茶叶种植技艺及茶旅融合发展探索

2022-12-31罗正波席明罗贤力

江西农业 2022年14期

罗正波，席明，罗贤力

（贵州省安顺市镇宁自治县农业农村局，贵州镇宁 561200）

镇宁自治县把茶产业作为重点发展项目，扩大茶叶种植面积，在工商部门注册登记的茶叶企业已有18家，茶叶专业合作经济组织17个，注册商标有“贵州生态黑茶”“黄果树”“苗家云雾茶”“浪风关”等。茶旅就是把茶产业和旅游业进行有机结合的新兴旅游模式，可以促进当地经济的发展，贵州镇宁自治县的地势条件加上历史悠久的江龙茶叶、白沙茶、贵州生态黑茶等茶叶产品，为茶旅一体化的融合发展创造了优势条件，对于当地的经济发展具有重要的意义。

1 试析镇宁自治县的茶叶种植技艺

1.1 引入优质的茶叶品种

截止到目前，镇宁自治县的茶叶种植面积已经达到7.41万亩，其中投产的茶园面积为5.78万亩，大约有1.6万余户农民种植茶叶。在茶叶种植的过程中，茶树的生长环境和茶叶品种会对茶叶品质产生重要影响，所以，在大规模种植茶叶前，可以优先选育当地的江龙团叶品种，或者引进外地中茶龙井、白茶等优质的茶叶品种，为日后的茶旅融合发展奠定坚实的基础，同时，可以有效提升茶叶种植的经济效益。除此之外，茶树的种植土壤和气候状况会对茶叶质量产生重要影响，所以，需要选取合适的地域进行种植，尽量选择水源和空气未被污染的区域。

2 分析茶叶种植和管理技术

2.1 种植技术

茶叶的生长质量和生长水平主要取决于种植技术和管理水平，所以，种植人员需要采取科学的技术手段，不断完善茶叶种植技术，从根源上保证茶树可以健康生长。在培育茶树以前，需要针对性地选取当地土壤，把当地的土壤状况作为根本依据，同时依据土层厚度对种植技术进行不断完善，利用多元化的培育技术，确保茶园具有充足的肥力和水分。相比于其他的植物，茶叶种植工作存在一定的特殊性，种植人员不但要选取最合适的区域，还需要对土壤进行深翻处理，为优质茶叶的种植和生产创造合适的环境。在种植完茶树以后，需要采取科学的方法进行管理，使其保持健康的生长状态。为此，需要派遣专门的技术人员对茶园的土壤肥力进行科学检测，且以此为根据制定相应的施肥计划，严格落实各种措施，继而最大限度地满足茶树对微量元素的需求。一般情况下，采取单行条栽的方式进行合理布局，对茶树种植密度进行科学管控，使其可以满足茶树的生长需求，而且可以提升光能的利用效率，通过提升茶树的光合作用效率促使其快速生长，除此之外，需要对生长性能较差的茶树加强管护。在完成茶树栽培工作后，因为茶树树苗的生长性能比较差，种植人员需要对其进行浇水和封根处置，把多余的枝叶剪掉，对蒸腾作用进行严格管控，为树苗保存一定量的水分，减少树苗的死亡率[1]。

2.2 土壤管理

种植人员需要对茶园土壤进行严格管理，包括茶园耕种技术和茶园覆盖技术。茶园覆盖技术通常是指在茶园中施洒绿色有机肥，等到茶树生长到一定高度后可以就地埋青。除此之外，可以在茶园的行间进行铺草覆盖，在很大程度上可以提升茶园蓄水保土的能力，同时可以有效遏制杂草的生长，有效提升土壤中的微生物活性，提升土壤的肥力。为了保证茶叶的无公害性，需要确保覆盖物没有遭受任何污染，没有使用农药等化学药物。

2.3 施肥管理

在茶树施肥过程中，需要把有机肥作为主要肥料。有机肥经过长时间的堆积腐熟和高温发酵，达到茶园的无公害标准时，便可正式投入使用，其中，商品有机肥的品质需要由相关的管理部门进行认证。从茶园的状况进行分析，茶园施肥可以分为追肥和基肥两部分。基肥的施入一般是指在秋季茶园进行开沟时，投入一定量的农家肥，可以额外增添部分矿产肥料。追肥通常是指在春季茶树的萌芽阶段施洒适量的有机肥，然后利用土壤进行覆盖，为了茶树可以快速生长，还可以利用腐熟的农家肥兑水在茶树根部进行浇灌。严禁把硝态氮肥用于追肥，在茶树生长的初期阶段，种植人员需要依据茶树的生长状况，加入适量的叶面肥。最后对茶叶进行科学采摘。

3 镇宁自治县发展茶旅融合探索

3.1 综合当地文化，推动茶旅融合发展

在开展茶旅融合发展时，很多地方只注重当地茶园风景，忽略了茶文化内涵，使得游客在欣赏茶园风景的过程中，对当地独有的特色文化不够了解。因为对当地文化和茶文化缺少深刻的认识，这种茶旅产业的发展方式难以吸引到大批量的游客。黄果树风景区位于镇宁县境内，作为国家级重点风景名胜区，该县以黄果树大瀑布为核心，以千姿百态的瀑布群为主体，融亚热带山水植被风光，布依族、苗族风情和历史古迹为一体，有“喀斯特岩溶瀑布博物馆”之称。该景区在开展旅游宣传的过程中需要注意将茶旅文化融合为一体，积极推动当地的文化发展，提升游客参加茶园旅游的积极性，强化茶旅一体化的教育性意义，进一步推动当地文化的推广和经济发展[2]。

比如，在推广当地文化的过程中，需要综合黄果树风景区的自然景观，还需要营造出人文色彩，继而做到人文景观和自然景观的有机融合，加快茶旅一体化的融合发展，强化茶旅一体化的意义，激发游客的兴趣，带动当地的经济发展和文化推广：可以向游客介绍贵州生态黑茶、黄果树等产品，还可以让游客参与到茶叶的采摘环节，向游客介绍“双手采摘法”，提高游客在旅行过程中的乐趣；或是带游客去参观茶园，有兴趣的可以参与采摘、制茶等活动，茶园可以创设一系列小型的人工制茶活动，让游客参与杀青、揉捻、定性、提香等工序的制作流程，游客可以把自己参与制作的茶叶带走，感受到自制茶叶的乐趣，体会到传统茶文化的魅力。让游客参与制茶，能够促进茶旅融合的发展，推动茶文化的进一步发展。

3.2 定期开展文化活动，加快茶旅融合发展

镇宁江龙茶作为黔中地区的传统历史名茶，是优质高山绿茶的典型代表，融汇了悠久的历史文化和丰富的古茶树资源，应用传承百年的传统工艺与现代制茶技术，以“色泽绿润、汤色嫩绿明、滋味甘饴醇厚、口感清香”等显著的特点而美誉于省内外。因此，绿茶在镇宁县具有一定的种植规模，同时伴随镇宁江龙茶知名度的不断提高，绿茶的销售范围不断扩大，包括云南、广西、安徽等地区。当地政府通过开展茶文化活动，继而形成具有自身特色的文化节活动，吸引游客的兴趣，带动当地经济的发展。在开展文化节活动时，不仅需要综合当地特色文化进行推广，还要注重游客的感知体验等内容，保证游客可以感受到当地文化和茶文化的有关知识，从中感受到乐趣，充分感知当地文化和茶文化的魅力，在旅游放松的同时可以收获一定的知识。

在开展文化节活动时，可以组建参观茶山的活动，此类活动不但可以推广当地的生态茶，还可以将当地的民俗文化与活动融合起来，形成自己特有的品牌影响力。此外，可以发掘一些与茶文化相关的文艺表演互动，提升游客的体验感，例如可以开展采茶竞赛活动，让游客参加到采茶环节，体会到采茶的乐趣，同时对比赛活动中优胜的游客进行奖励，提高游客参与的积极性[3]。以观光、生态、乡村、养生等多种形态对茶叶资源加以展现，赋予茶文化新的文化生机，实现“茶区变景区，茶园变公园，茶山变金山”。