■单冯烨 余晓雅（上海市南洋模范中学）

甲状腺是人体一个重要的内分泌腺体，负责调节人体的新陈代谢、生长发育等。碘作为合成甲状腺激素的必备微量元素，其摄入不足或过量，都会对甲状腺功能造成影响，进而引发相关疾病。因此，碘营养状态对甲状腺健康有重要意义。

碘在甲状腺功能中的作用

甲状腺激素的合成需要碘的参与，碘摄入过少或过多都会对甲状腺功能产生影响。过高的碘摄入量可能导致甲状腺功能亢进症，出现代谢率增加、心率加快、体温升高等症状。过低的碘摄入量会导致甲状腺功能减退症，也被称为地方性甲状腺肿大病。这种疾病常见于碘摄入极低的地区，如山区或远离海洋的地方。甲状腺功能减退会导致新陈代谢率下降，进而造成体力下降、体重增加、注意力不集中等不良症状。

日常生活中从哪里摄入碘

在日常生活中，最常见的碘摄入方式是通过食盐。在许多国家和地区，食盐会经过加碘处理，以确保人们获得足够的碘。这种做法被广泛推广，因为食盐是人们日常饮食中不可或缺的一部分，通过摄入加碘食盐，可以轻松地满足身体对碘的需求。人们还可以通过食物摄入碘，比如海鱼、海带、紫菜和其他海产品是富含碘的食物，它们被广泛地食用。除了食盐和海产品，人们还可以通过其他途径摄入碘。许多国家的水源中富含碘，当人们饮用这些水时也会摄入碘。此外，一些药物和补充剂也含有碘，可以用于治疗碘缺乏病和其他相关疾病。

但是近些年来，随着体检的普及和高分辨率超声在临床的广泛运用，甲状腺结节在正常人群中的检出率高达60%以上；甲状腺癌的发病率也逐年增高，从2003 年到2011 年，甲状腺癌发病率的年增长率高达20.1%。因此，民众面对加碘食盐出现了恐慌心理，认为这两种疾病的高发是全民食盐加碘所引起的，盲目推崇无碘盐。

不同甲状腺疾病如何科学摄入碘

1.甲状腺结节 甲状腺结节是指甲状腺中出现的一种异常增生。一项对杭州市部分居民的横断面调查发现，食用无碘盐是甲状腺结节发生的危险因素，且女性人群尤为显著。另一研究发现，受试者碘摄入量增加后，随着其尿碘水平升高，甲状腺多结节的发生率显著降低。因此，建议甲状腺结节患者不要擅自使用无碘盐，应在医生指导下，根据具体情况，比如甲状腺功能、结节的性质和大小、个人的饮食习惯等来调整碘的摄入量。一般来说，成人每天摄入150 微克的碘是适量的，每天6 克盐，可以摄入120 微克碘，剩下的30 微克可以轻松地从食物中补充。蔬菜中的海带、紫菜以及海产品如海鱼、虾、蟹等，都是优质的碘来源。

2.桥本甲状腺炎 桥本甲状腺炎是一种自身免疫性疾病，该病的发生可能与碘的摄入量过多有关，如果继续大量摄入碘可能导致病情加重。桥本甲状腺炎患者应定期检测甲状腺功能和尿碘水平，在甲状腺功能正常的情况下建议低碘饮食。同时定期进行微量元素的检测，掌握自身体内各种元素的含量，在医生的建议下适当摄入碘。

3.甲状腺功能减退 甲状腺功能减退患者可以选择加碘食盐，以增加碘摄入量。对于严重的甲状腺功能减退患者，可以在医生建议下通过碘补充剂来满足身体对碘的需求。

科学摄入足够的碘对于维持健康至关重要。通过多样的饮食结构、选择含碘食物、含碘食盐，可以有效满足自身的碘需求，保障身体健康。我们不要过度“恐碘”，盲目使用无碘盐，避免对身体造成不良影响。因此，在摄入碘的过程中应该保持适度和均衡，以保证身体的健康。