高云华

(辽宁省阜新市务欢池镇公共事务服务中心，辽宁 阜新 123000）

一直以来，果农在巨峰葡萄的种植培育上更为习惯按部就班，显少主动在生产实践中探索提质增效的办法。多数情况下，不少种植户为了实现葡萄丰收的目的，盲目的使用激素类药品刺激产量，或过度使用农药应对虫病，葡萄虽然产量不减甚至有明显增加，但是水果品质也发生了显著下降，主要表现在葡萄色泽不理想，着色面积和着色程度参差不一，可溶性固形物含量异常，果实脱落，裂过叶黄情况突出等等。此外，一些种植户在葡萄种植管理方法上也不尽科学，或冒进或惫懒的不合理管理手段无法满足人工培育葡萄的客观要求，以上这些都对葡萄种植起到了负面作用，尤其是当发生阴雨大风天气时，培育方法不当或管理办法偏颇的葡萄园往往损失巨大，落果、烂果概率远高于其他园区，使的种植户蒙受了相对更多的损失。当然，也有一部分种植户坚持走科学培育的道路，能够合理化地选取适合当地生长条件、符合现有种植条件的培育技术来提高巨峰葡萄的产量和品质，适时适量适度地开展果园病虫害除治工作。事实上，巨峰葡萄的产量并非一味增长就能带来巨大收益，科学调控葡萄产量对于实现葡萄品质肉厚汁甜、外观秀色可餐的栽植目标大有裨益，果实品质的提高能够稳步提高巨峰葡萄的市场价格。种植实践表明，种植户选用提质增效的栽植手段后，能够使巨峰葡萄销售价格提高到3 倍之多，充分保障了种植户的收入水平。

1.巨峰葡萄主要种植手段

国内巨峰葡萄多为盛夏初秋时期成熟上市。在这一阶段，种植户一般多选择摘心、抹芽定捎等手段对果树外形进行进一步矫正，帮助花芽、花茎更快实现分化，以确保葡萄更好生长。为了减少巨峰葡萄侧枝生长和过量花芽的生出，种植户需要密切关注葡萄长势以及果树生长状况，如葡萄数量、个头大小、果树新芽生长、营养供给情况等，及时采用定梢的方法，帮助果树与果树间能够保有更好的通风条件，为果实生长创造更好的采光环境。不同季节对于果树的照顾侧重点往往有所不同。种植户在冬季往往要将更大的注意力放在帮助植株修剪枝梢，在枝条选择上要做到科学合理，坚持长枝为主、短枝为辅的总体原则，并且在实际操作过程当中要充分考虑到巨峰葡萄的果树生长情况，如营养供给是否充足等，综合确定考虑枝条修剪策略。有时一些长枝条有叶片发黄等长势不良的问题，在修剪时应尽量少留或不留。总的来说，以上这些果树种植方法的选择，都是为了确保巨峰葡萄树能够更好生长，保证葡萄产出符合果农预期。

2.巨峰葡萄提质增效栽培的有效方法

2.1 科学修剪

对于葡萄栽植而言，修剪是非常必要的养护流程，尤其是对巨峰葡萄而言，已有实践经验表明，修剪能够显著提高巨峰葡萄的品质和产量。巨峰葡萄问世至今，尽管品种已经得到了不断的优化升级，仍有一些问题无法破解，相较于其他品类葡萄而言，巨峰葡萄更容易出现脱落状况。因此在果实的萌芽阶段，种植户要及时果断的修剪掉那些培育价值不高的不定芽，尽可能的将长势良好的幼芽进行保留。具体来讲，在萌芽的初级阶段，培育的侧重点要放在选梢留梢，以确保果树能够均匀的向新芽供给源源不断的营养。在授粉阶段，种植户需加大对葡萄树通透性和采光性的关注，适时的对果树的密梢予以修剪，确保巨峰葡萄的枝蔓错落有序、分布均匀。在新梢生长阶段，种植户要重点关注新梢的疏密程度，通常情况下间距保持在20-30cm 间范畴内较为适宜。此时种植户要着手准备对新梢梳理步骤，其目的主要是为了让巨峰葡萄的枝蔓能够在葡萄架面上分布均衡化，进而保证获得不错的种植收益。在实际的巨峰葡萄栽植过程中，种植户需把握好花期前6 天这个关键期，可在花序预留4-5 片大叶用于摘心，以确保各种养分能在果树中得以集中供给、合理分配，进而降低出现落果、落花等问题的可能性。相应地，为了避免副梢过度生长带来的抑制影响发生，种植户要及时修剪副梢，也可给副梢就有1 片叶，起到抑制生长的作用。此外，在巨峰葡萄的果穗期，要控制好有效叶片数量，一般来讲保持在15-20 片为宜，过多或过少的叶片都不利于果穗的抽发，对果实品质也会产生不良影响。

独龙干修剪技术在巨峰葡萄的培育过程中应用较为普遍，主要是因为修剪后葡萄枝蔓整齐，在架面分布均匀的优势，能够较好的保障巨峰葡萄果穗接受足够光照，对于快速提高产量方面效果明显。具体讲，修剪需要遵循一定的顺序，首先从树基开始，由下自上逐株逐蔓地加以雕琢整形，一般情况下，按照择优选择，每一株只需要保有一条主蔓即可，对于其他枝蔓无需保留。当新生嫩梢长至约1m 时，种植户需及时摘心。通常来说，需要在主干上保有3、4 片叶子用于重复性摘心。在果实的成熟阶段，种植户切忌掉以轻心，仍需要对巨峰葡萄树及时修剪整形。此时多采用短梢整形的方法，一般剪枝时间多为果树落叶以后的15 天，剪枝主要针对的是果树上的枯枝、病枝以及虫枝等。

2.2 花果管护

葡萄花果管护情况的好坏直接影响到葡萄产出的品质高低和数量多少。因在巨峰葡萄的果穗期加强对花果关注与管护能够对葡萄提质增效产生事半功倍的效果。这就需要种植户在生产实践过程中，做好巨峰葡萄果树新枝的生长记录，以便有依据的决断是否需要对果穗进行保留或修剪。事实上果穗修剪工作早在花期前7 天就要着手进行，一般情况下需要将长势不良枝蔓上的果穗及时去除，对于长势良好的枝蔓可以视情况保有一些果穗，至多不超过2 个，对于那些生长状况一般的枝蔓通常留有1 个果穗即可。以上就是修剪清理巨峰葡萄果树果穗的总体流程，通过对果穗这样有取有舍的剪除可以实现对巨峰葡萄产量的调控，使根茎对果实的营养供给更为充沛，进而提高巨峰葡萄的产出品质。此外，花序分离期是巨峰葡萄开花保花的关键期，直接关系到丰产成功与否。因此，种植户要加大对这一阶段巨峰葡萄果穗的关注，及时清除副穗，使主穗能够以更加饱满的形态抽发，从而实现巨峰葡萄成果圆润、品质可靠的目的。

2.3 科学施肥

因地制宜、科学合理的施肥方法能够有效提高巨峰葡萄产出质量和品质。通常情况下，国内种植户普遍会选择在5 月中下旬着手施肥工作，主要是因为在这一时期葡萄对于营养的需求以往更大。种植户可根据葡萄长势以及历年种植经验进行肥水供应，通常3-4 次追肥即可满足多数地区葡萄生长的需要。巨峰葡萄生长不同阶段的施肥方法与侧重点有所不同。在果树的萌芽初始阶段，肥料种类要以氮肥为主，辅助追肥和加水。而在花穗期，果树栽培的侧重点要放在规避新梢过度生长而分散营养供给的情况发生，因此种植户在此阶段要积极运用科学手段合理调控水源供给，确保后续巨峰葡萄坐果顺利进行。从施肥频率层面看，种植户要充分考虑果树对水资源供应的实际需要，严格控制肥料浓度和施肥频率。肥料过度使用和滥用极易导致巨峰葡萄品质下降，甚至发生减产情况。因此，科学施肥是巨峰葡萄丰产提质的关键环节，种植户要做好对施肥工作和肥后效果的跟踪记录，及时调整施肥策略，为果树茁壮成长、果实增产提质提供重要保障。此外，在调控施肥过程中，种植户要加大对巨峰葡萄肥水需求量的关注，作为辅助依据判断施肥策略是否得当合理。

2.3.1 加强土壤肥水施用调控

土壤深翻作业能够避免土壤板结，促进肥料在土层有效流动，帮助根系深埋，提高植株抗病、抗倒伏能力。土壤深翻与巨峰葡萄栽植关系重大，应在葡萄摘收后及时开展深翻作业，深翻深度要适当，对巨峰葡萄而言深度保持在40-60cm 范围内即可，对于土质较差的黏重型土壤可以适度加深翻土深度，对于沙化土壤则可适当的采取浅翻策略。中耕除草对于养护果园土地也是十分必要的步骤，通常要在5-9 月之间开展，深度明显小于深翻，一般10cm 之内即可满足要求。

3.3.2 施肥

一是选择恰当施肥时机。通常巨峰葡萄收获后即可施基肥，此时施肥效果往往优于其他阶段。肥料多以农家肥为主，主要包堆肥、泥肥、草木灰等。由于秋天温度相对较高，各种微生物尤其是土壤微生物活性较好，葡萄根系损伤更易恢复，施肥后根系吸收作用也更为明显。基肥往往一年施加一次即可，多选取沟施技术进行，主要是由于沟施成本低廉、效果明显。施肥时，选择根系附近适宜位置下挖40-50cm 沟渠，通过逐年变动挖掘地点的方法有计划地拓展施肥区域。例如，667 平方米预计产出葡萄3吨，消耗复合农家肥约4 吨，其中含磷酸二氢钾50 千克，硼砂10 千克，尿素50 千克。

二是合理追肥。以5 次追肥为例，首次追肥应在巨峰葡萄树萌芽前完成，也就是每年的4 月中上旬，此时追肥能够帮助花芽更好分化，进一步促进葡萄树枝蔓抽条，对更好坐果具有一定促进作用。这一阶段果树对于氮肥需求量较高，因此应加大氮肥施加力度。二次追肥要在5 月中旬左右进行，此时恰处于葡萄花前阶段，果树对磷和钾元素需求量激增，此时追肥应以尿素为主，以期进一步提升巨峰葡萄坐果率。第三次追肥应选在葡萄果实生长初期，6 月左右，肥料应富含氮、磷、钾这三种主要元素，成分配比上可参考10:5-10:10-15 的比例关系。第四次追肥应在葡萄着色阶段，具体对应7 月中旬前后，此时施肥应以富含磷、钾元素的肥料为主，主要目的是尽量提升葡萄果实含糖量，氮、磷、钾元素配比可参考第三次追肥阶段肥料元素配比用量，这一阶段的追肥对于提升葡萄质量、促进枝蔓生长具有重要作用，为了保证葡萄着色效果，肥料选用时要格外注意控制氮肥占比。第五次追肥应在采摘之后进行，一般为9 月，此时肥料中，氮、磷、钾元素占比可参考10:3:4 的比例关系。当然，追肥时肥料成分并非一成不变，需要根据葡萄生长情况适时调整，假如葡萄生长情况良好，可以适当降低氮肥在肥料中的占比，以规避过度生长情况发生。追肥大体可分为2 种形式，一是穴施，二是撒施。前者施肥深度多为20-40cm 范围内。后者则需现将肥料施加在果树周边，然后再行翻土混匀。

需要注意的是，根系外追肥对强化坐果效果明显，通常可选用3%浓度的硼砂于葡萄开花期喷洒。在果实成熟钱亦可喷淋0.3%浓度的磷酸二氢钾，进一步提高巨峰葡萄的质量。

2.4 果树病虫害防治

病虫害是果树成长、果实结果过程中必须要面对的一个重大关卡，一旦在病虫害防治方面出现了疏漏，将对巨峰葡萄生产带来不可估量的负面影响。不同病虫害对于果树造成的影响程度各不相同，就巨峰葡萄而言，影响严重的病虫害包括白蚁、果蝇、葡萄潜叶蛾、蚜虫以及红蜘蛛等，如果对上述病虫害没有做到及早发现、及早介入、及早防控，势必会使病虫害发生由点到面迅速扩散，导致种植园巨丰葡萄减产降质，甚至对区域内巨峰葡萄种植产业造成严重打击。故而种植户在种植巨峰葡萄的过程中要格外关注病虫害发生状况，定期详细的记录长势信息，主动发现、主动查找巨峰葡萄可能存在的病虫害早期症状，及时选取农药科学适量喷洒杀虫。在用药过程中，要关注药物种类、浓度和频次等，避免因化学药物滥用导致病害虫害发生突变转变，总之种植户需要科学施策来避免或控制病虫害发生。

种植户要注意冬季阶段对巨峰葡萄果树的养护，及时彻底的修剪清理枝蔓，并对果园内的枯枝败叶分批分次有序焚毁。初春时节，要及时施药预防越冬病虫害发生，一般以石硫合剂做主要预防药剂，波美度5 左右即可。种植户可在葡萄套袋前以10 天为一个单位进行施药，仔细观察葡萄长势情况和病虫害防治情况及时调整用药策略，认真为葡萄坐果做好铺垫准备工作。

2.5 套袋

套袋对预防落果效用显著。在套袋前，种植户应根据果实长势预估葡萄成熟情况，谨慎选择袋子规格，一般而言，可按照葡萄直径3cm 左右位置来套袋。套袋前往往要进行二次施肥，待药物风干后再行操作。套袋作业时需小心进行，袋口应尽量贴合果炳部位，炳在袋底预留孔洞便于果实通风，最后用细线将袋口系牢。

套袋对于预防病虫害侵袭也有一定作用，同时还能够降低农药在果实表面积累，对提高葡萄品相具有积极影响。此外，套袋后葡萄整体档次有所提升，对于提高市场售价、果农增收也大有好处。当然，袋子的材质种类并非一成不变的，种植户可根据区域特点和葡萄品类自主选择。

套袋多选在花后20 天左右进行，避免阴湿高热天气操作，尽量在8 点-10 点、16 点后时间段套袋，亦或者阴天全时段进行。

套袋前，应对巨峰葡萄园进行全面杀菌消毒，多采用75%多菌灵或25%甲基托布津进行，待药品烘干风干后再做套袋。套袋前可尝试将开口处提前湿润，使其柔软便于收纳操作，再按照自下而上的顺序将果穗包裹于袋中，预留足够空间后进行扎口，套袋时切忌损伤果穗。

套袋后可减少甚至不再针对葡萄果实用药，此时病虫害防治应以防控叶病为主。如发现果实出现病征，必要时可选择开袋针对性用药，如毒辛乳油、乐斯本等。

在葡萄摘取的前15 到20 天期间，种植户可撕开纸袋以便果实更好着色，并适度调整果穗角度帮助着色更加均匀。

一般来说，去袋后无需在对葡萄进行额外用药，只需要严密关注葡萄着色过程即可。此时，可修剪老化枝叶帮助提高葡萄树的通透性和采光性，同时帮助提高着色效果。但是，修剪不可过度也不能过早进行，去袋和修剪应错时进行，避免日灼影响果实品质和产量。

3.结束语

总的来说，在巨峰葡萄栽培的生产实践过程中，通过科学手段的运用能够使葡萄品质和产量显著提升，达到提质增效的目的。想要做到科学栽培的前提条件是必须要遵循巨峰葡萄的客观生长规律，选择科学技术手段和管理方法改良优化种植规程，尽可能避免落果、落花等问题发生，均衡施肥保证主枝生长良好，及早发现、及早防控果树病虫害，通过多种手段综合运用来实现巨峰葡萄丰产提质、果农增收、产业扩大的总目标。