散化物流格局。针对我国的城乡一体化发展来说，积极进行物流供应链运作模式优化可以扩大农产品的生产规模，提高农产品的综合价值，带动农村经济发展，除此之外，引入物流企业还可以降低农村的就业压力，全面促进我国的城乡一体化。

4.农民专业合作社农产品物流供应链运作模式优化策略

4.1 明确农产品物流供应链运作要求。在农产品物流供应链运作模式优化时，必须明确物流供应链的实际要求。可以根据城乡建设需求设置基础物流设施，增加信息化设备，提高农产品物流供应链的信息化水平，使其能够实时共享物流资源和物流信息。农产品流通是农产品物流供应链中的重要组成部分，因此在运作模式优化时可以运用各种各样的专业化技术进行物流生产，提高物流供应链效率，最大程度上降低物流供应链的成本，使其满足物流市场需求。

4.2 完善农产品物流供应链运作架构。现有的农产品物流供应链运作模式缺乏有效的运作架构，因此导致其发展不够完善。在农村合作社背景下，可以适当提供农产品供应链规模，结合品牌效益提高自身的竞争力，有效地进行管理。在设计农产品物流供应链运作架构时可以结合信息化平台设置运作架构的基础条件，提高农产品物流服务效果。

4.3 设置专业化农产品物流供应链运作流程。若农产品物流供应链运作专业化水平较低，会严重影响最终的物流供应链完整性，针对该问题，可以设置专业化农产品物流供应链运作流程。在农产品种植期间，可以与农民专业合作社合作，提高农产品的产值。

4.4 降低农产品物流供应链运作风险。经过分析发现，目前农产品供应链存在某些运作风险，直接影响最终供应链的运作效果，这部分风险主要包括入社农户的综合素质、种植环境、产量预测、服务导向等。因此在后续物流供应链运作模式优化时，可以从各个风险元素入手，积极进行筛选决策，设置风险评估条例等，全面提高业务专业水平，避免物流供应链效益损失。

5.结束语

综上所述，受我国的区域发展不均衡现状影响，目前我国的农产品产业化发展较差，不满足目前的城乡一体化发展需求。除此之外，我国的农产品供应链建设不完善，整体运作模式存在漏洞，为了加快农产品商品化，解决目前存在的农产品物流供应问题，切实提高农产品物流供应链的运作效果，本文深入分析了目前存在的农产品供应问题，从农产品物流供应链运作要求、农产品物流供应链运作架构、农产品物流供应链运作流程、农产品物流供应链运作风险，这四个方面阐述了有效的运作模式优化策略，为带动后续农村发展作出了一定的贡献。