基于益生菌在水产养殖中的应用研究

2023-04-05王强

江西农业 2023年4期

王强

（常州市金坛区、溧阳市长荡湖水产管理委员会管理处，江苏常州 213224）

现今在社会经济发展过程中，水产养殖已经成为人们获取水产品的重要渠道之一。为了提升水产产量，改善水体环境，部分水产养殖户引进了益生菌。在实际的益生菌使用过程中，益生菌凭借自身的特殊效用以及分解繁殖情况，对水产养殖环境起到了重要的改善作用。但是益生菌在水产养殖中的应用时间尚短，仍然需要继续研究，进一步促进水产养殖行业发展。

1 益生菌在水产养殖中的作用

1.1 增强水生生物免疫力

益生菌应用在水产养殖中可以增强水生生物的免疫力。由于益生菌本身是一种活性免疫剂，其在激发巨噬细胞以及免疫系统机制方面具有较强作用，能够增强相关生物的免疫力。在益生菌的实际使用过程中，益生菌中含有的各类天然物质能够在合适的环境中激发人体的自然生物免疫化学的药理成分，对人体内的白细胞、巨噬细胞、免疫活性蛋白等成分具有活性促进作用。在投放到水中后，益生菌也能激活以及提高水生生物体内的免疫系统，有效地提升水生生物体内免疫蛋白的含量，进一步提高水产生物进而增强水生生物的免疫力[1]。

1.2 减少有害菌群

益生菌在投入到水体中之后，由于其对生长环境的适应能力较好，益生菌会在极短的时间内占据对自身生长有利的区域，并快速繁殖，快速在水体中建立繁殖基础。在益生菌完成繁殖之后，其周边的水体环境会变得不利于有害病菌的生存，从而能够起到压缩有害病菌生存空间的作用。在益生菌群有一定的规模之后，其可以释放一种特殊的信息素，即抗菌素，这种抗菌素能够对水体内部的有害病菌造成强力的抑制作用，有效减少病菌的数量，控制病菌的生长规模，实现对水体中有害菌群的抑制。

1.3 优化水质环境

在水产养殖的过程中，会产生大量的有害物质导致水产养殖的水体情况变得恶劣，包括水生生物的排泄物、饵料残余、部分垃圾以及水体中存在的残骸等，这些物质会在水体中不断地溶解发酵，对水体环境造成严重的污染。益生菌的使用能够有效地缓解这种情况，在益生菌投入后，其可以降解或氧化水体中的各类有害物质，从而实现对水体环境的改善，使水质纯净，透明度提高。

1.4 提升水生生物生长性能

益生菌在水产养殖中不仅可以对水体中的有害物质以及有害菌群进行抑制分解，还可以影响水生生物的消化系统以及生长状态。益生菌自身的特性决定了其在发挥作用的过程中可以改善水生生物的生长状态。益生菌可以调节水生生物的消化系统，改善水生生物的饮食条件，为水水生物的进食以及消化方面提供更加优越的条件，进而提高水生生物的生长性能。

2 水产养殖中益生菌种类

2.1 酵母菌

酵母菌是比较常见的一种益生菌，其自身能够通过分解有机物获取养分进行繁殖。酵母菌一般会在人体或者动物的肠道组织内大量繁殖。酵母菌的繁殖能够为其他益生菌的繁殖提供有利环境，抑制有害病菌的生长，并且对于水生生物体内的消化系统调节有着较好的效果。

2.2 乳酸菌

乳酸菌是一种偏酸性的益生菌，其能够通过分解有机物实现自身的繁殖与生长。这种益生菌可以有效地抑制水生生物体内有害病菌的生长，帮助水生生物控制体内的菌群数量，提高水生生物的免疫力，还能为水生生物提供营养成分，促进水生生物的生长发育。

2.3 光合菌

光合菌，是一种通过光合作用进行生长的益生菌。光合菌能够在进行光合作用的前提下实现对水体中各类有害物质的净化以及抑制，能够有效缓解水体环境含有有害物质的现象，实现对水体环境的改善，进而促进水产养殖的发展。

3 水产养殖中益生菌的应用

3.1 鱼类养殖应用

鱼类是比较常见的一种水产养殖生物，益生菌在鱼类养殖的过程中，能够对鱼类的生长以及病害的情况起到良好的控制作用。益生菌在开始生长繁殖的过程中具有改善菌群生长环境的作用，因此在鱼类养殖过程中，益生菌不仅可以在这方面实现对鱼类养殖的水体环境的改善，还可以降低鱼类的病害感染率，提高鱼类养殖的成活率以及经济效益[2]。在鱼类养殖的益生菌使用中，一方面，益生菌可以在鱼的体内繁殖，将鱼体内的菌群环境改善成为适合益生菌生长的环境，不利于有害病菌的生长，从而达到鱼类体内的菌群平衡。益生菌的这种繁殖方式能够对鱼类体内的免疫力系统中的重要分泌成分以及组织结构进行激活，增强鱼类的免疫力，让鱼类不容易感染病菌。即便部分鱼在使用了益生菌之后仍然感染了病菌，但由于其体内存在益生菌，对于有害病菌有一定抑制作用，且益生菌能够激活体内的免疫系统，也能帮助鱼提高感染病菌后的成活率，避免造成水产养殖的经济损失。

益生菌对于鱼类的生长状态也有着一定的提升，在鱼类的喂养中添加益生菌，能够让鱼类的生长状态更好，益生菌可以为鱼类提供额外的营养物质以及碳水化合物，能够调节改善鱼类的肠道菌群，进而帮助鱼类提升消化能力以及营养吸收能力，提升其生长性能。比如在石斑鱼的生长过程中，使用乳杆菌类的益生菌进行喂食之后，经过检测，这类益生菌为石斑鱼的生长提供了糖分以及矿物质，而且还对石斑鱼的肠道菌群进行了改善，让石斑鱼的生长速度以及生长状态都得到了极大的提升。

3.2 虾类养殖应用

在虾类养殖过程中，益生菌的使用可以有效保证虾类的产量以及质量，可以对虾的内部循环系统起到有力的强化作用，将益生菌在虾类养殖的水体中进行投放，可以通过益生菌对于虾体内的循环系统进行调整，进而改善虾类的生长状态。在益生菌的使用中，虾的呼吸系统以及细胞活性都能够得到显著的增强，使得虾在日常的生长过程中，对于氧气的吸收以及转化效率提升，氧气能够促进虾更加快速地生长。因此在使用益生菌的虾类养殖中，虾类的生长速率以及生长后的重量都相对更好[3]。

益生菌对于虾类养殖的病菌管理与抑制也能够起到显著的效果，由于益生菌对有害病菌有抑制作用，在虾类养殖的过程中，可以使用益生菌对虾类养殖过程中出现的各类病害进行抑制，降低虾类感染相应病害的概率。例如，在白对虾的益生菌使用测评中，相同的白对虾放在同样的环境中生长，一只白对虾的生长过程中使用了益生菌，另一只白对虾的生长过程中并未使用益生菌。在经过一段时间的养殖后，发现使用了益生菌养殖的白对虾并未出现病害感染的情况，而未使用益生菌养殖的白对虾仅仅过了一个月之后就因感染病害而死亡。因此在益生菌对虾类养殖的效用方面，说明其能够有效地防治虾类的病害。

3.3 贝类养殖应用

在贝类的养殖过程中，益生菌的合理使用可以对其存活率起到较好的提升作用。贝类的形态特征相对单一，其行动速度较慢，因此很容易感染病害。在贝类的养殖过程中，益生菌的使用可以有效清除贝类壳上的病菌，为贝类提供一个相对适宜的生长环境，促进贝类的健康生长。在益生菌对贝类的生长促进方面，由于益生菌能够通过激发贝类体内的相对应的基因，促进贝类对于相关饵料摄入量的提升，这直接加快了贝类的生长速度，且能够使贝类的生长体型有所增大，提高贝类对病害的抵抗能力。

3.4 饵料添加

益生菌在水产养殖中的应用不仅仅体现在促进各类水产养殖生物的生长以及提高抗病害能力方面，还体现在实际的水产养殖生物的饵料喂养方面。在益生菌的使用中，最常见的一种方式就是将益生菌与饵料相互混合起来进行投喂，这种方式能够从根本上对水生生物的生长状态以及其免疫力起到促进作用[4]。将益生菌添加到饵料中，能够促进水生生物对于饵料的消化与吸收。由于益生菌自身拥有丰富的微生物以及微量元素，其在与饵料进行混合后，能够丰富饵料中营养元素的种类，并且还能利用自身的微量元素对于饵料中的营养结构进行改变，使其能够更容易被吸收。在益生菌进入水生生物的肠道内部之后，其能够在水生生物的肠道内部开始繁殖，与水生生物的体内环境发生反应产生乳酸等物质，这种物质能够帮助水生生物在饵料进入肠道之后对饵料进行进一步的分解，将其中的营养成分分解为更加细小的形态，进而实现水生生物对饵料的有效吸收，促进饵料的利用率以及水生生物的生长速率的提高。

在饵料中添加益生菌，还能够丰富水生生物的营养成分，其中益生菌可以额外为水生生物的幼苗提供碳水化合物、糖分、蛋白质等，能够促进水生生物幼苗对营养成分的吸收，充足的营养有利于水生生物幼苗的健康生长，而且还能在一定程度上提升水生生物幼苗的免疫力，从而降低幼苗的染病概率，提升幼苗的成活率。

4 益生菌应用存在的问题

现今的益生菌在水产养殖中的应用方面已经逐渐成熟，但是这并不代表益生菌在水产养殖中的应用已经完善了，益生菌在水产养殖中的应用仍然存在许多的问题[5]。其中第一个问题是益生菌在现今的水产养殖过程中体现出了较好的水体净化以及促进水生生物生长的效果，但是现今对益生菌的研究没有进一步的深化。对于益生菌影响水生生物的生长以及水体情况方面，相关人员仍然应该在微观领域上进行更深层次的探究，对益生菌影响水体以及水产生物生长的原理进行细致的探究。第二个问题是已发现的对于水产养殖能够起到效果的益生菌种类众多，但是水产养殖中水生生物的种类也十分复杂，并不是简单地分为鱼类、虾类等种类，每一种类下面还可以进行更细的划分。不同的益生菌在对不同种类的水生生物使用时的效果也存在差异，一旦使用的益生菌与相应的水生生物的匹配度不高，不仅不会起到促进作用，反而会对水生生物造成损伤。第三个问题是现今益生菌的制造以及使用工艺现今仍然不成熟，益生菌在水产养殖中仍然存在滥用的情况，对当地的水体造成严重污染。而益生菌的制造工艺尚未成熟，导致目前的益生菌使用范围相对受限，难以实现益生菌在水产养殖中的全面应用、普及。

5 应用展望

益生菌在水产养殖中的应用起到了显著效果，但是在实际的水产养殖应用过程中仍然存在许多问题，在水产养殖中需要科学合理使用益生菌，提高养殖户对于益生菌的认识，使其对益生菌的认识更全面，从而避免水体环境污染，造成水产养殖的效果不理想。因此对于益生菌的使用需要进行详细规划，相关部门需要制定相关的规定，使益生菌在水产养殖中能够被合理使用，规范益生菌的使用标准。除此之外，还需要对益生菌的生产进行改良，改进益生菌的生产工艺，提高益生菌的生产效率，降低益生菌的生产成本，实现益生菌的应用普及化，满足现今水产养殖户对于益生菌的需求。