石丹萍

摘 要：在乡村振兴背景下，农村经济迅速发展，农产品的市场需求也随之逐渐增加。然而，农产品由于其易腐坏、易变质的特殊性质难以保存，传统的物流方式已经无法满足市场需求了，因此，冷链物流成为了农产品物流发展的重要方向。广西供销社是广西地区重要的农产品流通企业，其在农产品物流领域具有一定的优势和经验。文章通过探讨乡村振兴背景下广西供销社发展冷链物流的问题和策略，旨在提高农产品的质量和市场竞争力，推动农村经济的发展。

关键词：乡村振兴；广西供销社；冷链物流

中图分类号：F27文献标志码：ADOI：10.13714/j.cnki.1002-3100.2023.10.033

Abstract： Under the background of rural revitalization， the rural economy has developed rapidly， and the market demand for agricultural products has gradually increased. However， due to the special nature of agricultural products， such as perishability， traditional logistics methods can no longer meet market demand. Therefore， cold chain logistics has become an important direction for the development of agricultural product logistics. Guangxi Supply and Marketing Cooperatives is an important agricultural product circulation enterprise in Guangxi， which has certain advantages and experience in the field of agricultural product logistics. This paper discusses the problems and strategies of Guangxi Supply and Marketing Cooperatives to develop cold chain logistics under rural revitalization， so as to improve the quality and market competitiveness of agricultural products and promote the development of rural economy.

Key words：  rural revitalization; Guangxi Supply and Marketing Cooperatives; cold chain logistics

1    研究背景及意義

在乡村振兴背景下，广西农村地区经济发展迅速，农产品的生产和销售水平也得到了极大的提升。然而，农产品受其特殊性限制，如易腐坏、易变质、易污染等，使得农产品的运输和储存成为了一大难题。因此，如何保证农产品的品质和安全，提高农产品的附加值，成为了当前农业发展中需要研究的一个重要问题。冷链物流作为一种先进的物流模式，可以有效解决农产品的运输和储存问题，保障农产品的品质和安全。广西供销社是广西地区农产品的主要流通渠道之一，其在农产品流通领域有广泛的渠道和资源优势，因此，广西供销社发展冷链物流具有重要的现实意义和发展前景。

2    国内外研究现状

近年来，冷链物流作为一种新兴的物流模式，得到了国内外学者的广泛关注和研究。在国内，学者关于冷链物流的研究主要集中在物流、供应链和农业领域，而在国外，研究冷链物流的学者主要集中在欧美等发达国家。国内物流领域的学者主要关注的是冷链物流的运作机制、成本控制、效率提升等问题，例如，许明威等（2021）研究了农产品冷链物流的运作模式及其优化策略；王蓉等（2019）探讨了冷链物流的成本控制方法及影响冷链物流的因素。国内外学者在乡村振兴方面也进行了广泛研究，尤其是中国在2018年提出的乡村振兴战略更是引起了广泛的关注和讨论。但是，当前鲜少有对于乡村振兴背景下广西供销社发展冷链物流的对策研究，因此，本文的研究旨在填补这一空白。

3    研究内容和方法

本文研究的主要内容是探讨乡村振兴背景下广西供销社发展冷链物流的现状、问题及其发展方向，主要包括以下几个方面：冷链物流的特点、运作模式及发展现状、广西供销社冷链物流的现状分析、广西供销社冷链物流发展的对策和建议。本研究主要采用文献调研、实地调研、案例分析等方法，结合定量和定性分析，全面深入地研究广西供销社冷链物流的现状和发展对策。同时，还将借鉴相关领域的理论和经验，提高研究的科学性和实用性。

4    冷链物流特点、运作模式及发展趋势

4.1    冷链物流的特点

冷链物流是指在物流过程中对温度敏感的产品进行控制和管理，保证产品在整个物流过程中的温度、湿度、气味等符合要求，以保障产品的质量和安全性[1]。首先，冷链物流是一项高科技、高技术含量的系统工程，涉及多个领域的知识和技术，包括物流、食品科学、生物学、化学等学科知识。冷链物流的特点主要有七个方面，即温度控制、环境控制、高技术含量、高成本、高时效性、环保要求高和安全性要求高。其中温度控制是冷链物流最主要的的特点，不同的产品需要进行不同的温度控制，例如冷冻食品需要在-18℃以下的温度下保存，而鲜花则需要在2～8℃的环境中冷藏。其次，冷链物流的成本相对较高，需要大量资金和技术支持。这是因为冷链物流需要使用高端设备和技术，并且需要对物流过程中的每一个环节进行严格监控和管理。最后，需要使用冷链物流的产品往往是高值、易腐坏、易变质的，因此在整个物流过程中必须保证产品的安全性，避免产生损失和浪费。总之，冷链物流是一项复杂、高技术含量的系统工程，需要在整个物流过程中对温度、湿度、环境等多个因素进行严格把控和管理，以保证产品的质量和安全性。

4.2    冷链物流的运作模式

当前，我国冷链物流运作模式主要包括：第三方物流模式、产地仓自营模式、龙头企业自营模式。

4.2.1    第三方物流模式

第三方物流指的是独立于供需双方，为客户提供专项或全面的物流系统设计或系统运营的一种物流服务模式[2]。这样的物流方式增加了中间商环节，对产品的冷藏度会有一定的影响；而且采用这种模式给产出率方带来便利的同时却会对售后服务造成一定的影响，无法保证抵达消费者手里的产品是新鲜的。这容易导致消费者与制造厂商的距离渐行渐远，而商家也难以持续更新产品，不益于长期发展。

4.2.2    龙头企业自营模式

龙头企业主要指大中型农产品生产制造公司或一些零售企业。因为冷链物流运作的独特性和多元性，因此需要投入大量的设施设备才能确保冷链物流的高效运行。一般情况下，技术精湛、实力雄厚的龙头企业通常能够借助个人优势在其中发挥关键作用。

4.2.3    产地仓直营模式

产地仓直营是指把产品的原产地设成发货仓，即冷链物流系统软件的源头。消费者在冷链物流网或电子商务平台上将订单信息发送到产地直营仓，随后产地直营仓根据消费者的订单包装好所需产品就可以随着冷藏车送往消费者手中。这种模式在确保产品质量、满足消费者新鲜需求的同时，实现了物流成本的最优化。但这种模式对公司一体化经营的要求很高，如此一来就增加了企业的物流成本，并且还不能服务于长距离的消费者，会使客户群体受限，业务范围缩减。

4.3    冷鏈物流的发展趋势

随着人们对食品安全和质量要求的提高，冷链物流在现代物流中扮演着越来越重要的角色。未来冷链物流的发展趋势主要表现在以下几个方面。

4.3.1    技术创新

随着科技的发展进步，冷链物流的技术也在不断创新。例如，物联网技术、云计算技术、大数据技术等新兴技术的应用，使得冷链物流更加智能化、精细化和高效化。未来，随着技术的不断升级，冷链物流将变得更加智能，进而实现全程可追溯、全链条可控制的目标。

4.3.2    绿色可持续发展

随着全球气候变化和环境污染的日益加重，绿色可持续发展已经成为全社会的共识。冷链物流作为一种高能耗、高污染的物流方式，需要不断朝着绿色可持续发展的方向探索，在未来，冷链物流将更加注重节能减排、环保节约，推动绿色可持续发展。

4.3.3    多元化服务

冷链物流将向多元化服务的方向发展，不仅包括对食品的冷藏运输，还将涉及医药、化工等领域的冷链物流服务。同时，冷链物流也将向价值链延伸，提供更加全面的服务，例如库存管理、配送服务等。

4.3.4    国际化发展

随着全球经济一体化程度的加深和国际贸易的不断增长，冷链物流也将向国际化发展。未来的冷链物流将更加注重跨境贸易的需求，提供更加全面、高效的服务，同时也将面对不同国家、不同地区法律法规、文化习惯等的挑战，因此需要不断适应和改善。

5    乡村振兴下的广西供销社发展现状分析

5.1    广西供销社的历史与现状

在全国供销合作社成立的引导下，1955年8月，广西供销合作社正式成立。为了进一步提高供销社服务农村的能力，广西于2015年6月，在贵港市、田东县等19个县（市、区）里开展了供销合作社综合改革试点工作[3]。经过多年的发展，广西供销社已经形成了完整的供销体系，包括生产、加工、流通、销售等环节。目前，广西供销社已发展成为一个集农产品收购、加工、销售、物流配送、农业技术推广等多种业务于一体的综合性供销合作社。

在乡村振兴背景下，广西供销社积极响应国家政策，加强与农民的合作，推动农业现代化，促进农村经济的发展。近年来，广西供销社在农产品收购、加工、销售等方面取得了卓越的成绩；同时，广西供销社也在不断探索新的发展模式，如引入冷链物流技术，提高农产品的品质和附加值，进一步推动农业产业化发展。然而，广西供销社在发展过程中仍然存在着一些问题和挑战。首先，供销社在市场竞争中的地位不够稳固，面临着来自其他企业和商家的激烈竞争。其次，供销社在加工和销售等环节中的技术水平和管理水平仍有待提高，需要进一步引进和培养专业人才。最后，供销社在农产品物流配送方面的能力也需要加强，以满足市场和消费者的需求。

5.2    乡村振兴对广西供销社发展的影响

乡村振兴是国家作出的重大决策之一，旨在促进农村地区的经济发展，提高农民的生活水平，实现城乡一体化发展[4]。乡村振兴战略的实施对广西供销社的发展产生了积极的影响，具体表现如下。

5.2.1    乡村振兴为广西供销社提供了发展的机遇

在乡村振兴背景下农村经济大力发展，农产品的生产和销售需求也在不断增加。广西供销社作为农产品的销售渠道，扩大了其业务范围，增加了其市场需求，为其提供了发展机遇。

5.2.2    乡村振兴为广西供销社提供了政策支持

国家对于乡村振兴的实施给予了大力的支持，出台了一系列的政策措施，为广西供销社的发展提供了政策保障。例如，国家加大了对农村物流的投入，支持农产品冷链物流的建设，提高了广西供销社的物流服务水平。

5.2.3    乡村振兴为广西供销社提供了市场机会

在乡村振兴背景下，农村的市场需求不断增加，对农产品的品质和安全也提出了更高的要求。广西供销社作为农产品销售的重要渠道，通过提高产品质量、加强品牌建设等手段，满足了市场需求，拓展了销售市场，增加了销售收入。

5.2.4    乡村振兴为广西供销社提供了社会责任的担当

广西供销社通过推动农村经济发展、提高农民收入、改善农村生态环境等行动，积极履行社会责任，为社会稳定和谐做出了贡献。乡村振兴战略的实施给广西供销社的发展带来了积极的影响，为其提供了机遇、政策支持、市场机会和社会责任的担当，促进了广西供销社的健康发展，推动了乡村经济的发展和农民生活水平的提高。

5.3    广西供销社发展冷链物流的现状及问题分析

在乡村振兴背景下，广西供销社也在积极探索新的发展模式，其中冷链物流是一个备受关注的领域。在全国范围内，冷链物流市场规模不断扩大，目前已经成为物流行业的重要组成部分。据中国物流与采购联合会的数据显示，2019年中国冷链物流的市场规模为1.5万亿元，预计到2025年，中国冷链物流市场规模将达到3.2万亿元。同时，随着消费升级和生鲜电商等新业态的兴起，冷链物流的市场需求也在不断增加。

目前，广西供销社已经在南宁、柳州、桂林等地设立了多个冷链物流中心，并且开展了冷链物流配送服务，为广西地区的农产品生产企业和销售企业提供全方位的物流服务。尽管冷链物流的市场需求在不断增加，但是冷链物流行业仍然存在一些问题。首先，冷链物流的设施建设成本较高，需要大量的资金投入。其次，冷链物流行业的标准化程度不够高，导致服务质量参差不齐。此外，冷链物流行业的人才短缺问题也亟需得到解决。

6    乡村振兴下广西供销社发展冷链物流的对策研究

广西供销社在积极发展冷链物流业务的同时，也需要关注行业存在的问题，具体来说，可以从以下几个方面进行改善。

6.1    加强冷链物流信息化建设

广西供销社可以通过建立信息化平台，实现冷链物流信息的共享和管理，以提高物流效率并降低运营成本。该平台应该包括农产品的种植、采摘、运输、储存、销售等全过程信息[5]，以便于对其进行实时监控和管理。同时提升冷链物流配送能力，通过优化配送路线和提高配送效率，提升冷链物流的配送能力，降低农产品的运输成本和损耗率。

6.2    推进物流信息化建设

在乡村振兴背景下，广西供销社首先应积极推进物流信息化建设，以提高物流效率、降低物流成本，为乡村经济发展提供有力支撑。广西供销社应构建物流信息平台，整合供应链各环节的信息，实现信息共享、协同配合。平台上应包括供应商信息、订单信息、库存信息、运输信息、客户信息等。通过建立物流信息平台，可以实现对物流信息的实时监控、快速响应，提高物流效率，降低物流成本。其次应积极推广物流追溯系统，提高产品的质量和安全性，增强消费者的信心，促进乡村地区的经济发展。最后应引入物联网技术，对物流环节进行智能化管理和控制，提高物流效率和质量，降低物流成本，为乡村经济发展提供有力支撑。

6.3    优化营销渠道，提高产品附加值

优化营销渠道，提高产品附加值，是广西供销社促进乡村经济发展的重要举措。线上可以通过建立多元化营销渠道实现产品的网络销售和宣传；线下渠道可以通过农村集市、超市、专卖店等方式，实现产品的实体销售和展示。多元化营销渠道可以满足消费者的不同需求，提高产品的销售量和附加值。同时要加强品牌建设和推广，包括制定品牌战略和品牌形象，推出品牌产品和品牌活动，提升品牌知名度和美誉度等。加强对品牌的建设和推广，可以提高产品的附加值和市场竞争力[6]，为乡村经济发展提供有力支撑。

7    研究结论

本研究通过对广西供销社在乡村振兴背景下发展冷链物流的实践进行分析，得出以下结论。

首先，冷链物流是乡村振兴的重要支撑。冷链物流能够将乡村生产的农产品迅速、安全地送达市场，提高产品质量并降低物流成本，有利于促进农村经济发展、提高农民收入。其次，广西供销社在冷链物流方面取得了一定的成绩，其积极推进冷链物流建设，设立了一批冷链物流配送中心，提高了物流效率和服务质量，还促进了农产品的销售和流通。最后，广西供销社在冷链物流方面仍存在一些问题。一方面，冷链物流建设需要巨大的资金投入和技术支持，广西供销社需要加强与政府、企业等的多方面合作，共同推进冷链物流建设。另一方面，广西供销社需要进一步完善冷链物流配送网络，提高物流效率和服务质量，以满足消费者对农产品品质和安全的需求。

参考文献：

[1] 常丽娜，李学工．我国食品冷链物流标准化体系的框架[J]．粮食流通技术，2014（2）：1-4.

[2] 闫佳佳，张兵，王沁．徐州市农产品冷链物流运作模式选择研究[J]．物流工程与管理，2021，43（8）：109-112.

[3] 徐源，文军．广西供销社发展现状及对策探究[J]．南方农业，2021，15（27）：111-113.

[4] 魏竞争．刍议金融服务乡村振兴的实践[J]．环球市场，2020（8）：41.

[5] 豆丁网．古茶項目初步项目策划实施方案[EB/OL]．（2020-07-04）[2023-04-06]. https：//www.docin.com/p-2397679958.html.

[6] 李四聪，马骥．欠发达地区民营经济政策的执行困境与建议——以湖南省邵阳地区为例[J]．邵阳学院学报（社会科学版），

2014，13（2）：64-67.