杨苏东 陈琳 蔡金燕

文献检索与科技论文写作课程是目前众多高校食品专业普遍开设的一门工具课程，该课程内容丰富，应用性非常强，目标是让学生通过学习检索技巧获得食品学科领域信息资源的能力，能够系统地掌握食品专业科技论文的写作特点、格式和要求，最终提高对食品相关学科的信息检索能力和科技论文写作能力。对于食品专业的大四学生来说，这门课程可以协助学生获得学位论文所必需的知识与技能，并为将来工作或深造奠定坚实的基础。

值得注意的是，这门课程涉及多种数据库和检索平台的使用、学术论文的撰写等需要大量实践的内容，但本科生平时很少接触科技文献材料，加之课程中具体的应用场景很模糊，如果采用传统的教学模式，并不利于学生内化知识。此外，在互联网信息时代，学生虽然已会熟练使用百度、谷歌等搜索引擎获取信息，但在参与科研项目、完成毕业论文时仍暴露出在文献调研、文献信息加工和输出等方面的不足。采用科研项目驱动的PBL教学模式，能够使理论知识与专业实践充分结合，将科研项目以问题的形式呈现给学生，要求学生运用所学理论知识和专业知识解决问题，既调动了学生的学习热情，又培养了学生的实践动手能力和团队合作意识，有助于提高学生的归纳、分析、调查、研究及创新等综合能力。

一、基于科研项目驱动的PBL教学设计

PBL教学即问题导向式教学，是一种以学生为中心、以問题为导向的新型启发式教学模式，通过把学习内容设置到复杂的有意义的问题情景中，培养学生解决问题的技能以及自主学习、自主创新的能力。很多高校将PBL教学引入到课程教学实践当中，也取得了一定的成效，然而PBL教学也存在讨论深度不够、交流范围不足等弊端。

鉴于食品专业的科研课题具有较强的实践性，能够很好地将文献检索与科技论文写作课程中的理论教学与专业内容整合，并设置具体课题中的真实任务，让学生投入到具体的问题中，综合运用所学知识来解决实际问题，因此，我们创新性地将食品专业科研课题与PBL教学进行融合（教学模式设计如图1所示），从而有效提高文献检索与科技论文写作课程的授课效果。

基于科研项目驱动的PBL教学，一方面建立了以学生为中心的互动教学机制，通过具体课题锻炼学生在文献调研、实验设计、科技论文写作方面的能力，促进学生自主探究，学习隐含在问题背后的检索理论知识，形成合作解决问题的技能和自主学习的能力；另一方面通过PBL教学模式与科研项目的深度融合，培养学生的信息素养，且能在一定程度上完成课题任务中的部分内容，将科研成果应用到教学实际中。

1.科研项目驱动PBL教学的准备。基于科研项目驱动的PBL教学模式，在教学过程开始之前需要与食品方向的科研项目进行有效整合并一一对应，充分服务于文献检索与科技论文写作课程的建设需要。

（1）教学大纲的梳理。深入分析课程教学目标，将科研项目中的具体问题转化为PBL教学中的教学问题。充分了解科研项目研究成果覆盖课程教学知识点的情况，以巩固食品专业知识为基础，以学生的兴趣点为切入点，从理论和实践中发现并提出有创见的问题，充分调动学生的主观能动性，从而达到理想的教学效果。

（2）科研项目的选择。科研项目的选择需要根据大纲来决定难易适度，考虑到大四学生对于食品专业知识体系的掌握相对较为完善，教师可以对科研项目中的内容进行模块化处理，割舍与课程教学任务中关联较弱的内容，保留与专业知识领域结合紧密的关键因素，实现本课程与专业知识相融合。学生围绕所选项目内容，通过一系列调查、分析、阐述所学到的新知识、展示和分享学习成果等活动，最终通过“做中学”获得解决问题的方法，达成教学目标。

（3）教学计划的制定。教师在开课前应制定明确的课程教学计划，让学生了解课程教学模式设计、课程学习目标、需要开展的具体项目和各阶段需要完成的任务，并提前规划好各个任务完成的时间节点和整个项目最终完成的时间，以及项目完成后的考核形式。

2.科研项目驱动PBL教学的实施。具体的教学过程包括创设项目中的问题、探究解决方案、汇报总结、全过程评估模式等，最终实现科研与教学融合化、项目驱动具体化、教学互动主动化和考核方式多元化。

（1）创设项目中的问题。首先，依据食品专业领域的特色，结合学生现有的知识结构，选取典型的科研课题来实施PBL教学模式，从中精选出与食品专业相关的文献检索任务，并转化为具体的多个问题布置给学生，让学生以小组为单位，组内成员进行任务分解，发散思维，各抒己见，提高学生的课堂参与感，共同合作解决问题。其次，借助问题的布置使学生熟练掌握各种数据库，引导学生围绕科研课题的问题开展自主学习，如通过跟踪国内外科研动态，对食品学科课题领域的热点和前沿有较为清晰的了解，归纳总结出关键的科学问题等。最后，指导学生分析课题，熟悉在CNKI、万方、EI、Web of Science等中英文数据源中进行选库、选词等检索步骤，对所搜索的文献进行价值判断，并通过常用的文献管理软件Endnote、NoteExpress等对下载的文献进行有效梳理。

（2）探究解决方案。首先，让学生先通过线上课程资源熟悉检索数据库的基本界面和操作方法，指导学生建立分组并分配组内角色，让学生在参与科研活动的过程中能够更好地发挥作用，增强学生独立提出问题和自主解决问题的能力。这是以学生为主导的实践教学模式的关键环节，能够让学生完成从学会检索到有效检索、从利用文献到有效利用文献的突破。其次，让学生记录整个检索过程，通过PPT分享项目实施过程中的检索策略和结果，教师则要把握问题的主旨，与学生共同对问题进行分析、讨论，共同参与文献调研活动，及时调整检索策略，查缺补漏。这种方式将大大增强课堂的互动性，提升学生的学习兴趣，教师也能了解到学生对授课内容的掌握程度。最后，在提高学生信息工具使用能力和信息检索能力的同时，教师要把信息意识和信息道德教育贯穿到课程教学中，坚决杜绝学术不端的行为。对于科技论文写作部分，同样要让学生进行实践，可以将往届学生的毕业论文作为任务点，要求学生对论文中出现的问题进行辨错分析，将科技论文的写作从简单的了解层次提升至技能养成模式。

（3）汇报总结。为了让学生对所掌握的技能有一个全面的梳理，每个小组推举一名学生讲述解决问题的思路，并总结出相关的结论，待小组汇报完毕后，其他小组的学生可以提问、交流。教师针对一些共性或争议较大的问题进行答疑，给出具体的建议与指导，总结方法，并对学生的发言进行点评分析，引导学生进行反思，逐步掌握文献检索技巧和论文写作的方法。

（4）全过程评估模式。优化考核方式，建立评估准则，采用团队成果考核和个人贡献考评相结合的方式，即采用项目成果展示、设计方案评价表、学习过程记录、组内组间互评表等方式展开评价，既鼓励了团队协作，又避免了搭便车的情况。通过课题成果的展示，以横向对比的方式来评价成果的先进性和科学性，有助于建立对 PBL教学评估的评估准则，使评估结论更为客观。PBL教学由于是学生自主合作研究模式，在课堂上设置全过程考评方式更能合理地反映学生是否掌握指定检索题目的有效检索方法与论文写作技巧。例如，如何分析检索课题，如何制定检索策略以及如何筛选文献，从内容完整性、布局规范性和论文的科学性来考查科技论文撰写过程等。

二、基于科研项目驱动的PBL教学效果

在科研项目驱动的PBL教学模式下，学生主动收集文献、查阅资料、设计并解决项目提出的问题，由被动接受者转变为自主学习者、合作者和研究者。有学生表示：“通过项目的参与，了解了膜分离过程所用装置的核心单元为一类具有选择透过性的薄膜，它们允许混合物中所需目标组分的高速通透（即渗透性），同时拒绝或减缓其他组分的通过（即选择性），从而达到分离或提纯的目的，希望自己以后能够开发出抗污染的高性能油水分离膜材料来解决膜污染问题。”由此可见，以科研项目驱动的PBL教学模式激发了学生的学习兴趣，培养了学生自主学习的创新能力，提升了学生的实践能力，训练了学生的逻辑思维能力和沟通表达能力，增强了学生的团队合作意识。

综上所述，基于科研项目驱动的PBL教学模式优于传统教学方式，能够充分发挥各种方法的优势，实现相互结合、相互补充，达到最佳的教学效果。同时，将专业文献检索、论文书写、专业英语及统计学等相关方法也逐渐渗透到学生的知识体系中，能使学生的科研素质得到全面发展和提高，为今后独立进行科研工作打下坚实的基础。

基金项目：中国教育装备行业协会“分析实验中玻璃仪器智能柜的设计与应用研究”（CEFR19204R5）。

作者簡介：杨苏东（1982-），男，汉族，江苏南通人，副研究员，博士，研究方向为膜材料。

陈琳（1986-），女，汉族，安徽合肥人，副研究员，博士，研究方向为光催化。

*通信作者：蔡金燕（1987-），女，汉族，湖北武汉人，副教授，硕士研究生，研究方向为课程改革。