湖南省蔬菜产业技术体系

每年12月至第二年的2月，湖南省的天气以低温、多雨、寡照为主，有时出现暴雪和结冰等极端天气。结合蔬菜生长发育特点及对环境条件的要求，坚持“预防为主、应急为辅”的原则，本文提出蔬菜冬季生产防冻技术措施，供广大菜农参考。

一、设施蔬菜育苗及防冻技术

1.加固大棚，增加防倒塌能力冬季来临前，对棚体结构、棚膜、压膜线等进行严密排查。极端天气如大雪和冰灾前，提前增加立柱支撑大棚，能有效防止大棚倒塌。注意更换旧棚膜，增设压膜线扣紧压牢棚膜，加固蔬菜大棚和温室。

2.清理水沟，确保排水通畅提前清理大棚周围的排水沟，及时清除沟内杂草和垃圾，确保下雨、下雪后排水畅通。

3.关注天气，及时清除大棚雪/冰及时收看天气预报，关注最低温度和降雪量。降雪过程中要有专人负责查看，随时关注大棚积雪程度；大棚膜上积雪较厚时，及时组织清扫，防止积雪过厚压塌大棚；及时排除棚室周边积雪和沟内积水，预防融雪积水危害。

4.增温补光和通风，优化蔬菜生长环境随着温度下降，建议在大棚内增设内棚、小拱棚，晚间采用多层覆盖来防寒保温。有条件的种植户，可增添热风炉等取暖设备，但要注意安全，加温时要有专人管理，也可用补光灯增温补光。晴天揭去覆盖物增加光照，提高大棚内温度。阴雨（雪）后陡晴，特别是大棚内温度达到30℃以上时，要注意适当遮阴，逐渐增加光照，防止烧苗。晴天根据温度变化决定风口大小和放风时间，阴天也要在温度较高的时段适当放风，降低棚内湿度。

5.加强肥水管理，提高蔬菜抗性冬季应适当增施磷钾肥，控制氮肥；控制浇水，以免降低地温、增加空气湿度、引发病害。雨雪天气到来前的低温期严禁浇水，以免降低地温，加重冷害、冻害；同时可适度增施镁、锌、硼等肥料，提高植株抗逆性。

6.及时防治，防止病害暴发雪后棚内湿度较大，可在大棚内合适地点撒干石灰，株行间铺撒干燥秸秆、锯末屑等，降湿防病。大棚蔬菜发生病害时，宜采用烟剂、粉剂等进行防治。

二、露地蔬菜冬季防冰冻技术

1.科学施肥，提升抗寒力蔬菜幼苗期，要依据实际情况，尽量减少氮肥的施用量，防止幼苗抗冰冻能力不足，影响后期蔬菜生长。关注天气预报，低温来临前在叶面喷洒磷酸二氢钾溶液，促进蔬菜根系生长发育，有效提升蔬菜对寒冻的抵抗力。此外，在晴朗天气，用腐熟的猪牛粪或者腐熟的堆粪等农家有机肥施于蔬菜根部，能提高土壤的温度。冰冻前，用稀粪水对种植蔬菜的土壤进行浇泼，能有效减轻土壤的结冰程度，防止蔬菜发生冻害。低温寒流来临之前，在菜地上撒一层草木灰、火土灰或者谷壳灰，能有效防治蔬菜冻伤。

2.中耕培土，防止冻伤在冰冻或者寒流到来之时，结合中耕，在蔬菜根旁培土，能有效疏松土壤，防止根系被冻伤，促进根系生长，保障根系的活力。一般中耕深度以8厘米左右为宜，中耕后的泥土堆放在蔬菜根部，注意培土要松软，切忌过于压实，否则会造成土壤板结。

3.开沟排渍，透气提温冬季雨雪天气较多、菜地湿度较大，加上光照时间短，更容易造成蔬菜冻伤。地势较低的菜地，要及时开挖和疏通排水沟、围沟、腰沟，以便快速排出渍水，增强土壤透气性，提高土壤温度，促进露地蔬菜健康生长。

4.其他方式在蔬菜上覆盖稻草等也可以有效防止冬季露地蔬菜冻伤。在霜冻或者寒流来临的前两天下午，利用稻草、秸秆等稀疏覆盖在蔬菜表面，切记将蔬菜全部覆盖。