邱俊霖

现在的人们常说“饭桌见人品”，很多人往往能够以小见大，通过观察一个人吃饭时的小细节来分析一个人的人品。

其实，很多古人也会使用这种方式来观察身边的人，比如，《世说新语》里便有两个吃薤菜的故事。古人所说的“薤菜”，即薤白，也就是我们现代人常说的藠头。藠头是我国原产的一种蔬菜，在魏晋南北朝时期，吃藠头已经非常流行。

话说东晋权臣桓温曾经和一群手下一起吃饭，饭桌上便有一道蒸薤。吃得兴起时，参加饭局的一个参军想吃藠头，便拿起筷子去夹。藠头的叶子很长，蒸熟之后容易缠绕在一起。或许是筷子被藠叶绊住了，这位参军一时间竟夹不起来，重复尝试了几次都没有成功，场面一度十分尴尬。

这时候，一起吃饭的几个同事见了这位参军的狼狈模样，不仅没有帮忙，反而忘了领导也在场，竟然笑出了声，还在一旁调侃道：“你的夹菜技术有待提高啊”“看来你的‘食运不佳啊”……

坐在主席臺上的桓温见了，心中一惊：难不成自己手底下都是一群幸灾乐祸的人吗？于是，便很不开心地说：“一起吃个饭都不肯互相帮助，反而还在一旁嘲笑同事，更不用说遇见危险和困难的时候了！”吃过饭之后，他便罢免了这几个人的官职。

可见，饭品见人品，古人也深信这一点。当然了，也有很多人认为：正是因为坐在一起吃饭的都是好朋友，所以大家才会相互开玩笑。并且吃饭和遇到危险或困难的情境毕竟还是很不一样的，桓温在这件事上多多少少有些小题大做了。

第二个吃藠头的故事也发生在东晋。话说东晋有个叫作苏峻的将领起兵叛乱。当时朝廷的执政是名士庾亮，而苏峻叛乱打着的旗号正是“讨伐庾亮”。不久之后，首都建康（南京）失守，庾亮赶紧逃跑，投奔了当时镇守在荆州的陶侃。

庾亮想请求陶侃担任地方部队的盟主，起兵勤王平乱。不过，庾亮和陶侃的关系也有些僵，双方曾经有过一些小过节：当年晋明帝驾崩、晋康帝刚刚即位，按理说，陶侃德高望重，理应成为顾命大臣之一。谁知道结果出来，陶侃没能进入顾命大臣的“大名单”。当时，陶侃觉得是身为执政的庾亮动了手脚，意在排挤自己。

所以，如今庾亮落难，来到了陶侃管辖的地盘上，他的心里多少有些七上八下。陶侃这个人是出了名的吝啬，庾亮知道陶侃的这个作风。等到吃饭的时候，正好桌子上有藠头，他便开始了自己的表演：拿起藠头放到自己的面前，但只采藠叶，然后把藠头留下。陶侃很奇怪，问他：“薤白是薤菜的精华，你不拿来吃，留着干吗？”

也不知是当时的人喜欢生吃藠头，还是庾亮在装傻，反正他立马抓住机会解释说：“不是不吃，只是这薤白还可以留着种啊，吃了可惜。”

不管是真是假，总之，陶侃听了庾亮的回答很满意：没想到这个庾亮竟然还有着勤俭节约、爱惜粮食的美德。实际上，庾亮只是投其所好迎合他罢了。于是陶侃起兵勤王，最终平定了叛乱。看来，有的时候，饭桌上所窥见的人品也不全是真实的。

总而言之，饭桌上的小细节的确可以在一定程度上窥见人品，但有时候也可能会引起一些以偏概全的误会。此外，吃饭时过度地将精力放在抠细节上，这饭也吃得索然无味了。吃饭，最重要的是快活地吃饱，这才是大家追求的美食之乐。

（蒋娅荐自《杂文选刊》）