周佳瑞，马国礼，贺军勇，赵德听，杜兰英，杨小娟，文丽华

哈密市伊州区农业农村技术推广中心，新疆哈密 839000

哈密市“十四五”规划提出打造6 666.67 hm2哈密瓜，将这一特色资源优势进一步转化为推动地方发展的经济优势，促进农民增收、农业增效，持续壮大地方经济实力。哈密瓜有机化种植能够推动哈密瓜产业高质量发展，提高伊州区哈密瓜的市场竞争力，具有发挥典型示范和辐射带动作用，对加快哈密瓜主导产业转型升级，上规模、增效益，延伸产业链条，实现地方经济跨越式发展具有十分重要的意义。

试验通过有机肥替代化学肥料施用，补充哈密瓜生产过程中需要的氮、磷、钾元素，探寻适合伊州区哈密瓜有机化栽培的施肥技术，提高哈密瓜的品质，建立伊州区哈密瓜有机化栽培的施肥标准体系，为进一步修正和完善哈密瓜生产的优化施肥技术提供参考，最终为形成新的有利于在田间大面积推广应用的哈密瓜有机化种植技术提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

哈密市伊州区南湖乡红山村，有机质含量9.28 g/kg，碱解氮含量19.49 mg/kg，速效磷含量2.8 mg/kg，速效钾377 mg/kg，pH 值6.43。

1.2 试验材料

供试材料选择西州密17 号。

1.3 试验设计

试验于2021 年3-12 月进行，设置5 个不同的施肥处理，3 次重复，共15 个小区。每小区行距3 m、株距0.4 m。试验除不同施肥量处理外，各小区间其他农事操作及病虫害防治等技术均相同。

对照区（CK）：常规施肥区（鸡粪做底肥，追施有机水溶肥）；处理二（T1）：腐熟农家肥（腐熟有机肥用作底肥，在整个生育期不追施任何肥料）；处理三（T2）：腐熟农家肥+生物有机肥（腐熟农家肥用作底肥，在生育期追施生物有机肥）；处理四（T3）：腐熟农家肥+生物菌肥（腐熟农家肥用作底肥，在整个生育期追施生物菌肥）；处理五（T4）：腐熟有机肥+50%生物有机肥+50%化学肥料（腐熟有机肥用作底肥，在整个生育期追施50%生物有机肥+50%化学肥料）。化学肥料：二铵+尿素。

1.4 数据分析

利用Microsoft Excel 2010 和SPSS19.0 软件对试验数据进行整理与分析。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对哈密瓜中心可溶性固形物含量的影响

由图1 可知，不同的有机肥配比处理条件下，哈密瓜中心可溶性固形物含量不存在显著差异。各处理间表现为T4＞T2＞T3＞CK＞T1。T4、T2、T3 处理的哈密瓜中心可溶物含量分别较CK高18.5%、8.3%、5.0%，T1 处理较CK 低12.8%。

2.2 不同施肥处理对哈密瓜边部可溶性固形物含量的影响

由图2 可知，除T4 处理外，其他处理较CK之间，哈密瓜边部可溶性固形物含量均不存在显著差异。各处理间表现为T4＞T3＞T2＞CK＞T1，其中T4 处理的哈密瓜中心可溶物含量显著高于CK，较CK 高32.8%，T3、T2 处理分别较CK 高13.5%、7.7%，T1 处理较CK 低10.0%。

图2 不同施肥处理对哈密瓜边部可溶性固形物含量的影响

可溶性固形物含量是评价果实品质的重要指标，它的含量直接影响哈密瓜的口感，可以直接反映哈密瓜的品质变化以及营养价值［1-2］。由结果分析可知，追施生物有机肥或生物菌肥，哈密瓜可溶性固形物含量没有显著差异，追施化学肥料配合生物有机肥，有利于哈密瓜可溶性固形物的合成，而单施农家肥，不追施肥料则会导致哈密瓜固形物含量降低。

2.3 不同施肥处理对哈密瓜维生素C含量的影响

维生素含量是评价质量的重要参数之一，同时也是非酶类自由基清除剂，含量越高，清除活性氧的能力越强，越能减少活性氧带来的伤害，维持活性氧代谢平衡，从而延缓果实的后熟软化［3-4］。

由图3 可知，T4 处理哈密瓜维生素C 含量显著高于T1、T2、T3 处理，各处理间表现为T4＞CK＞T1＞T2＞T3。T4 处理较CK 高31.2%，T1、T2、T3 处理分别较CK 低15.4%、27.0%、28.5%。表明生育期追施生物有机肥配合化学肥料，能显著提高哈密瓜维生素C 含量。

图3 不同施肥处理对哈密瓜维生素C含量的影响

2.4 不同施肥处理对哈密瓜可溶性糖含量的影响

由图4 可知，不同的肥料配比处理条件下，哈密瓜可溶性糖含量不存在显著差异。各处理间表现为：T4＞T2＞T3＞CK＞T1。T4 处理哈密瓜可溶性糖含量为10.23%，较CK 高37.1%，较T1、T2、T3 处理分别高51.2%、14.1%、32.3%，T1 处理较CK 低9.4%。表明生育期追施生物有机肥配合化学肥料，能显著提高哈密瓜维C 含量，单独追施生物有机肥或生物菌肥对哈密瓜可溶性糖合成促进作用不显著。

图4 不同施肥处理对哈密瓜可溶性糖含量的影响

2.5 不同施肥处理对哈密瓜可滴定酸含量的影响

可滴定酸对哈密瓜的风味有重要影响。由图5 可知，不同的肥料配比处理条件下，哈密瓜可滴定酸含量不存在显著差异。各处理间表现为T2＞CK＞T1＞T3＞T4，T2 处 理 较CK 高14.1%，T1、T3、T4 处 理 分 别 较CK 低3.9%、14.1%、46.4%。表明生育期追施有机肥可以提高哈密瓜可滴定酸含量，而有机肥配合化学肥料追施则有利于降低哈密瓜可滴定酸含量。

图5 不同施肥处理对哈密瓜可滴定酸含量的影响

3 讨论与结果

可溶性固形物、有机酸、维生素、可溶性糖等指标是反映哈密瓜品质的重要指标［5］。综合各项指标的测定结果，在T4 处理（腐熟有机肥作底肥，生育期追施50%生物有机肥和50%化学肥料）条件下，哈密瓜可溶性固形物、维生素C和可溶性糖含量均高于其他处理，谢凯［6］等研究发现施用生物有机肥在大棚草莓碳水化合物代谢过程中起到积极作用，能提高草莓糖度，改善果实品质，王仲田等［7］的研究也表明，有机无机配施能显著提高甜瓜哈密瓜含糖量；哈密瓜可滴定酸含量在T4 处理条件下均低于其他处理，这也与胡国智［8］等人的研究结果吻合，适量的养分投入有利于降低果实可滴定酸含量。因此，生育期配合追施生物有机肥及化学肥料有利于哈密瓜可溶性固形物、维生素C 和可溶性糖合成，能有效降低哈密瓜可滴定酸含量。