包月姣，杨慎怀，王金艳

（湖南环境生物职业技术学院，湖南衡阳 421005）

衡阳市油茶产业具有悠久的发展历史，早在东汉时期就有油茶种植栽培历史记载。世界有四大木本油料，油茶是其中之一，其种子可以榨油，是一种优质的天然食用油。茶油色泽清、味道香，富含丰富的营养价值，能够满足人体多种物质需要。油茶适宜生长在气候温暖湿润的亚热地区，湖南的气候条件满足了油茶生长的需要，而衡阳又以丘陵地貌为主，是油茶生长的绝佳之地，因此其产量占据了全省的1/6。衡阳油茶是农业发展的重点产业之一，受到党中央和国务院的高度重视。提升油茶产业价值链中流通和销售的价值，打造衡阳油茶品牌，是衡阳油茶产业在当下经济转型发展模式下的有效发展途径，值得进行探讨和分析。

1 衡阳市油茶产业发展介绍

1.1 产业发展规模不断扩大

根据衡阳市林业局的统计，在过去的一年中，衡阳市油茶林总面积达到了298 000 hm2，油茶籽年产量将近达到49.5万t，比上年产量增加了将近两倍。衡阳市的油茶种植面积、产量和产值连续多年在全国县级市中占据榜首地位，全省20个油茶大县中，衡阳市有5个市上榜，占据全省的1/4。衡阳市的油茶种植面积、产量、产值呈逐年增加的状态，发展势头良好。市委、市政府高度重视衡阳油茶产业的生产建设，产业发展规模仍在不断扩大，逐渐在形成具有集群影响力的产业。

1.2 综合发展实力不断增强

油茶产业的发展受到了党中央和国务院的高度重视。衡阳市根据自身的发展形式进行了科学发展的部署，重点支持油茶产业的发展。政府下拨的油茶产业支持资金也不断增加，市财政2022年拨款2.3亿元，银行发放贷款8亿元左右，金融机构也给予大力支持，近年来总共融资10多亿元，扶持油茶生产的基地建设、重点县配套设施等。衡阳油茶的产业规模也走向不断融合中，不再局限于单一的第一产业生产，一二三产业逐渐融合发展，建设特色油茶小镇发展旅游业，油茶加工能力也在不断增强。衡阳市的油茶产业聚集效应不断显现，产业集群、重点龙头形成了明显的辐射带动作用，为全市提供了10多万个岗位。随着衡阳市对品牌建设的注重，影响力也不断增强，市场发展前景良好。由于财政资金、政策支持、产业集聚融合发展等，衡阳市的油茶产业综合发展实力总体上不断增强。

2 衡阳市油茶产业价值链环节状况

2.1 衡阳市油茶产业价值链分析

衡阳市油茶产业正在追求一二三产业融合发展，努力将油茶做成衡阳的名片，打造自己的品牌，让衡阳的油茶走向全国和世界各地。油茶是木本油料，有“东方橄榄油”的称呼。油酸含量丰富，能够满足人体对多种营养成分和微量元素的需要，深受全世界各地人们的喜爱。要想打造衡阳油茶品牌，品质是关键要素。衡阳市以品种为关键，以科技为核心，全力发展培育优良的油茶品种，依托全市林业科研机构建立了油茶生产研究科技体系，大力挖掘和推广优良的品种和种植方法。依托科技手段，加强油茶栽培标准化体系建构，大力引进油茶的优质品种，先后引进、培育了衡东大桃、湘林等70多个优良油茶品种，发展良种嫁接技术、改造良种采穗技术。构建油茶产业发展的标准体系，围绕生产、加工的各个发展环节制定质量标准体系和技术规范，同时推动油茶产业的价格体系建设，力图打造油茶产业统一的行业标准。与此同时，油茶产业与科研机构密切合作，研发防治病虫害的方法，增加油茶每年的粮油产量。衡阳市油茶企业充分挖掘油茶资源，以油茶作为原材料，开发肥料、护肤品、精油、农药和皂素等不同产品种类，充分挖掘油茶深加工潜能，增强了油茶产业价值，延长了油茶的产业价值链。衡阳市市委书记还表示，将油茶产业从第一经济向第三经济转变，发展“油茶+旅游”“油茶+文化”多种服务形式，打造特色小镇，开发油茶产业的服务经济、旅游经济、文化经济等。目前已经初步成为了种苗、基地、加工、科技、旅游和文化为一体的油茶产业体系[1]。

2.2 衡阳市油茶产业供需链分析

衡阳市油茶产业规模效应明显，生产的茶油和各种深加工产品受到了世界各地人们的欢迎，吸引了众多企业和消费者。衡阳市的油茶产品提供是由众多企业承担的，由经营大户以及种植基地提供油茶初级材料。经过几十年的发展，衡阳市已经形成了多种经营模式，个人经营、合伙开发并存，总体以公司经营、集中连片管理为主，吸引了社会众多有资金、技术和实力的经营者前来开发市场。著名的油茶深加工公司有湖南金昌生物技术有限公司、湖南大三湘油茶科技有限公司等，产品销往世界各地，马来西亚、美国、加拿大都有衡阳油茶的忠实客户。

3 油茶产业发展流通、销售环节面临的困境

3.1 重视程度不足

油茶产品拥有一部分自己的市场，但值得注意的是，全国食用油市场，菜籽油仍占据很大一部分的比例，茶油仍属于小众产品类型，虽然其营养价值和食用价值更高，但人们却极少知晓[2]。衡阳市本地人对于油茶产品较为了解，但居住较远的人群并不了解，油茶产品销售、流通范围受到限制，说明衡阳市对于油茶产品的宣传力度仍存在不足。同时，对于流通和销售环节的重视力度也存在不足。调查显示，在我国，油茶产品在长江以南地区销售较为普遍，长江以南地区对油茶类产品存在一定的认可度，但长江以北地区对油茶的认可度非常低。油茶的销售场地只能局限于长江以南地区，对于长江以北的销路还没有打开市场。在衡阳市政府党委等的发展计划中，将工作的重心更多地放在基地生产的建设和发展以及品牌名片建设、产业融合发展等，对于销售和流通问题不重视，未开拓与发展流通的渠道和方式，销售范围和产品都比较局限。总的来说，在衡阳市油茶产品产业价值链中，流通和销售是近几年来较为忽视的方面，衡阳市政府和党中央将更多重心放在了油茶产业的产业规模、企业基地等方面，未重点开拓产品销售市场和流通条件的建设，造成了油茶流通、销售环节能力不足的局面。

3.2 抗风险能力较差

油茶产业目前虽然规模比较大、产量比较多，但油茶面临量大价低、数量发展过快的问题，导致部分基地标准并未达到示范基地的标准，管理较为粗放，流通销售困难、成果差，有可能出现“丰产不丰收”现象，抗风险的能力较差。油茶的生产加工受到天气的影响也比较大。若遇到连绵不绝的阴雨天气，未及时烘干油茶而进行加工销售，可能会造成油茶品质问题，使产品无法出售，进而造成损失，然而衡阳市目前还没有应对这种风险的机制。主要依靠企业进行销售的经营模式，不仅油茶鲜果收购价格低，底层劳动者收获到的回报少，而且如果企业发生资金不足的情况，也会影响到油茶的收购、加工与销售。除此之外，企业以利润为中心的销售理念和目标对于衡阳市油茶产业的流通和销售在价格上势必造成一定的影响，市场中的大部分消费者更偏向于质优价廉的产品。总体来说，衡阳市油茶的流通和销售渠道并不丰富，这在一定程度上降低了衡阳市油茶产业的抗风险能力[3]。

4 流通、销售环节价值提升策略

4.1 拓宽销售渠道

要想衡阳市油茶产业获得更完善的发展，需要拓宽油茶产业的销售渠道，拓展油茶销售区域，获得全国和全世界更多消费者的认可，扩大销售市场。近几年来，衡阳市不断加强油茶生产基地和产业规模建设，产量以翻倍的速度增长，同时相应的销售渠道和范围也应得到扩展，才能使产量和销量、供给和需求相平衡，增加农民收入。拓宽销售渠道和范围的方式有多种，可以从线下和线上两方面考虑。线下要积极寻找合作商家，拓展销售门店，积极开发油茶新产品，利用销售技巧、举办促销活动；线上寻求与各大电商平台合作，装修线上店铺门店，利用各种方法扩大产品网上流量，精准寻找有需求的客户，合理设定价格，建立油茶产品销售的综合产销信息平台。销售渠道的拓宽要重视新媒体的力量，适当采取直播带货等新式销售手段，提升流通环节价值，灵活运用热线电话、互联网、手机短信等方式，拓宽销售渠道[4]。

4.2 创新流通方式

目前衡阳市油茶产业主要是多个环节的线下流通销售方式，将油茶原料或者产品运输到国内或者世界各地进行生产、加工与销售，需要经过企业加工、经营者销售流通，造成成本增加，进而会影响最终产品的价格提升。创新衡阳市油茶产业的流通方式的主要思路是减少中间流通环节，降低流通成本，进而降低衡阳市油茶销售的价格，增加市场份额占有量。具体的减少中间流通环节的方式可以参考目前成功的农产品基地直销案例，引进物流企业以及与物流公司合作，引导大型零售企业建立直采基地。此外，也可以通过电商网络销售下单的方式直接将相关产品销售到顾客手中，减少中间流通环节产生的费用，增强衡阳市油茶产品的市场竞争力。

4.3 加强品牌创设

虽然衡阳市已经注意到品牌建设的重要性，但在品牌建设推广力上仍存在不足，主要表现在衡阳油茶的知名度范围有限，认可度存在地域差异等问题。要想提升销售环节的价值，就要加强品牌的创设力度，依靠品牌带来的效益影响，增强市场影响力，扩大市场份额。需要注意的是品牌的创设首先要保障产品品质好，无论是油茶初级产品还是深加工产品，都应考虑到顾客的需求，严格要求和检查油茶的品质和质量，做到产品能够撑得起名片和品牌。创设品牌也需要注意一定的技巧，如设定合适的品牌LOGO、醒目独特的包装等。加强衡阳市油茶品牌的创设有利于提升顾客黏性，提升产品销售价值。

4.4 加大宣传力度

加大衡阳市油茶产品和品牌宣传力度对于提升产业价值链销售环节的价值具有重要作用，衡阳油茶品牌的建设也离不开宣传。宣传衡阳市油茶产业可以结合当地旅游和文化的发展，整合旅游资源，建设特色旅游路线和项目，举办特定的文化活动，让更多的人了解到衡阳市的油茶产业发展。利用多媒体资源，建立自己的门户网站供人们网上浏览资料，利用各种多媒体平台吸引自己的流量，让更多的人了解油茶的优点、认可油茶类产品[5]。此外，拿出部分资金投入宣传，加大宣传力度，有助于销售量的增加，使衡阳市油茶产业的收入增加，进而更好地升级产品，树立衡阳市油茶品牌。

4.5 重视交通建设

重视交通建设，加强衡阳市周围道路建设的发展，可以倡议政府建立“绿色通道”的方式，让油茶类初级产品和深加工产品的流通和销售更加方便，降低运输成本，提高整体效益价值。“绿色通道”是在高速公路的收费路口，对本省自产的农产品及其衍生产品免收公路通行费，进一步降低省内初级产品的成本，助力省内衡阳市油茶等产品品牌建设。由于食用类产品对保质期有一定的要求，加强衡阳市周围交通建设的发展，有利于油茶产品更好地向外输出，也有利于吸引更多的游客和企业前来观赏和投资，对提升衡阳市油茶产品的整体产业价值链具有重要作用，是提升流通和销售价值不可缺少的措施。

5 结语

综上所述，衡阳市油茶产业目前正处于发展的上升期，产量和产值都在稳步上升中，综合实力在不断增强，受到党中央和国务院以及省市政府的高度重视，吸引了众多企业前来投资和开发，但在发展过程中也存在一些问题。例如，衡阳市将发展的重心全部放在提升生产实力上，对于流通和销售环节的价值重视程度不足，品牌建设力度不够，油茶产品抗风险能力差等，给衡阳市油茶产业的进一步发展造成了一定的阻碍。因此，重视提升衡阳市油茶产品的流通和销售环节的价值，才有利于其长远发展。直接提升的措施是拓宽销售渠道、减少中间流通环节。间接提升销售流通价值的措施有加大品牌的创设力度以及宣传力度，提升其销售价值，建设衡阳市周围交通通道，为油茶等产品开通省内绿色通道等，降低运输成本，间接提高流通价值。这些直接和间接提升流通、销售价值的措施是相辅相成的，互相之间具有促进作用，对于提升油茶产业价值链流通、销售价值具有重要作用。