肖方财

（合浦县国营山口林场，广西 合浦 536100）

0 引言

油茶与油棕、椰子、油橄榄并称为世界四大木本油料植物，是我国南方地区重要的经济树种，在我国至今已经有超过两千多年的人工栽培历史。油茶不仅浑身是宝，还具有一次栽植多年受益的特性。其中茶油便是一种高级食用油，被誉为“东方神油”，同时还可以当作工业润滑油进行使用；茶籽粕、茶籽壳等是化工、轻工食品和饲料工业产品的重要原料；油茶果壳是种植食用菌的良好培养基；油茶花具有开花期长、花朵艳丽等特点，具有很高的观赏价值，同时也是优质的冬季蜜粉源。可见，油茶的综合利用价值极高，发展油茶产业也因此成为振兴山区经济、助农增收致富的重要途径，前景广阔。

1 油茶作物基本情况

油茶又叫作茶子树、白茶花，其植物形态为常绿灌木或小乔木。油茶树的高度约1～5m，油茶树叶质厚重，呈椭圆形形态、花朵基本生于小枝上部叶腋，花朵颜色呈白色，直径约5～10cm，没有花梗、油茶种子形状为半球形，表皮呈褐色，具有光泽度[1]。油茶的花期共有2 个月的时间，从11 月到次年的1 月，收果期则是11 月到次年1 月。油茶的种子可以榨油（茶油）供食用，茶油营养丰富，稳定性高，易于储藏，是人民群众家用食用油之一，并且茶油也可作为机械的润滑油以及工业的防锈油，做到了“一油多用”。榨油后剩下的茶饼可以作为油茶树的养料，又可以提高油茶树农田的含氧量，并且能有效抑制病虫害的产生。油茶对于生长环境有着极高要求。

油茶喜爱温暖，害怕寒冷，生长环境温度需维持16～18℃，在花期时平均温度要达到12～13℃，温度过低或遇到霜降，极易造成茶树的落花、落果，导致茶树产量受到损失[2]。其次，在油茶的生长过程中光照和水分也缺一不可。油茶在成树后四季常青，油茶枝叶经过修剪更具美观性，成片的油茶林也成为种植园当地的特色风景。茶树的正常生长需要充足的日照，否则就只长枝叶、结果率低，从而导致油茶产油量的下降。油茶对土壤水分也有着严格要求，种植地区的年降水量要保证在1000mm 以上，才能够促使茶树健康生长，但如若在油茶花期阶段连续降雨，则会影响油茶的授粉。最后，在油茶育苗阶段也要选择坡度较缓的酸性土壤种植。因此，为满足油茶正常生长、开花、结果的需求，我国种植油茶的种植地基本分布在南方地区，例如广西、四川、浙江一带，这些都是油茶种植的主要栽培区。

2 油茶种植现状阐述

目前，我国现有的油茶林面积约为6555 万亩，主要集中分布在南方的14 个省（直辖市、自治区），而广西、湖南、江西3 省（自治区）的油茶种植面积就占全国总种植面积的76%以上。其中广西是我国油茶的主产区之一，自2018 年启动实施油茶“双千”计划以来，全区油茶产业的发展迎来了千载难逢的巨大机遇，至今共完成了新造油茶林面积170 多万亩，低产油茶林改造面积150 万亩以上。全区有86 个1000 亩以上规模的油茶示范园、425 个500 亩以上规模的油茶“双高”示范基地、5000 多个20 亩以上规模的油茶示范点，油茶林总面积约为823 万亩，年产茶籽约30 万t，居全国第三位。预计到2023 年，全区油茶林总面积将达到1000万亩，到2025 年，全区油茶产业综合总产值将突破1000 亿元。油茶产业已经发展成为广西地区重要的支柱产业[3]。

3 油茶作物营造林技术

（1）优选良种壮苗。优选良种壮苗是油茶高产稳产的关键基础，因此一定要确保油茶100%良种壮苗上山造林。对于油茶良种的要求：①要结合当地的气候环境、土壤情况等因素来选择与当地生长环境契合度高的油茶品种进行种植；②选择具有优良遗传性状的油茶品种进行种植，如速生早结、高产稳产、根系发达、出油率高、抗逆性强等；③选择经过国家级或省（自治区）级良种审核认定的油茶品种进行种植，如软枝油茶、葡萄油茶、孟江油茶、小枝油茶等10 多个广西科研部门评选出来的优良地方品种。

对于油茶壮苗的要求，以根系发达、苗干粗直、顶芽饱满、无病虫害、无机械损伤为宜，推荐使用2 级以上的优质容器嫁接苗，种植后能提前进入盛产期。其中1 年生嫁接苗要求苗高15cm、地径1.3cm 以上；2 年生嫁接苗要求苗高30cm、地径1.5cm 以上。例如，岑软2号、3 号是从优良农家品种岑溪软枝油茶中筛选出来的优树，由广西壮族自治区林业科学研究院采用扦插育苗进行无性系鉴定选育出来的高产无性系，2004 年通过广西区林木良种审定。其主要特性是：①速生，早结。岑软2、3 号造林后2 年开花，3 年结果，5 年进入盛产期。②高产、稳产。岑软2 号、3 号经5～8 年生时年平均产油分别达到924.675kg/hm2和938.475kg/hm2，岑软2号最高年产量为1240.5kg/hm2，岑软3 号最高年产量为2163.15kg/hm2。③含油高，油质好。岑软2、3 号种仁含油率分别为51.37%和53.60%，鲜果含油率分别为7.06%和7.13%，酸价分别为1.34 和0.55。④抗性强，适应性广。岑软2、3 号有较强的抗病虫害和抗旱、抗寒能力，两个无性系的病虫害发生率均小于1.5%，在高山陡坡或低丘平地、土质好或较差的地方都生长良好。

（2）优化立地选择。油茶造林必须遵循“适地适树”的基本原则，即根据油茶的生长习性来选择合适的造林地，才能充分发挥出油茶的生长潜力，达到优质丰产的种植效果。从地形上看，油茶适合生长在海拔200～600m、排灌良好、光照充足的低山、丘陵、台地等缓坡地区的阳坡和半阳坡地带，如果选择在平地、低洼地种植油茶，则必须确保林地排水良好，防止林地积水伤树。对于土壤的要求，以土层肥厚、土质疏松、富含有机质、pH 为4.5～6.0 的酸性红壤或黄壤为宜。此外，为了方便后期油茶苗木、肥料物资、油茶果等的运输与管理，造林地最好要具备一定的交通便利性。

（3）科学清山整地。清山整地是改造油茶生长环境的主要措施，是保证油茶速生丰产的又一重要环节。清山时，应注意在山顶、山脊、陡坡等容易发生水土流失的生态区位适当保留原始植被，以防发生危险，并将种植区内的杂草、灌木、石块等杂物清理干净，然后整齐地平铺在种植行的两边，距离以不影响苗木的正常栽植与生长为宜，如需炼山则必须在确保安全的前提下进行。清山结束后进行整地，通常在造林前的3～4 个月进行，分为全垦、带垦和穴垦三种方式，广西地区多山地、丘陵，因此一般采用穴垦整地法。整地时按长、宽、深各40～50cm 的规格挖好栽植穴，株行距为2.5m×3.0m 左右，保证油茶的种植密度为90～110 株/亩，并将表土和心土分开堆放，使之能够充分晒熟与风化，以备后用。

（4）合理施肥。在油茶林种植过程中，对于土壤有严格的要求，因为土壤的肥沃程度能够对油茶林最终的产量有直接性的影响，如果土壤中肥力较低的情况下，那么会使得油茶林出现低产的情况，对此要在地产林改造的过程中要定期给油茶树进行施肥。要根据所选择低产林土壤的实际情况进行肥料的选择。通常情况下。可以适当地施放基肥，要保证每坑0.5kg 复合肥。具体施肥要根据不同地区油茶树的生长情况，以及在种植时间进行针对性调整[4]。

（5）适时合理栽植。油茶的栽植时间一般可选择在11 月下旬至翌年3 月上旬，适当早栽油茶发根早、扎根深、抗性高。其中在2—3 月油茶苗木春梢萌动前栽植效果最佳，此时外界温度较为温暖、土壤湿度适中，且苗木的木质化程度仍比较高，栽植后苗木回青快，成活率高。栽植前可先用小刀割除容器杯或塑料袋（无纺布袋则可不必），并将苗木的部分老叶剪除，以减少水分蒸发。栽植时将苗木竖直放入栽植穴中，保持苗正根舒后分层回填表土并由四周向内压实，覆土高度要以露出苗木嫁接口3cm 左右为宜。栽植后立即浇透一次定根水，有条件的还可以使用保水剂，如果是在10 月栽植还需要在苗木根部覆盖稻草，以保持土壤墒情，防止发生冻害。

（6）病虫害防治。油茶常见的病害有炭疽病、软腐病、烟煤病等；常见的虫害有天牛、尺蠖、油茶毒蛾等，总体上呈现出虫害多于病害、多种病虫害并发的严重危害趋势，想要彻底防治极其困难。因此，为了保证油茶种植质量的同时，能提高病虫害的防治效果，应积极贯彻预防重于治疗的基本方针，采取以营林防治为主，物理防治、生物防治、化学防治为辅的措施来进行综合防治，严禁使用剧毒、高残留的农药防治油茶病虫害，真正做到“防早、防小、治了”。例如，在对病虫害的预防过程中，可采取种植良种壮苗、优化立地条件、加强抚育管理、营造混交林等措施来降低病虫害的发生概率。而对于已经发生的病虫害，要优先考虑使用物理防治、生物防治的措施来进行防治，如人工捕杀害虫、引进天敌、设置杀虫灯等。之后再考虑使用化学防治措施，并以对口的生物源农药为优先，普通化学农药次之，做到科学用药、轮换用药，尽可能地减少药害[5]。

4 油茶作物发展前景分析

4.1 具有可观的经济价值

油茶种植经济价值的体现主要在以下两个方面。

一方面，油茶制成的食用油包含维生素与微量元素，对人身体健康成长有利，具有较高的营养价值。现阶段，我国食用油市场版块分为国内量产和国外进口，其中，国内量产的食用油数量不到50%，2021 年上半年，中国食用植物油进口量为630.3 万t，食用油进口数量也有逐年上升趋势。通过油茶作物发展能够很好。并且油茶油不仅能作为食用油出现在人们的餐桌上，油茶油还具有清热解毒的功效，能够养护肝脏，预防高血压等，在保健品中也得到了广泛利用。国内各大工业厂商也将油茶油作为防治机械润滑用油，油茶油不仅不会损伤机械表面，更能预防铁锈。

另一方面，油茶果实在制完油茶油时，所留下的茶壳、茶麸、茶枯叶也具有利用价值。例如，茶麸在制油后里面还含有少量的油气，在南方的某些地区也利用其在冬天取暖时使用，其功能跟木炭一样，而且还比木炭的保暖时间长。茶枯液对害虫有很好的触杀作用，可以用在蔬菜、花卉等作物上，防治蜗牛、田螺等害虫。从这两方面看，油茶可谓是浑身都是宝，近年来我国油茶种植技术也不断在进步，油茶产量也在逐年提高，油茶作物的发展前景一片可观。油茶作物不仅能满足国内用油的需要，并且茶壳、茶麸等也给其赋予了附加价值，从投资角度来看，油茶作物发展具有可观的经济价值。

4.2 具有良好的产业价值

油茶作物发展不仅具有可观的经济价值，还具有良好的产业价值。现阶段，油茶种植受到了各地区的广泛重视，在油茶的种植过程中由于各地区环境因素影响，油茶品质和数量也各不相同，在此背景下，相关部门要合理规划油茶种植的区域，制定科学种植方案，增加油茶的产量，从而提高油茶作物的产业价值。油茶作物的产业价值主要体现在以下两点：①油茶作物在生产过程中会产生油性气体，可以吸附空气中的有害物质，例如硫化物、氟化物等。②各地区有关部门根据生产油茶作物时可根据操作特色，建立专业合作模式，以商业带农业，满足市场的开发需求。据调查，在首先开展油茶种植的南方地区，例如四川、浙江等，当地油茶产业已经形成完整的产业链，从油茶的种植培育，再到油茶作物的制造、储存、运输等环节都已经非常成熟。并且油茶作物能够做到招商引资，为茶农创收，进一步改善当地居民的生活条件和居住环境。所以，从以上两点来看，油茶作物发展具有良好的产业价值。

4.3 具有科学的技术价值

随着科学技术的发展，在油茶作物发展中，也更具有科学技术价值。以广西壮族自治区为例。广西是开展油茶种植的大省，已经拥有了国家级油茶种植资源库，对油茶的产量以及质量做到了有效把控，在保证油茶成果质量的同时，对于油茶作物的研发也更上一个台阶。广西壮族自治区建立了多支油茶作物研究团队，以期在控制最少成本前提下，提高油茶作物的研发技术，促进油茶作物的生产过程不断科学化、技术化。通过技术团队的研发，拓宽了油茶作物的产业链，使油茶作物不仅在人民群众的餐桌发光发热，更在其他领域得到了拓展，如工业、美妆业等。现阶段，针对油茶作物的研究也还在继续，新科技也为油茶作物带来了新的机遇与挑战。

5 结语

综上所述，油茶是我国南方地区重要的经济树种，具有较高价值，既能促进栽培业的可持续开发，又能有效提高生态环境质量。因此要不断提高营造林水平，进一步增加油茶的种苗成活率，从而有效增加油茶栽培规模和产量，并实现了农户家庭经营总收入的大大增加。另外，油茶还拥有着重要的经济价值和环境价值。所以，当前更加需要重视油茶产业种植的发展，不断提高油茶栽培水平，为油茶作物的发展前景提供强有力的保障。