姜黄是一种很受欢迎的补充剂，它含有的姜黄素可以轻微缓解关节炎和花粉热等炎症的症状。

美国胃肠病协会年会上介绍了与姜黄素补剂和姜黄茶有关的新发5例肝脏损伤病例中的1例——一名49岁的女性在按照说明剂量连续服用姜黄素补剂3个月后，出现恶心呕吐。在暂停服用补充剂后，症状消失。但恢复服用后，症状又出现，并且皮肤和眼白开始发黄。经验血和肝部检查显示，她的肝损伤很严重。此外，一名62岁的女性在连喝3周姜黄茶后出现恶心、腹痛和眼白发黄的情况，经检测证实为肝损伤。

原来，姜黄素补充剂被消化吸收后随血液进入肝脏进行代谢，代谢过程由肝脏中的酶完成，这些酶在基因上因人而异。

有些人将姜黄素变成惰性、无害成分，而另一些人则将其转化为有毒成分。同时，服用姜黄素补剂比通过食物摄入姜黄的风险更大，因为前者通常含有促進姜黄素吸收的添加剂。

（摘自《中国科学报》文/佚名）