陈静 王会福

摘   要   甘薯是浙江台州地区重要的旱粮作物，全市种植面积稳定在每年1.3万hm2左右。但是近年来，蔓枯病害发生普遍，通过引进“浙薯13”“心香”等优良品种，结合覆盖地膜等绿色防控技术，系统总结甘薯蔓枯病害综合防控技术，实现了减少病害发生、保障甘薯产量与品质、丰富市场品种的多重目的。

关键词   甘薯；蔓枯病；综合防控技术

甘薯，又名番薯、红薯，旋花科多年生草本植物，我国种植广泛。在浙江台州，由于种植技术相对简单，甘薯已成为当地山区农民增收和农业增效的主导产业，全市种植面积每年稳定在1.3万hm2左右。除了鲜食，甘薯还可以加工成红薯片、淀粉、粉丝等，是当地非常重要的一种旱粮作物。

自2020年开始，在台州西部山区发生一种甘薯茎基部腐烂并造成全株死亡的病害，发病面积不断扩大，发病率20％～40％，部分严重地块发病率达70%，甚至绝收。因发病机制和病原菌尚不明确，本文将该病称为“蔓枯病”。为有效控制蔓枯病，笔者在台州市黄岩区茅畲乡开展绿色防控试验，从新品种的引进、覆盖地膜和药物轮换等方面综合施策，总结甘薯蔓枯病的综合防治技术。

1   发生特点

1.1   病原菌種类多   经过浙江大学农学院的鉴定，引起甘薯蔓枯病的病原菌包括甘薯基腐病菌、细菌性甘薯茎腐病菌、腐皮镰孢菌、间座壳菌、立枯丝核菌、白绢病菌等。病原菌种类和数量因地区而异，不同地区不同品种感病时的优势菌种存在差异，但多以甘薯基腐病菌为主。

1.2   主要症状   贮藏期危害薯块导致腐烂，种植前期危害茎秆，与土壤接触的甘薯茎基部出现水渍状灰褐色斑点，病斑逐渐扩大，中后期病斑转化为褐色、黑色大面积病斑，藤蔓干枯，叶片枯黄、落叶，病情严重导致甘薯块根腐烂，或停止生长。

1.3   病原菌容易积聚   研究表明，田间病原菌浓度高于105 CFU/cm3时，便出现病症，植株的发病率随着病原菌数量的增加而显著增加。当病原菌浓度超过108 CFU/mL、湿度90%以上、温度30 ℃时，发病条件达到最佳。

2021年台州地区春夏之交高温多雨天气多见，试验田病株率达66%，2022年台州地区遭遇历史罕见高温干旱天气，病株率降到30%。因甘薯新品种更新速度慢、农户自行留种等问题，病原菌容易附着在受损的薯块上或在贮藏窖中越冬。条件适宜时，病原菌从伤口侵入并传播，导致土壤中病原菌不断累积，甘薯蔓枯病发病严重。

1.4   不同品种发病率存在差异   通过田间抗病性鉴定，不同品种发病率存在差异。如，2017—2020年台州黄岩区上郑乡蒋东岙村对30余个品种发病率调查比较，发现浙薯38、浙薯255抗病性高于同块田种植的对照品种“西瓜番薯”；2019—2022年在黄岩区茅畲乡山卡村通过对浙薯13、浙薯26、浙薯38、心香、紫红薯、红牡丹等品种进行抗病性调查，其中心香、紫红薯、浙薯13茎秆发病率低，抗病性优于当地品种红牡丹。

1.5   易错失防控时期   甘薯蔓枯病发病初期在茎基部出现水渍状灰褐色斑点，病害症状不明显。此外，甘薯是匍匐生长作物，叶片覆盖率高，40天左右茎叶便可覆盖地面并进入茎叶生长旺盛阶段，初期发病症状不易发现，或者被忽视，农户没有及时采取防治措施，错过防治最佳时期。后期病害已扩散蔓延，薯块腐烂变黑，甚至全株干枯死亡，此时喷洒药剂很难达到理想防治效果，导致大幅减产。

1.6   管理粗放增加发病风险   山区耕地有限、土壤贫瘠，长期连作，化肥施用量大，盐分积累土壤渗透势增大，根系失水活性降低，影响水分、养分的吸收；同时，拮抗作用显著增强，导致植株矮化、发育迟缓、叶片卷曲枯萎等营养缺乏症状，植株抗病性减弱，蔓枯病越来越严重。

2   防控措施

2.1   新品种替代   引进栽培高产、优质、抗逆性强的甘薯品种，如浙江省农业科学院育成的品种“心香”。心香为早熟鲜食迷你型黄心品种，生育期100天左右，80天也可收获上市，营养和口感均较好。心香结薯浅而集中，结薯数多，前期膨大较快，薯块呈纺锤形，皮紫红色、较光滑，薯肉碳水化合物含量较高，含有丰富的活性功能成分，熟化后含有大量的醛类和杂环类等特征香气，采用烤、蒸熟化方式均能获得更好香味和质构特征。2019—2022年田间抗病性调查结果表明：心香为高产高抗品种，稳产性高、薯块个头匀称，采用施药和覆盖地膜方式栽培后，其发病率低于10%，甘薯产量可达2 510 kg/亩，每100 kg鲜薯出粉量约26 kg。抗病性、产量、品质等各项指标均优于当地主栽品种红牡丹。

2.2   培育健康种苗   有条件地区推广甘薯脱毒繁育技术，培育脱毒苗。农户留种自繁，选择健康无病薯块作种薯，种薯用77%硫酸铜钙可湿性粉剂800倍液和70%甲基硫菌灵500倍液处理，灭菌灭虫。育苗地块土壤用石灰氮处理，或直接选用蛭石、珍珠岩等基质栽培。

2.3   整地、覆膜定植   1亩施用20 kg复合肥、150 kg菜籽饼做基肥，土壤处理后覆好地膜。移栽时在地膜上打孔种植，再覆盖土壤，定植密度2 500株/亩。定植5天后叶面追施磷酸二氢钾，1 kg/亩。田间种植对照结果显示，覆盖地膜对甘薯蔓枯病有良好的防治效果，在第1次施药7天后，是否覆盖地膜的平均防治效果差值为13.04%，第2次施药7天后差值达到7.9%。

2.4   药剂轮换   杀菌剂选择噻唑锌、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯，3种药剂均为广谱高效低毒真菌性杀菌剂。其中，噻唑锌对细菌性病害有特效，并能高效防治多种真菌性病害；苯醚甲环唑是一种广谱治疗性杀菌剂，在西瓜、葡萄、大葱、蒜薹上登记，可防治蔓枯病、白粉病、炭疽病、黑星病、黑痘病等多种真菌引起的病害，安全性比较高；吡唑醚菌酯具有一定的促进生长功能。根据病情和长势选择适宜的浓度，均匀喷洒叶片及藤蔓，注意药剂轮换搭配，防止产生抗药性。

2.5   生态防控   通过人为干预，改变病原生物的适生环境，营造干燥通风的微环境，加强种植管理和虫害防治，降低病害发生。利用昆虫的趋黄性， 1亩悬挂30张黄色粘虫板，叶面喷施25%扑虱灵可湿性粉劑2 500倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液，或40%菊杀乳油2 500倍液等防治昆虫，切断病原菌通过昆虫传播病菌的路径，降低病害发生风险。

赵姝等人的研究表明，在含有病藤残留物的泥炭土中种植健康的幼苗，甘薯基腐病的发生率为71.7%；在健康的土壤中种植健康的幼苗，甘薯基部腐烂率为0。定期清理田园，拔除杂草，及时清除病株并集中销毁，切断再感染链，可减少病害发生。秋天甘薯收获后，及时清理甘薯地里残存的藤蔓、枯叶并在田块外统一焚烧，减少感染源，降低发病率。

2.6   水稻—甘薯轮作   甘薯作为广泛种植的旱粮作物，与小麦、玉米、甘蓝等作物的轮作模式已经成熟。为了降低病害发生率，可推广水稻—甘薯轮作，通过水旱轮作，减少病菌基数。早稻收割后抢晴翻土整地，确保耕层透气良好，做垄，单行种植甘薯，垄距100～110 cm，高30～35 cm，使垄沟畅通，确保雨后田间不积水。稻—薯轮作模式栽培技术简单、容易操作等，水旱轮作不仅能够减少病虫害，保障粮食生产安全，而且比双季稻的模式经济收益更高，推动现代农业高质量发展，具有经济和环境双重效益。

参考文献

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