联合国教科文组织“国际茶日·首届国际食文化博览会”近日在法国巴黎联合国教科文组织总部举行。活动期间，江苏食品药品职业技术学院教授丁玉勇展示了淮扬精品家宴。同时，代表中国参加宴席展示的还有江苏省食文化研究会会员单位无锡商业职业技术学院和苏州吴门人家酒店。研究会陈苏华会长、吴志强副会长现场指导。

6月28日，丁玉勇教授與无锡商业职业技术学院陈金标副教授、苏州吴门人家酒店厨师长张书超一同在巴黎国际大酒店制作品鉴宴会，联合国教科文组织直属协会主席玛赫达、中国驻联合国教科文组织副大使王盈、多名烹饪国际评委和多国驻联合国教科文组织官员共60多人现场品鉴了宴席菜肴，丁玉勇教授制作的清炖鸭方、平桥豆腐配茶馓、藕粉圆子、淮扬米糕等菜点受到了评委和来宾的一致好评。

在联合国教科文组织总部的博览会现场，丁玉勇教授再次展示了茶馓、淮扬米糕、藕粉圆子等淮扬名点，吸引了中国驻联合国教科文组织大使杨进、联合国教科文组织直属协会主席玛赫达、法中文化艺术交流中心主席佟爱明，以及印度尼西亚、哈萨克斯坦、土耳其、斯里兰卡等十多个国家驻联合国教科文组织代表和上百个国家200多名观众参观和品尝。

7月4日，在巴黎国际大酒店举行了博览会颁奖仪式，联合国教科文组织直属协会主席玛赫达、法中文化艺术交流中心主席佟爱明代表组织方给参展单位和选手颁发了参展证书。

这次展示活动是淮安淮扬菜继2019年6月在巴黎举办“淮扬美食之夜”后，第二次走进联合国教科文组织总部，也是淮安成功申创“世美食之都”后，淮扬菜首次走进联合国教科文组织总部，展示活动进一步扩大了淮扬菜在联合国教科文组织成员国中的影响，也展示了淮安“世界美食之都”的建设成果。