杨艳芹，胡敏爽

（1.江苏省涟水县农业干部学校，江苏 涟水 223400；2.江苏省涟水县汉唐蔬道芦笋种植农民专业合作社，江苏 涟水 223400）

江苏省涟水县因势利导，把芦笋作为发展现代农业、提高农业综合效益、推进乡村振兴的重要产业，通过加大扶持力度，搞好配套服务，举办芦笋节等多种措施，促进芦笋产业快速、健康、稳定发展。涟水芦笋产区已被列为江苏省特色农产品优势区，在推进芦笋产业发展过程中，该县把设施栽培作为主要内容，通过引进早熟、优质、高产的品种，推广相应的配套栽培技术，取得了显著的经济效益。其中太平洋早生芦笋品种在种植中表现出具有较好的耐低温性、早熟、嫩茎较粗大、品质优良、产量高等特点，可在较低温度条件下生长良好，适宜作为大棚蔬菜反季节栽培，亩产可达2000 kg左右。现将太平洋早生芦笋品种大棚早熟栽培技术介绍如下：

1 育苗

1.1 种子处理

先晒种2天，以利于提高种子发芽率。再用清水选种，去除空秕粒及虫蛀种子，然后用55℃温水浸20 min，也可用500倍50%多菌灵浸24h，而后将种子放到32℃左右的温水中浸种两天，每天换水2次，换水时适当搓洗种子。待种子吸足水分后放到适宜的容器中，种子上覆盖湿布，控制温度在25℃～28℃，注意每天要用清水淘洗2次，待10%左右的种子露白时即可播种。

1.2 播种

选用塑料钵或大孔径的穴盘。育苗时间可根据茬口而定，一般掌握苗龄在70天左右，早春育苗要加强棚内保温，及早育苗有利于延长定植当年的生长期，为第二年尽早采收打下良好基础。将种子按每钵或每穴1粒播在营养钵或穴盘的中间，播后用营养土或基质覆盖，最后在上面盖好无纺布。

1.3 苗期管理

控制好苗床温度。播后苗床宜保持较高温度，一般掌握温度在25℃～28℃。待60%左右的幼苗顶土时，将无纺布揭去。齐苗后适当进行通风，控制苗床温度白天在25℃左右，夜间15℃～18℃，不能低于13℃。当苗高15～20 cm时进行炼苗，还要根据墒情及时浇水。当幼苗抽生出第二条嫩茎时要根据幼苗生长情况酌情施肥，每667 m2用45%复合肥1.5～2.0 kg兑水浇施，之后隔20天追一次肥，要严格掌握施肥浓度，以防烧苗。还可结合防治病害用0.2%磷酸二氢钾加0.5%尿素进行根外追肥。当芦笋苗龄达到70天左右，单株茎数达到3个以上时即可定植。

2 定植

2.1 定植田块的选择

为避免加重芦笋病害，不宜选择葱蒜类、果树、桑树作为芦笋定植田的前茬。土质宜选择土层深厚、肥沃疏松、肥水保持力强的壤土或砂壤土。

2.2 整地施肥

定植前15天，每667 m2施用腐熟的有机肥4000kg左右、45%三元复合肥50 kg，用大功率机械深耕40 cm，打破犁底层，按1.6 m行距作成小高畦。

2.3 定植

按株距22 cm在畦面中间开穴定植。定植时注意选择壮苗，一般选择高度在30～40 cm、健壮茎3条以上、贮藏根7条左右、无病虫害的健壮幼苗。定植时幼苗鳞茎盘低于畦面13 cm。定植后随即浇好定根水，及时覆土。

3 田间管理

田间管理的措施主要有：移栽后就要及时查苗补苗，发现死苗及时补上，以保证足够的株数[1]；根据土壤墒情适时浇水，浇水遵循“少量多次”原则，冬季封冻前浇越冬水，以利芦笋安全越冬[2]；结合培土做好行间杂草清除工作；定植后20天左右适量施肥，每667 m2施尿素20 kg，之后隔30天追肥1次，每次每667 m2施45%复合肥20 kg，可选用长效复合肥，以减少施肥次数，节省用工，也可通过滴灌进行施肥；冬季来临，植株枯萎后割去芦笋地上部分，及时将其运出田外，并捡去枯枝败叶。

4 采收期管理

4.1 覆膜前的准备工作

宜采用多层覆盖形式进行栽培，可以采用大棚加中棚加地膜的形式，有条件的可以在中棚上加盖保温被，增强保温效果。在1月中下旬进行覆盖保温，准备覆膜前用50%多菌灵500倍液对地面进行喷雾，还要施好促芽肥，可按每667 m2施有机肥2000 kg、45%氮磷钾复合肥30 kg，在畦面两侧开沟施入，施后适量浇水。

4.2 覆膜后的管理

前期重点是加强棚内保温，一般掌握棚内温度在25℃左右，最低不少于12℃。嫩芽出土后要在中午温度较高时适当通风，控制棚内温度不高于25℃，同时揭掉中棚外的覆盖物，增强透光性，以提高芦笋的品质[3]。还要用竹签刺破地膜，防止笋头生长受阻，造成笋头弯曲，及时检查出笋情况。当棚外最低温度达到12℃以上、棚内平均温度稳定在18℃以上时要及时撤去地膜。

4.3 适时采收上市

当嫩茎高度达到35 cm左右即可采收，前期可隔天采收，随着生长加快应每天采收。一般上午采收，采收时用手握住基部，然后轻轻扭转、拔起，或用专用采笋工具采收。根据目标市场要求，及时进行整理、分级、切去嫩茎下部老化的部分，用食品级胶带捆扎上市。夏季高温采收时要进行田头预冷，并实行冷链运输。

4.4 选留母茎

芦笋一般在采收60天左右时停止采收（定植后第二年的采收即第一次采收宜在45天左右停止采收），之后要选留母茎，一般每穴选留3～5根无病虫害的健壮幼茎。注意尽量保证幼茎均匀分布，为防止植株倒伏应在芦笋行两侧拉线，当留茎高度达到1.2m左右时打顶，并及时追施接力肥。后期随着外界温度升高，外界气温达到在22℃以上时，可撤去中棚上的薄膜。大棚膜继续保留，夏季将四周的膜收起，以起到避雨防病的作用。母茎留足后可继续进行采收，7月下旬至8月停止采收，清除地上部分被换留新茎。

5 病虫害防治

芦笋的病害主要有茎枯病、根腐病等，虫害主要有蓟马、蚜虫、夜蛾类等。在病虫害防治上要优先采用农业、生物、物理防治措施，结合采用化学防治措施。要通过加强管理，合理施肥浇水，及时清洁田园，做好田间消毒，保证排灌畅通，降低棚内湿度，结合使用高效、低毒、低残留农药对病虫害进行综合防治。

5.1 茎枯病的防治

农业措施主要有：选择排灌条件好的田块，选用抗病品种，增施有机肥和钾肥，采用留母茎采收方法，及时做好清园工作，清园后及时用多菌灵等药剂进行全田消毒等。在清洁田园后、留母茎后以及秋季换头时，可用50%双吉胜加70%代森锰锌300倍液与10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000倍液交替喷雾防治[4]。

5.2 根腐病的防治

农业措施主要是避免选择林地、果园、桑园等作为前茬，加强肥水管理，增施有机肥，保证植株健壮生长，能显著增强植株抗病能力。发现病株及时挖除，可选用化学药剂30%恶霉灵1500倍液或50%多菌灵500～600倍液进行灌根。

5.3 蓟马的防治

农业措施主要是避免在芦笋基地周边种植葱蒜类蔬菜，防止蓟马在两类作物间互相传播。及时去除棚内、大棚周围和沟边的杂草。加强肥水管理，增强植株抗性，保持土壤适宜的含水量，防止干旱，采笋期间根据土壤墒情，适时补水，既可保证嫩茎鲜嫩，又有利于降低蓟马基数，减轻危害程度[5]。在大棚入口及通风口设置防虫网，可有效防止蓟马进入棚内，于蓟马发生初期在棚内张挂蓝色粘虫板或带有信息素的蓝色粘虫板，每667 m2使用40片左右，可有效防治蓟马。应用化学药剂防治，可选用2.5%乙基多杀菌素1000～1500倍液、24%螺虫乙酯悬浮剂2000倍液重点对芦笋顶尖部位进行喷雾。

5.4 蚜虫的防治

防治方法主要有：于蚜虫发生初期在棚内张挂黄色粘虫板，每667 m2使用40片左右；在大棚通风口及出入口处增设防虫网；化学药剂可用22%氟啶虫胺腈1500倍液、80%烯啶•吡蚜酮4000倍液喷雾。

5.5 夜蛾类的防治

夜蛾类虫害主要有甜菜夜蛾和斜纹夜蛾等。农业防治措施主要有：及时去除田间和大棚四周的杂草，降低害虫基数，冬季待植株完全枯死后可将大棚膜收起，利用冬季低温进行冻垡等；采用性诱剂诱杀成虫；采用食诱剂防治夜蛾可大幅减少化学农药的用量，效果良好，使用方法是食诱剂与水按1∶1兑成药液，另按每1000 mL药液加20%氯虫苯甲酰胺2 mL或20%甲维•茚虫威悬浮剂2 mL，灌入矿泉水瓶中（先在瓶盖打孔），在田间对植株进行甩施，每亩用药液200 mL，于成虫盛期施用。化学药剂防治要注意及早用药，在虫龄较低时用药，优先选择生物农药，化学农药应选择低（微）毒农药，同时要注意不同类型农药的轮换，可选用1%苦参•印楝素乳油800～1000倍液、20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000倍液、16%甲维•茚虫威悬浮剂2500倍液等。