陈梁 张美英 徐柳

（上海市崇明区农业技术推广中心，上海 202150）

鲜食大豆又称毛豆，属豆科毛豆属一年生草本植物，以采收绿色嫩豆荚食用为主[1]，是上海市崇明区种植的豆类蔬菜之一，深受广大消费者喜爱。为筛选出适合上海市崇明区种植的高产、优质、抗性好的春播鲜食大豆新品种，2022 年笔者对6 个鲜食大豆新品种进行了种植比较试验，旨在掌握各品种的特征特性[2]，进一步丰富上海市民的“菜篮子”。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试的6个鲜食大豆新品种为开科源6号（辽宁开原市农科种苗有限公司）、交大40（上海交通大学）、绿宝（铁岭于氏种子有限公司）、甜翠（铁岭于氏种子有限公司）、浙农4号（浙江省农业科学院）、青酥11号（上海市农业科学院），对照鲜食大豆品种为‘青酥二号’（CK）（上海市农业科学院）。

1.2 试验设计

试验田位于崇明区中兴镇永南村，土壤为沙壤土，地势平坦，前茬作物为花椰菜，未种过大豆，土壤肥力中等偏上。试验设1个品种为1个处理，共7个处理，每处理重复3 次，共21 个小区，每小区面积为10.8 m2，随机区组排列。每小区种植9 行大豆，行距为0.4 m，株距为0.08 m，每穴播2～3粒大豆种子，定苗时留1株健壮苗。试验田四周设保护行。收割时去除试验田四周大豆植株，每小区实际计产面积为9.6 m2。

1.3 试验田间管理

试验于4 月22 日播种，播种方式为直播，5 月16 日定苗，5 月25 日进行中耕除草，6 月1 日喷施水溶性肥料，每667 m2施用“一喷绿”氨基酸叶面肥40 g，6 月16 日施用150 g/L 茚虫威悬浮剂进行虫害防治。各处理其他田间管理均保持一致。

1.4 调查方法

试验期间详细记录各大豆品种的生长势、生育期、叶形、花色、茸毛色、结荚习性；盛花期至结荚初期，调查病害发生情况；收获前，每个小区取中间两行生长正常、无缺株的连续10株大豆植株作为考种样本，分别调查株高、主茎节数、分枝数、株型、单株荚数、单株荚质量等植株性状，以及青荚色、标准荚数、各类型荚率、标准荚长和荚宽、鲜籽百粒质量等商品性状；采收时，测量各小区大豆鲜荚实际产量，并进行口感评价。

2 结果与分析

2.1 生育期

由表1 可知，各参试品种于4 月22 日播种，出苗期为5 月2 日—4 日；开花期为6 月6 日—16 日，其中，青酥11 号和‘青酥二号’（CK）最先进入开花期，开科源6 号的开花期最晚，比CK 晚10 d；青荚采收期为7 月8 日—29 日；全生育期为77～98d，其中，甜翠、青酥11 号、‘青酥二号’为早熟品种，全生育期均为77 d，交大40、绿宝、浙农4 号早熟性次之，全生育期均为89 d，开科源6 号为晚熟品种，全生育期为98 d，比CK 晚21 d。

表1 各参试品种的生育期

2.2 主要植株性状

由表2可知，所有参试品种的叶形均为卵圆形，花色均为白色，茸毛均为灰色；开科源6号的株型为开张型，交大40 的株型为半开张型，其他品种的株型均为收敛型；开科源6号和绿宝为无限结荚习性，其他品种均为有限结荚习性；开科源6 号在植株生长后期出现倒伏。

表2 各参试品种的植株生长特性

由表2还可知，各参试品种的株高为20.7～62.8 cm，其中，甜翠的植株最矮，开科源6号的植株最高；各参试品种的主茎节数为7.1～11.8节，有效分枝数为2.3～3.0 个；各参试品种的单株荚数为21.7～60.7 个，其中，交大40 的单株荚数最少，青酥11号的单株荚数最多，交大40 和甜翠的单株荚数少于CK，其他4 个品种的单株荚数均多于CK；多粒荚率以青酥11 号最高，为82.70%，开科源6 号的多粒荚率最低，仅为37.98%；各参试品种的单株荚质量为40.9～74.4 g，其中，开科源6号和甜翠的单株荚质量低于CK，其他4 个品种的单株荚质量均高于CK。

2.3 抗病性表现

由表3可知，所有参试品种均未见白粉病发生；开科源6 号、浙农4 号、青酥11 号的霜霉病病株率分别为26.7%、10.0%、2.0%；所有参试品种的大豆花叶病毒病发生均较轻，病株率为0.19%～0.78%。

表3 各参试品种的感病情况

2.4 主要商品性状

由表4可知，开科源6号和浙农4号的青荚色为淡绿色，其他品种的青荚色均为绿色。各参试品种的每500 g 标准荚数为154～214个，2～3粒标准荚长度和宽度分别为5.3～6.7 cm 和1.2～1.5 cm，鲜籽百粒质量为50.6～71.0 g，其中，开科源6 号的鲜籽百粒质量最低，为50.6 g，其他5 个品种的鲜籽百粒质量均高于CK。从口感来看，交大40、甜翠、浙农4 号、青酥11 号 、‘青酥二号’的口感均为香甜柔糯，开科源6 号、绿宝的口感为鲜脆。

表4 各参试品种的商品性状

2.5 鲜荚产量

由表5 可知，各参试品种的每667 m2产量为724.7～1 024.8 kg，其中，甜翠和开科源6 号分别比CK 减产6.8%和5.4%，其他4 个品种比CK 增产11.3%～31.8%，交大40 的产量最高，每667 m2产量为1 024.8 kg。

表5 各参试品种的鲜荚产量

3 结论与讨论

3.1 品种评价

3.1.1 开科源6 号

该品种产量比‘青酥二号’（CK）减产5.4%，成熟期比CK 晚21 d，相对晚熟，植株较高，生长后期田间易发生倒伏（倒伏角度超过45°），秕荚多，多粒荚率低，病害荚率较高，综合外观较差，产量不高，不建议继续示范种植。

3.1.2 交大40

该品种产量比‘青酥二号’（CK）增产31.8%，成熟期比CK 晚12 d，株高适中，荚大粒大，多粒荚率和标准荚率高，丰产性较好，综合外观好，口感佳，建议进一步示范种植。

3.1.3 绿 宝

该品种产量比‘青酥二号’（CK）增产15.0%，成熟期比CK晚12 d，多粒荚率和标准荚率较低，虽然产量高于CK，但是综合外观和口感一般，不建议继续示范种植。

3.1.4 甜 翠

该品种产量比‘青酥二号’（CK）减产6.8%，青荚采收期与CK 相同，早熟性好，虽然产量比CK 低，但是口感好，建议继续试种观察。

3.1.5 浙农4 号

该品种产量比‘青酥二号’（CK）增产31.6%，成熟期比CK 晚12 d，植株较矮，株型紧凑，荚大粒大，产量高，品质好，建议进一步示范种植。

3.1.6 青酥11 号

该品种产量比‘青酥二号’（CK）增产11.3%，早熟，成熟期与CK 相同，虽然荚型不大，但是单株荚数多，多粒荚率高，口感好，建议进一步示范种植。

3.2 小 结

经过综合分析评价，交大40、浙农4 号、青酥11 号的综合表现均较好，建议进一步示范种植；甜翠的产量一般，建议继续试种观察；开科源6号、绿宝的口感和综合表现一般，不建议继续示范种植。