肖兴中，闫妞，赵玉玲，孙迷平，卢娇娇，马朝喜，陈坤，刘川南

（河南省济源市农业科学院，河南济源 459002）

南瓜，又名倭瓜、北瓜等，葫芦科南瓜属草本植物，富含蛋白质、胡萝卜素、VB、VC、磷、钙等成分，可以护肝、健脾、预防夜盲症等。南瓜原产墨西哥到中美洲一带，明代传入我国[1]，其适应性强，耐贫瘠，产量高，易种植，我国南北方均有种植，全国种植面积28.8万hm2，总产量1 126万t[2]。南瓜食药同源，不仅可以当粮充饥，也可作为蔬菜调剂生活，且有一定的药用价值。

硒是人体必需的微量元素之一，具有抗衰老、提高免疫力等作用。缺硒会导致癌症、克山病、大骨节病、高血压、糖尿病及心脏病等多种疾病[3]。南瓜喷施外源硒不仅能显著提高其产量及果实中硒的含量，而且可以提高β-胡萝卜素和抗坏血酸含量，并降低铅和镉的含量[4]。

济源市位于河南省西北部、太行山南麓，2/3为山区，北高南低、西高东低，西部、北部为山区，南部、东南为丘陵，中、东部为平原；属暖温带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温14.3℃，年降雨量在650 mm左右，无霜期213.2 d[5]。为促进农民丰产增收，助推乡村振兴，近年来济源市农业科学院以富硒功能农业为突破口，积极推动济源特色农业产业优化升级，主动开展了保护地南瓜新品种筛选试验、富硒、绿色防控、水肥一体化等技术，并在坡头、林仙等地进行示范推广。富硒南瓜特色产业的发展将在助推产业发展带动乡村振兴方面起到重要作用。

1 选种育苗

1.1 品种选择

选择抗逆性好、适应性广、生育期短、果形优、甜度高、糯性强、口感佳、耐仓储运输及市场性好的品种。单果重量0.8～2.5 kg。济源地区早春大棚种植品种推荐选择橄榄贝贝、中型贝贝、盛栗甜美、长香栗、贝栗4号、锦栗2号等。

1.2 育苗

1.2.1种子处理。选择大小一致、籽粒饱满的种子，先用55℃温水浸泡20 min，可杀死种子表面和种子内部潜伏的病原物[6]，再用30℃左右的水浸泡4 h，捞出擦除黏液，然后用棉布包好并用塑料袋包裹，放在25℃～30℃条件下保湿催芽，每隔12 h用清水洗1次，70%种子露白后播种。

1.2.2苗床整理。育苗基质采用泥炭、园土、腐熟有机肥按3∶1∶1的比例配制，并加入适量多菌灵或百菌清杀菌，喷水拌匀，以手握成团但不滴水为宜。选用32孔穴盘育苗，播前用清水清洗穴盘。

1.2.3播种。为了抢占市场，提前上市，济源早春大棚适宜育苗时间为1月底，2月底3月初定植，可以获得较高的经济效益[7]。将露白的种子一头朝下，每穴1粒，均匀点播于每个穴盘，并用基质覆盖压实，播完浇水并盖上塑料薄膜。南瓜出苗最适生长温度为28℃左右，破土后及时去掉覆盖物，床温白天保持在20℃，晚上不低于10℃。根据实际情况及时补水，浇水尽量在晴天上午进行。定植前1 d适量浇水，便于移栽。

定植前1周炼苗，根据实际情况逐步增加通风时间，降温降湿，增强幼苗抗逆性。

2 整地定植

2.1 整地施肥

南瓜根系发达，需肥力强，深耕可以改善土壤结构和耕性及加厚耕层、平衡肥力[8]。南瓜不宜与葫芦科蔬菜及甜菜重茬或迎茬[9]。施腐熟有机肥15 000～45 000 kg/hm2、复合肥900 kg/hm2，并混施22.5 kg/hm2辛硫磷颗粒预防地下害虫。深翻后用大马力旋耕机将肥料和土壤混匀后起垄，垄高20 cm，利于提高地温，垄宽1.2～1.4 m，垄上覆盖黑色地膜，下铺滴管，垄间铺地布防草保湿。

2.2 定植

2月底3月初定植，定植前用百菌清和敌敌畏熏蒸闷棚杀菌杀虫，定植前1 d通风。当幼苗2叶1心时即可定植，苗情一致的定植在一起，每穴1棵，以子叶露出地面为宜，选择阴天或晴天下午进行。垄上双行，相邻2行首株错半个株距定植，提高其株间距，增加通风受光。株距单蔓0.6 m，双蔓1.2 m。定植后浇定苗水，并覆盖小拱棚，提温增湿。5 d后查缺补苗，缓苗期不通风或少通风，缓苗后逐渐增加通风时间，20 d后拆除小拱棚。

3 苗期管理

3.1 肥水管理

苗期不施肥，定植缓苗后控水蹲苗防徒长。开花授粉后，将水溶性高钾复合肥水溶后经滴灌带施入，用量75 kg/hm2，10 d施1次，至最后一茬南瓜不再膨大为止。南瓜叶面积大，生长后期植株个体较大，需肥需水量相应增加，要及时施肥补水。

3.2 伸蔓期管理

苗高50 cm左右时吊蔓：单蔓整枝只保留主蔓；双蔓整枝，主蔓长至4片真叶时打顶，促进侧蔓出枝，然后保留2条长势相对一致的侧蔓。掐心打顶及整枝打杈需选择晴天上午10：00以后进行，防止露水进入伤口导致幼苗死亡。

6片叶时，可以用增瓜灵进行喷雾，连续2次，间隔1 d喷施，可以增加雌花数量，增强植株的连续坐果能力。及时抹去多余侧芽、侧蔓。

3.3 温湿度管理

南瓜适宜生长温度为28℃左右，每天根据天气情况，及时合理通风，降温降湿，减少病毒病、白粉病、疫病等的发生。

3.4 授粉疏花

有条件的可以采用中蜂或意蜂授粉，省工省时。蜂箱前后开巢门，2月上中旬开繁前搬至大棚外，放在不影响大棚通风及人员较少走动的地方，一侧巢门通向大棚，一侧巢门朝外。使用农药前1 d晚上关闭大棚一侧巢门，3 d后打开。也可用熊蜂等蜂种授粉。没有昆虫授粉的需要人工辅助授粉，早上通风降湿。上午08：00左右，将开放的雄花摘掉，去除花瓣后直接涂抹到雌花柱头上，1朵雄花可以给3～4朵雌花授粉，没有足够雄花的可用南瓜专用坐果灵蘸花。及时摘除多余雌花、病果及畸形果，每条蔓留3～4个瓜。最后一个坐果瓜6片叶后打顶，有利于养分集中向坐果瓜供应，提早成熟。瓜长到0.5 kg以上时用网兜吊挂，防止掉落。

3.5 施硒肥

选择含Na2SeO3的富硒叶面肥，在60%以上雌花开放及坐果期各喷施1次，每次Na2SeO3施用量每蔓折合2.6 mg。

3.6 病虫害防治

遵循“预防为主，综合防治”的植保方针防治病虫害。南瓜本身生长势强，抗逆性好，保护地栽培主要通过合理密植、及时通风、控温控湿、培育壮苗等提高其抗逆性，减少或减轻病虫害的发生。南瓜常见病害有白粉病、霜霉病及病毒病等；主要虫害有蝼蛄、蚜虫、烟粉虱、白粉虱等。

白粉病发病早期，受害叶片或内茎出现白色霉点，逐渐连成片，严重时整个叶片布满白色粉状物。可以用代森锰锌进行预防；发病初期可用石硫合剂或三唑酮进行防治。

霜霉病主要危害叶片，发病初期叶片上出现淡绿色病斑，后逐渐变成黄色斑点。低温高湿是其诱因，要及时通风降湿，可以用霜霉威盐酸盐进行预防；发病初期用百菌清、氟菌·肟菌酯或甲霜·锰锌隔7 d喷施1次，可有效控制霜霉病的蔓延。

病毒病主要通过蚜虫、蓟马、烟粉虱等刺吸式口器的害虫传播[10]，叶片卷曲，呈花叶斑驳状，果实畸形，表面凹凸不平，严重影响果实外观、产量及质量。刺吸式口器害虫发生时及时使用低毒、低残留的药剂防治。常用药剂灭蚜松、蚜虱净、阿维菌素等喷雾防治；发病初期可用毒必克或病毒A每隔7 d喷1次进行防治。

防治害虫除使用药剂防治外，还可采用挂黄板、杀虫灯诱杀及昆虫性引诱剂诱杀等方法防治。

4 采收仓储

适时采收，授粉后20 d左右可以采收嫩瓜；授粉40 d以后，果皮坚硬，果色均匀，表面有白色蜡质层，瓜柄龟裂木质化时采收。采收前10 d控水控湿。晴天上午09：00以后采收，带瓜柄，轻拿轻放，避免瓜柄划伤其他南瓜。采收后，避免暴晒，将南瓜放在阴凉、干燥、通风、避雨的地方，及时分捡分级，择时上市。需要仓储的，要提前对仓库消毒杀菌。储藏期间定期查看，及时清理烂瓜。

5 档案管理

生产记录要秉着准确、实事求是的原则，规范记录在册，生产资料的来源、名称、用法用量和使用时间，以及其他农事活动、销售去向等都应记录在案，确保可追溯。