赵秋铭

烧饼王姓王名干，之所以被称为“烧饼王”，除了因他姓王，还因他烤制的烧饼是这一带的王牌小吃。从早卖到晚，每天都有里三圈外三圈的顾客围着烤炉等——名副其实“烧饼王”！

小区周边，本来有几家烧饼摊点，不过因为疫情生意萧条，陆续都搬走了，他倒是坚持了下来。每日清晨，天蒙蒙亮，居民们还在梦乡中，他已经起床开始忙活。他先打开炉子，接着擦净面板，拿出昨夜发好的面团，开始揉面，肩膀随着手臂上下起伏。这时候，他看起来不像在干体力活：一边吹着口哨，一边揉面，一下下地用力，巨大的面团在他手下翩翩起舞，仿佛在诉说一段快乐的往事。

天完全亮开了，小区门口的人多了起来，他跟路过的每一个人打招呼，似乎跟每一个人都认识。遇到熟人，就多聊两句，自然的微笑，轻松的话语，客气又温暖。现在他坐下来，开始擀皮、包馅了——鲜肉、梅菜、豆沙等各种口味，再撒上芝麻；紧接着他把面饼用夹子夹进烤炉，贴在烤炉壁上。娴熟的动作中透露出一丝丝自信，眼神里流露出欢乐的神情。几分钟后，香味四溢，居民们围在烧饼王的炉子旁，“我要肉沫的”，“我要梅菜的”，“我要原味的”，此起彼伏。炉膛的火烘烤着他红红的脸，烧饼王面带微笑：“好嘞，您稍等……”他不慌不忙，一边回应，一边從烤炉里取出烧饼。

大概十点，终于忙完上午的生意，烧饼王在躺椅上打了个盹。吃过中饭，他还要开始下午的忙活。居民们调侃他，只要吃了他的烧饼，一天都心情好，也许他把自己的欢乐揉进了这些外酥里嫩的烧饼里了吧。每晚收摊的时候，他会把剩下的几个烧饼送给小区门口的保安，或者是碰巧到门口的外卖小哥。之后，他便锁上门，哼着流行小调，潇洒地跨上电动车，疾驰而去……