●赵金霞（甘肃省临洮县玉井镇农业农村综合服务中心 甘肃 定西 730500）

定西全市蔬菜播种面积近6万公顷，露地黄瓜平均亩（约667m2，下同）产量为4630 kg，设施黄瓜种植平均亩产量为6836 kg。大棚种植是设施黄瓜种植的主要方式之一，可以减少低温冻害，保障瓜果品质和产量。

1 品种选择

我国黄瓜品种品系较多，大棚种植由于光照强度弱，湿度大，且多为反季节种植，因此需要选择耐弱光、耐高湿、抗病性强的品种。若选用早熟丰产型品种，可选用坐瓜率较高且抗白粉病的‘北京101’；若秋季延后种植，可选用产量高、出菜率高的‘新北京401’；若春季小拱棚栽植，可选用生长势强且抗霜霉病的‘沈春1号’。甘肃定西主选黄瓜品种为‘绿秀1号’，该品种果肉细，口感好，富含维生素C，高抗白粉病和霜霉病。

2 种子消毒

黄瓜种子选择好后需要对其进行消毒，消毒方式分为温水浸种和热水烫种两种。温水浸种，即将适量的黄瓜种子放置于干净的玻璃器皿或瓦盆内，倒入55～60℃温水，一边加水一边搅拌，随后自然降温至30℃左右停止搅拌，在水中自然浸泡5～6 h，捞出控水，自然晾干，再置于30℃左右环境下催芽，切勿置于阳光下暴晒，以防黄瓜种子过度脱水影响发芽率；热水烫种，即将黄瓜种子置于干净的玻璃器皿内，加入5倍体积热水，水温要控制在（80±5）℃，倒水过程中需不断搅拌，待水温降至55℃左右时停止搅拌，自然放置7 min左右，然后捞出种子放入25℃温水中浸泡8～10 h，种子颗粒饱满说明已吸足水分，再置于30℃左右环境下催芽。

3 培育壮苗

3.1 选地、整地

选择地势平坦、质地疏松、土壤肥沃的区域作为大棚基地，同时要取水便利，排水通畅，以防积水影响黄瓜根系。选择好基地后，需要清理地表垃圾和杂草，为大棚黄瓜提供良好的种植环境。苗床土最好为透气性较好的砂壤土，黄瓜的前茬作物不宜为茄科植物。大棚内的营养土可用未栽植过蔬菜的普通土+草木灰+腐熟农家肥按1∶1∶1的比例混合制成，每平方米施加50%多菌灵100 g进行消毒，可降低大棚黄瓜病虫害的发生。播种前可用犁耙土壤，整平苗床后浇足底水，1 d后再进行播种。

3.2 适时播种

大棚黄瓜主要为反季播种，12月至翌年1月中上旬均可播种。由于播种季节土温和外界环境温度较低，可使用大棚电热温床进行育苗，可于播种前至少1个月对苗床进行修整。黄瓜苗期（42±3）d。不同品种根据其特点合理种植，如‘绿秀1号’播种时间为2月15日至25日。

3.3 幼苗管理

大棚黄瓜从播种开始到长出子叶，需要做好棚内温度管理，白天大棚温度保持在28～31℃，夜间温度保持在19～21℃。幼苗出土后，为保障幼苗正常生产，需要降低棚内温度，保持在18～22℃即可。黄瓜蹲苗时间为48 h，一般播种45 d后可以将黄瓜幼苗移植到营养钵内，选择在晴天进行移植，同时做好大棚通风降温工作，以促苗壮[1]。

4 适时定植

大棚黄瓜一般长出5片真叶后进行定植，定植时要选择生长健壮、叶色深绿、植株完整无病害的幼苗，定植可选择在晴天09：00或17：00进行。不同品种定植密度不同，如‘绿秀1号’秋冬定植密度为3 000株/667 m2。

定植前3 d需要进行分级操作，根据幼苗大小分为大苗、中苗和小苗，植株粗壮的大苗可定植到大棚的周边，中间位置留给相对矮小的中苗和小苗。若定植时土壤温度相对较低，可采取点水定植方法，即在定植穴内注入适量水后再栽苗，这样可以减少低温对幼苗的伤害。定植当晚用草帘覆盖在大棚周边，以防温度过低影响植株生长[2]。

5 缓苗蹲苗

5.1 缓苗期管理

定植后为防止低温影响，可闷棚7 d，白天拉开小拱棚，切勿白天温度超过35℃，通风期间勿开底风和腰风，若风直接吹向植株，会影响生长，当温度降到18℃左右时盖好小拱棚或草帘。缓苗期一般中耕2次，当黄瓜长出心叶后表明植株成活，正式进入蹲苗期。

5.2 蹲苗期管理

蹲苗期主要是促进黄瓜根系发育，以提高开花率和坐果率。蹲苗期中耕松土2次可促进黄瓜根系发育，白天温度控制在（27±2）℃，夜间维持（13±2）℃即可。若土壤湿度小，可适量浇水1次。

6 田间管理

6.1 肥水管理

定植后要对大棚黄瓜进行施加基肥，保障植株营养需求，根据土质适量施加复合肥和腐熟农家肥。由于黄瓜结果期时间较长，每次结果后都需要及时施加肥料。黄瓜整个生长期需要供应充足的水源，以土壤湿润为宜，一般半个月浇水施肥1次。黄瓜进入盛瓜期后需要增加浇水频率，间隔5 d浇水1次。当黄瓜长出12片叶时，浇水频率为一天2次，这样才能保证黄瓜整个生育期都有充足的水分供应。

6.2 植株管理

黄瓜蔓长到25～30 cm时需要吊蔓，材料可选用尼龙绳，通过人工辅助缠蔓可以增加植株间的透光性，保障营养物质的输送。为降低蚜虫虫害，可选用银灰色的尼龙绳，并使用落蔓夹将黄瓜植株固定在尼龙绳上[3]。缠蔓过程中应摘除卷须，主茎开花用无菌剪刀剪掉侧枝，若黄瓜品种有侧蔓，则需要对主茎打顶摘心，摘心结束后可以在切口涂抹适量的低浓度灭菌灵，以防感染病菌。当黄瓜植株长到架顶时，去除顶端叶上的生长点，以防营养成分流失。黄瓜进入始花期后需要适时喷洒保果灵100倍液，这样可以提高黄瓜产量和品质。

黄瓜开始挂果后，为保证果实均匀，需要补充适量的钾肥，以利膨果，同时提高黄瓜果实中的维生素含量。每次采摘后及时补充钾肥，可使用磷酸二氢钾。同时控制大棚内湿度，维持在80%即可，湿度过大会增加病虫害发生概率。

7 收获管理

商品黄瓜的一般在谢花后15 d进行采收，最短10 d可以采收，采收过程中若提高大棚内的温度，可促进黄瓜果实生长，若棚内温度较低，黄瓜植株不仅生长慢，也容易坠根。头瓜一般提早采摘，这样才能保障后续产量。黄瓜果实采收的频率越高，其雌花生长周期越短。因此，适时采收黄瓜嫩瓜，有利于减少黄瓜畸形果数量，避免黄瓜植株早衰。

8 总结

黄瓜是一种全年可食用且营养价值丰富的蔬菜。大棚栽植可提高黄瓜产量，但是栽植技术要比露地栽植复杂，需要农户把握栽培技术，合理种植。