李焕龙

在紫阳县的蒿坪镇上，有一个“失能老人慈善幸福家园”。那里的上百名老人生活都不能自理，园长便和护理人员摸索出了一条朴素的经验：“要想保障他们颐养天年，首先是要管好一日三餐！”于是，这里的护理工面对这些父母般的老人，把“民以食为天”改成了“您以食为天”。由此，虔诚地履行着自己的天职，忠诚地践行着自己的诺言。

喂饭  ……………………………………

他因为肢残，她为他喂饭。

从他入园的那天开始，一年365天，她已经坚持了1011天。每日三餐，从早到晚，她已经喂了他3033餐。

每次喂饭之前，她都要完成自创的一套程序——备餐。你看：她给他穿上护衣，自己也套上了护单；端来一盆温水，给他，也给自己洗手、洗脸；用茶水为他漱口，说几句趣话让他绽放笑颜。他兴高采烈地开了胃，她才开始喂他吃饭。

她把面条挑起来，又将筷子抖一抖，为的是让热气飞散。因为他的大脑受过刺激，对冷和热都过于敏感。

她把碗放在手心，尽管手掌烫出了一道一道的红圈，她也不言放弃，因为她要用手心的温度为碗里的最后一口汤保暖。

他因呼吸不匀，面条吸得相当艰难。吸猛了，汤汁溅了她一脸；吸慢了，一根面条咋也吸不完。她就用筷子帮他使力，用同呼吸的方式教他形成了相对均衡的节奏感。

吃好了，他会露出笑脸；没吃好，他就吭声瞪眼。今天中午的这碗面，他连菜带汤一口气吃完，打了个舒舒服服的饱嗝，猛然伸出拇指在她的额头上用力地点了个赞。

为他漱了口、洗了脸，自己也去更衣、洗脸。洗着洗着，她洗得喜泪涟涟。

多少次他一嫌烫就张口骂她，多少次他因嫌辣而吐她一脸，多少次他在吃饭她在咽泪，多少次将他喂毕她却吃不下饭……

今天的这个点赞，点得她信心倍增尽释前嫌，点得她浑身是劲、意满心欢。

端饭  ……………………………………

张大妈下肢残疾，李大爷高位截瘫，还有吴大娘、刘老汉……他们都无法下地行走，不能到食堂就餐。于是，她就为他们端饭。仅这一层楼，就有九位，她得一份一份地给他们送到房间。

那天早上落雨了，她担心雨水飘入饭碗，赶紧到小卖部买来新手帕，把饭菜一碟一碗地遮严。

那天中午起风了，从山坡上吹来的风沙在院子里弥漫。她立刻转身进屋，取出一把两年都没舍得用过的花伞。

那天下午自己感冒了，时有咳嗽，这可怎么为老人们端饭？她用毛巾包住嘴脸，只留着看路的双眼，把饭菜送到了老人们的手边。

现在，食堂依据她的谏言，备足了饭盒、托盘。她再也不用担心风沙、雨水了，唯一操心的就是保温、速度和准确、安全。

你看她，左手托菜，右手端饭，一溜小跑地奔到张大妈面前。饭菜热气腾腾，汤碗正在冒烟。

大妈笑眯眯地尝一口这热乎乎的蛋花汤，眉飞色舞地咂咂嘴：“哦，好鲜！”

病号饭  …………………………………

曾大爷病了，从早到晚，睡了一天。他脊背生凉，头冒虚汗，四肢抽搐，多咳多痰。看来，是伤风感冒，受了风寒。

她早上就到前院的医务室找来医生，挂了针，吃了药，又给擦洗了前胸后背。老人中午病情好转，然而就是不想吃饭。

晚饭之前，她找到伙管，二人商量了一下，定出两个方案：一是为老人做一碗开胃的酸汤面，二是以吃饭的方式为老人发个透汗。

于是，她就在食堂帮厨，为老人开小灶、做晚饭。

剁几粒姜米，切两个蒜瓣，撒几星葱花，卧一枚鸡蛋……当配料准备停当，她开始和面。

不要现成的挂面，那面有点干，不太好入味；不用冰柜里的扯面条子，那面太筋道，病人吸不动。“要吃好飯，就吃擀面！”小时自己生病时，奶奶就是这样说的、这样做的。现在她理解了，只有你用心用意做的手工擀面，才能恰如其分地拿捏好薄厚、宽窄和筋丝、长短。

面条下锅之前，她要精心汆一碗开胃汤。这汤，不仅要用酸坛子水调味，还要用一勺滚汤的清油封味。只有这样的汤汁调面，才能一味到底，保温保鲜。

只有这样的面，才能既开胃，又发汗，保他老人家饱腹添力，把病魔驱散。

她如此用功地做着小灶上的病号饭，用心用情地感悟着“您以食为天”。