余雅卿

（云南农业大学经济管理学院，云南昆明 650500）

1 昭通小草坝天麻产业概况

实现稳定脱贫与乡村振兴需要依靠壮大乡村特色产业进行有机衔接。近年来，在省市县各级党委政府的高度重视下，天麻产业作为彝良县的一县一业，重点培育天麻产业，目前小草坝天麻产业已成为彝良县脱贫致富的关键一环。冯晋等[1]测定天麻醇提取物中质控成分GAS 及HBA 的含量，通过采用HPLC 分析方法，用于初步评价天麻最佳产地，天麻醇提取物的提取率及质控成分总量均为三者中最高是云南昭通境内的彝良小草坝产地，得出结论是该地为适宜天麻道地药材的产地之一。小草坝天麻产地气候特点独特，自然环境优越，该地区属于中亚地区的喀斯特地区，属于典型的岩溶区，气候特点为多云多雨、多雾，温暖湿润，土壤由石灰岩母质上的黄色土壤组成[2]。昭通小草坝乌天麻的优良种植资源得已保存，并培育出个大、肥厚、饱满的天麻，具有天麻苷的成分，富含各种氨基酸，具有独特的优势特性。根据走访调查发现，小草坝天麻产业相较于过往有很大发展，但仍有不足的地方。

2 昭通天麻产业发展的现状

2.1 种植收益不断扩大

由图1 可知，近5 年的小草坝天麻种植收益不断扩大。一方面，种植产值虽波动不大，但呈缓慢增长态势；另一方面，2021 年的加工产值是2017 年的1.87 倍，相对于种植产值，加工产值收益更强。

图1 2017－2021 年彝良县小草坝天麻种植和加工产值收益

2.2 天麻辐射效应明显

目前，当地已经有22 个天麻公司被引入和培养。在这些企业当中，有2 家国家级龙头企业，2 家市级龙头企业，152 家专业合作社（4 家国家级示范社）。建设了小草坝科技示范园、中国天麻博物馆、小草坝天麻交易中心、双乌天麻产业园、茂丰天麻“两菌”加工厂、“好医生”双乌天麻产业园、小草坝天麻研究中心，以及建成“两菌”标准化产能一千万罐，小草坝特色小镇和“大彭”健康山庄建设进展良好[3]。

2.3 天麻品牌效益提升

彝良县大力推行天麻品牌，在中国（小草坝区）召开了“2017 第5 次国际天麻大会”，并获得“国家绿色食品认证示范县”“林下经济和特色农业示范基地”“中国特色产品强县”“全国天麻生产先进县”、云南省“一县一业”特色县等称号，已完成5 个“定制药园”的申请；云南省“十大名品”之一的彝良天麻，并通过在昆明长水机场举办中国小草坝天麻节，不断提升天麻品牌价值和市场需求。

2.4 综合收益日益递增

当地天麻实现综合产值由2014 年的13 亿增加到23 亿元，带动15000 多家、60000 多名麻农人均纯收入，从2014 年的2283 元增加到2021 年的5300 元[3]。在帮助当地解决就业问题的基础上，还促进了交通、住宿、餐饮等方面的发展。

2.5 政府积极发挥作用

云南省市县各级政府重视该产业的发展，致力于推动提高昭通小草坝天麻知名度和外界对其认知度。从品质保障、内容推广、呈现、渠道选择等多方面，致力于逐步与现今主力消费群体购买与需求转变产生联系。（1）积极和高校合作，邀请高校研究小草坝天麻的成分，另外由高校牵头出台天麻药材ISO 国际标准，保障天麻独特的有机品质优势；（2）名人效应，通过邀请市政府领导在抖音等视频号宣传小草坝天麻；（3）举办小草坝天麻采挖节，邀请有号召力的博主对采挖节的开幕仪式和采挖活动进行直播，宣传昭通天麻；（4）利用小草坝原始森林的资源，政府将其开发为可以旅游徒步打卡的景点，增加外来游客对小草坝天麻的认识；（5）建设小草坝区的天麻国际贸易市场，实现网上和线下的贸易一体化，拓展我国的市场销售网络。

3 昭通天麻产业发展存在的问题

小草坝是世界天麻原产地、中国天麻之乡，恰逢乡村振兴战略中一县一业的机遇。因此，小草坝天麻产业抓住时机强劲发展，然而在新冠肺炎疫情影响下，国内外经济形势情况复杂，发展小草坝天麻产业仍面临着一些问题。通过走访调研小草坝天麻产业情况，并进行简要研究分析，具体表现如下。

3.1 种源保护意识不强

目前，关于小草坝区的天麻选育、规模化标准化种植技术研究以及优质“两菌”分离提纯和复壮的研究仍不多见。由于地方教育没有得到充分普及，麻农文化水平不高，大多依靠经验进行种植，且种植技术由一代代传承而来。部分天麻种植户曾直接用野生种源进行有性繁殖，很大程度上影响了野生种质资源的数量及质量，使小草坝天麻性状退化。虽然出台了ISO 国际标准，然而种植管理方式仍采取传统种植方式，商品麻质量追溯体系也尚未完全建立，天麻品质主要靠种植户肉眼观察辨别，按形状、外观进行分级销售，待进一步完善天麻检测检验品质的相关机构。

3.2 社会服务体系薄弱

小草坝天麻的龙头企业和专业合作社对推动产业流通及农户增收等方面虽有较大贡献，但总体来看，当前的龙头企业市场力量不强、辐射范围不大、市场主体组织不强、农民和合作社之间的关系不密切等问题仍然突出。首先，农户和新兴流通主体之间还存在生产带动弱，组织管理能力差等问题。其次，小农户力量薄弱，部分农户销售仅停留在天麻生品，对市场信息的掌握程度低，导致生产分散且规模较小。再次，营销模式仍然基本属于一买一卖的传统模式，过于依赖传统的销售方式，主要依靠当地合作社和龙头企业来收购，使得其利润空间和销量提升大受限制。

3.3 政府投入力量不够

昭通市属于西南地区贫困市，无法吸引人才汇聚，农业科技人员总量不足、高层次人才更为缺乏、天麻学科领域和方向拓展不够、与经济社会发展科技需求不适应等问题仍较为突出。当地政府关于小草坝天麻种苗、种植生产与“两菌”、菌材等方面的标准制订的内容仍存在不足：一是与“两菌”研发、专利申报不密切；二是与中国医药研究院等机构之间的协作不够紧密；三是与天麻各个生产过程中的工业化发展需求存在一定的距离。相关天麻产业政策不够完善，待进一步具体制定实施。

3.4 天麻商品化程度低

长期以来，小草坝天麻有价无市，市场占有量小，不成规模，基本以天麻生品外销为主，农户缺乏品牌意识，没有形成真正的区域性名牌产品，停留在礼品阶段[3]。当地仅一家公司即彝良山益宝生物科技有限公司试生产的HPP 保鲜天麻、FD 冻干天麻片、微波散射干天麻、天麻肽、天麻精华素等系列产品科技含量较高，其他企业生产工艺普遍落后，仍停留在粗放型加工阶段，天麻质量不高有原始、落后的天麻加工环节的原因，通过申请批准的产品数量不多，不能满足工业化发展的需要，很难把资源优势转变成经济效益。

3.5 品牌保护意识不强

小草坝天麻在云南省内及周围邻近省份享有较高知名度，然而通过调研可知：一方面在北方省份城市，关于天麻的认识单一，仅停留在天麻是保健中草药品的阶段；另一方面市面上出现其他地区的天麻充当小草坝天麻进行出售，存在以次充好的现象，给小草坝天麻的品牌营销带来了负面影响，不利于小草坝天麻的品牌打造，影响了市场秩序，消费者的权益也未得到保障。

3.6 流通设施体系滞后

小草坝天麻鲜品应季销售行情好，然而应季时间短，不易保存，产品保鲜技术待提高。当地山高坡陡，喀斯特地势地貌复杂，耕地分散、地块小，运输有一定的难度，由于受地理条件的限制，无法避免流通过程中的风险，影响运输时间，不能及时送到异地消费者的手中，此外还增加了运输成本，严重制约了小草坝天麻市场占有率。

4 天麻产业发展的对策建议

4.1 保护天麻种质资源

借助云南省内天麻、植物研究所和农林类高校的科研力量，利用现代化技术进行食用菌森林的开发，使其在产业链的上游和下游共同努力中得到加强。保持全县菌材供应的稳定性，弥补发展中的不足[5]。以小草坝为核心，对5000hm2的野生乌天麻生态保护区进行研究，并持续开展专项保护工作。管理和检验部门有效提高野生天麻、野生蜜环菌和萌发菌类及其生态环境的防护能力；加大全县范围内对野生乌天麻采挖的管控力度，保证昭通小草坝乌天麻的道地性；加强以乌天麻为主的小草坝天麻种质资源管理，禁止小草坝乌天麻良种随意外流；坚持用绿色发展的理念推进天麻产业化，促进天麻产业的深度融合和发展可持续性。

4.2 提高社会服务水平

进一步完善和规范天麻种植协会，引导小草坝天麻协会建立健全天麻良种选择、两菌应用、种植培训、加工指导等相关服务制度；切实加强对天麻种植户的技术培训，以促进天麻产业的发展；加强对天麻生产的指导，使其在农业生产中发挥重要的桥梁和纽带作用。同时根据自愿和互惠原则，加强“公司+合作社+基地+农户”之间的紧密联系，让农户直接享受生产、加工、流通等的收益，提高农户的积极性。

4.3 政府发挥统筹优势

地方政府应在政策上激发天麻户种植热情、扶持天麻种植户扩大种植规模、引导天麻产业做大做强。（1）关注天麻时事的最新热点，及时宣传给当地天麻种植户。（2）定期发布当地及其他地区相关天麻企业、天麻的种植规模、加工情况、品牌打造分析报告，提出相关切实可行、可操作的建议。（3）在当地成立天麻产业专家顾问团，为构建天麻产业绿色食品提供智力支持。（4）引导社会资本投入，增加资金的投入，减轻当地的财政负担，避免投资浪费，拓宽投资渠道，加大对天麻产业的投入。（5）改善服务，帮助企业做好品牌创建的相关工作，同时需要加强保护，加大打击侵权力度，保障天麻企业合法权益；实施奖惩制度，对带头作用做得好的天麻企业给予一定的奖励。（6）政府出面招商引资，引进国内外企业与当地天麻产业进行合作，借助外来企业的资金与名气，合理利用天麻资源优势，以此扶持当地龙头企业，推进天麻产业的纵深发展。

4.4 打造天麻品牌建设

（1）继续建立规模较大的天麻销售市场，整顿市场秩序，统一标准、统一标志以规范天麻市场管理。（2）严格遵守“原产地域产品/地理标志产品”国家标准，要做好天麻的地理标识认证及管理，天麻品牌打造中需在包装上着力突出天麻原产地有机生产优势的标志。（3）重点开发现有的天麻小镇，突出其特有的生态资源优势，丰富了天麻内涵。（4）提升小草坝天麻知名度，积极组织企业、协会、合作社、产业大户参加农博会等一系列会议。（5）加大宣传力度，用微信、小红书、微博、抖音、快手等多种新兴媒介积极宣传小草坝天麻：可以在各大视频平台通过直播或者录播的形式分享记录天麻生长基地、采摘天麻的过程，消除顾客对天麻的来源及品质的顾虑；通过软文推广营销小草坝天麻生长环境，利用好全国认证唯一有机天麻基地的优势，使顾客感到小草坝天麻的质量把控；邀请有号召力的博主分享关于小草坝天麻的口感、功效吸引潜在消费者。（6）节假日举办天麻美食节活动，邀请美食打卡博主、上班族及学生消费者进行对天麻产品关于口感、感官的评价，以此推动天麻产品的优化改进。（7）组织天麻加工体验活动，让体验者直接参与天麻产品加工过程中的某些工艺过程活动，拉近天麻企业与消费者之间的感情距离。

4.5 保障天麻产业品质

政府加快出台针对农产品加工企业的保障政策，相关天麻企业积极拓展天麻初加工技术研究，进一步加大对天麻种植、储存、加工、营销、运输等全过程环节的监管力度，要强化天麻种植、加工、销售全过程的监督管理，并严格落实《关于天麻产品质量安全的规定》，建立天麻产品的电子追溯体系，方便发生问题时及时处理，加大对天然麻类制品的研发力度，加大对其深层次的深加工力度，真正做到要大力发展天麻名牌商品，加强GMP 资质认证，完善建立绿色食品小草坝天麻的质量管理体系，整治规范天麻产品加工秩序，逐步取缔家庭小作坊式加工，为开发优质的天麻产品提供更好的质量保障。

4.6 加强流通体系建设

完善小草坝天麻种植区的基础设施，提升天麻国际交易中心的综合功能，科学管理城市交通，合理规划线路，解决天麻进城、进入消费者的“最后一公里”问题。首先，通过天麻国际交易中心进一步完善天麻产业现代物流体系，改变出省外销通道，保障外销物流通道畅通；其次，在规划上留出天麻市场、仓储、物流等用地指标、税费优惠等，在周边环境优化给予扶持；然后鼓励并支持企业专建或自建冷链物流建设，以满足小草坝天麻鲜活不便长途运输的需要；最后积极推进天麻与超市、社区、天麻企业对接等，进一步推动天麻线上、线下营销，解决天麻流通环节过多的问题，既让天麻种植户、企业享有流通环节利润，又让消费者得到质优价廉的实惠。

5 结语

综上所述，昭通市小草坝天麻产业发展趋势向好，天麻产业链得到不断延伸，农民经济收入也大幅提升。根据目前小草坝天麻产业发展整体结果来看，虽然最近几年昭通市针对小草坝天麻产业积极响应国家的号召，大力推动产业振兴，获得不错的成绩。但就小草坝天麻产业发展来看，仍有种源保护意识不强、社会服务体系薄弱等问题，还需要保护天麻种质资源、提高社会服务水平、政府发挥统筹优势、打造天麻品牌建设、保障天麻产业品质、加强流通体系建设等一系列措施进一步的解决和完善。